Hogyan kell a fokhagymát tárolni, hogy az ne száradjon ki: fonjuk be a fonatot, tartsuk meg olajban vagy tegyük csak dobozba

A fokhagyma eltarthatósága nagymértékben függ a fajtától. A tavaszt betakarítják nyáron (augusztus végén). Hosszú ideig tárolt fokhagymafajták, "Gulliver", "Sochi 56" és "Elenovsky". Kedvező körülmények között több mint egy éve elveszítik a hasznos tulajdonságokat. Télen az eltarthatóság legfeljebb három-négy hónap. Az értékelések alapján a "Nazus", "Sofievsky" és "Alkor" tárolása a legjobb.

Minőségi képzés: 3 szabály

A minőségi előkészítés fele a termék tárolásának sikerének. Három alapvető szempont van.

1. Ne öntözzen. A betakarítás előtt néhány héttel hagyja abba a fokhagyma öntözését. Ez idő alatt jól kiszárad, és a gyümölcsök egyszerűen betakaríthatók, ha a tetejét meghúzzák.
2. Sort. Ki kell dobnia azokat a gyümölcsöket, amelyek foltokkal, bemélyedésekkel vagy üregekkel rendelkeznek. Ellenkező esetben minden készlet romlik.
3. Szárítsa meg. A gyümölcsöket négy-öt napig szabadban kell szárítani. A folyamat felgyorsításához helyezze őket jól melegített sütőbe, és szárítsa két órán keresztül nyitott ajtóval.

Hogyan kell a fokhagymát télen tárolni: 7 módon

Annak érdekében, hogy a család egész télen illatos ételekkel örömet nyújtson és megszabaduljon a megfázástól, a fokhagyma tárolásának hét módjának egyikét kell választania.

kasza

Jellemzők. A fonás a legrégebbi módszer a fokhagyma és a hagyma tárolására. Ezenkívül egy ilyen formatervezés olyan csinosnak tűnik, hogy kiváló dekorációvá válhat a konyhabelsőben.

Hogyan kell csinálni

1. Vegye ki a leghosszabb szárú növényt, és csavarjon rá sűrű hosszú kötelet vagy zsinórt a fej alján.
2. Vedd fel még két növényt azonos méretű és hosszú szárú fejjel. Rögzítse ugyanazzal a kötéllel az első szárra.
3. Indítsa el a fonat fonását a szárból, ahogyan a haj esetében. Ne felejtse el, hogy a szálat is szövött kell. Összetartja a szerkezetet.
4. Rendszeres időközönként adjon hozzá minden új fejet, amelynek szára a zsinór részévé válik.
5. Ha a csomónak 15-20 feje van, hagyja abba az újak hozzáadását. Végezze el a fonatot a száraktól a végéig.
6. Rögzítse a köteget egy menettel, és tegye le a terméket mögött.

Bankokban

Jellemzők. Egy városi lakásban kényelmesen tárolhatja az üvegedénybe. A kapacitás nagyon kevés helyet foglal el a kamrában vagy a szekrényben.

Hogyan kell csinálni

1. Rendezzük a fokhagymát a fogóba.
2. Mossa le a tartályt szódaval, sterilizálja és szárítsa meg.
3. A doboz alján fektessen be egy réteg fogat, és meghintje liszttel.
4. Ugyanígy töltse fel a tartályt a tetejére és szorosan zárja le a kapron fedelét.

Szövetzsákban vagy hálóban

Jellemzők. A fokhagyma frissességének megőrzése és a bomlás megakadályozása érdekében a terméket szövettasakba vagy -hálóba hajtogatható. Ezt megelőzően mossa ki az anyagot mosószappannal, és alaposan szárítsa meg.

Hogyan kell csinálni

1. Mártsa be az összes fejet sóoldatba.
2. Szárítsa meg a gyümölcsöket.
3. Helyezzen egy zsákba, hogy kb. Egyharmaddal kitöltse.
4. Csatlakoztasson egy csomót és tegye le.

A fiókban

Jellemzők. Ha sok fokhagyma van, és azt várja, hogy tavasszal friss maradjon, akkor a fadobozok hasznosak lesznek. A módszer ideális a termék tárolásához a pincében.

Hogyan kell csinálni

1. Törölje le és szárítsa meg a fiókot.
2. Fúrjon be kis lyukakat a falakba a légáramlás biztosítása érdekében.
3. Öntsön egy vékony réteg hamu vagy fűrészporot a doboz aljára.
4. Helyezze a fejeket, és szórja meg őket újra hamuval.
5. Ismételje meg az eljárást, amíg a tetejét nem tölti ki.

Ragaszkodó filmben

Jellemzők. Télen, amikor a lakást a fűtőberendezések túlmelegedik, fontos megoldást találni a fokhagyma tárolására, hogy az ne száradjon ki. Ez elősegíti a ragasztó film létrehozását.

Hogyan kell csinálni

1. Rövidítse le a szárokat, hagyva kb. 5 cm-t.
2. Húzza vissza szorosan a fejeket egy ragasztófóliával. A szárakat nem kell becsomagolni.
3. Helyezze a terméket tiszta üvegedénybe. Ne takarja le borítókkal.

Paraffinban

Jellemzők. A fokhagyma paraffinnal kezelhető úgy, hogy hosszú ideig tárolja és ne romoljon el. A bevonat megbízhatóan védi a terméket a hőmérséklet és a páratartalom hatásaitól, de megakadályozza a penész és paraziták megjelenését is.

Hogyan kell csinálni

1. Olvassa el a paraffint egy vízfürdőben.
2. Tartva a szárot, merítse a fejet a kapott folyadékba.
3. A terméket addig szuszpendálva tartsuk, amíg a paraffin le nem ürül és megszilárdul.
4. A fiók alját húzza papírral és tegye rá a fejeket egy rétegben.

Olajban

Jellemzők. A legjobb, ha a hámozott fokhagymát növényi olajban tárolja. Megvédi a terméket a pusztulástól, megőrzi ízét és hasznos tulajdonságait. És az olaj pikáns aromát szerez, amely új ízeket kölcsönöz kedvenc ételeinek.

Hogyan kell csinálni

1. Hámozza meg a fokhagymát, és ossza szegfűszegre.
2. Mossa, sterilizálja és szárítsa meg egy kis üvegedénybe.
3. Helyezze a fogakat a tartály aljára. Az edényt egyharmaddal kell tölteni.
4. Töltsük meg a kannák fennmaradó részét növényi olajjal.
5. Szorosan zárja le a fedelet, és helyezze a hűtőszekrény aljára.

Az ókori egyiptomiak a fokhagymát szent növénynek tartották. Naponta néhány fogat szerepeltek a rabszolgák étrendben, ami ellenállóbbá és aktívabbá tette őket. Az ókori Görögországban ez a gyümölcs volt a fájdalomcsillapító gyógyszer fő alkotóeleme, amely még a legsúlyosabb esetekben is segített. És 300 évvel ezelőtt a fokhagyma mentette meg sok európait a járványjárványtól. A modern embereknek fokhagymát kell enniük, hogy megvédjék magukat a vírusoktól, gombáktól és nehézfémektől. A fokhagyma megfelelő tárolása lakásban vagy magánházban elősegíti a családi egészség fenntartását egész évben.

Vélemények: "Amíg a tavasz hazudik, mint új!"

Anyám, fokhagymát szedve, nem vágja le a szárakat a gyökérig, kb. 20-30 cm-t hagy, csokrokba köti és szuszpendált állapotban tárolja egy üvegezett erkélyen. Mindig tavasszal tökéletesen tárolva!

Chanitsa, http://forum.say7.info/topic12519.html

Nagyon jó a fokhagyma tárolása a cipődobozban. Ősszel kihúzzuk, megszárítsuk, távolítsuk el a földet, tegyük egy dobozba, és tegyük a dobozt egy nappali szekrénybe. Száraz és meleg, amíg a tavasz nem új, nem nő, és nem szárad ki. A tavalyi év egész évben feküdt, és teljesen ehető maradt. A minőség megőrzése természetesen a fajtától és a begyűjtés időpontjától függ. Fontos, hogy megragadjuk azt a pillanatot, amikor a lombozat már elszáradt, de a talajban lévő fejek még nem kezdtek el hasadni lombrákká ...

Pomidoroved, http://www.tomat-pomidor.com/forum/cooking/%D0%BA%D0%B0%D0%BA-%D1%81%D0%BE%D1%85%D1%80%D0%B0 % D0% BD% D0% B8% D1% 82% D1% 8C-% D1% 87% D0% B5% D1% 81% D0% BD% D0% BE% D0% BA /

Hogyan tudod más módon:
1 kg fokhagyma, 250-300 g só.
A hosszú távú tároláshoz ki kell választani a tavaszi fokhagymát; A téli fokhagyma sokkal gyümölcsösebb, mint a tavasz, de rövid fiziológiás nyugalmi periódusa van, és csak a tél elejéig tart fenn. Öntsünk egy réteg sót az üvegek aljára, majd tegyük hámozatlanul a fokhagyma fejeit, ügyelve arra, hogy ne érjenek hozzá, és öntsük a sót, hogy a fokhagyma „süllyedjen” bele. Töltse fel a kannákat a tetejére, öntsön egy másik réteg sót a tetejére, zárja be műanyag borítókkal és tegye sötét, hűvös helyre. Az így elkészített fokhagyma megőrzi a frissességet 7-8 hónapig. Még nem próbáltam ki, sajnálom a sót ...

boglárka, http://dacha.wcb.ru/index.php?showtopic=9254