Recette d'Omelette au four avec photo, magnifique comme à la maternelle

Une omelette haute à la maternelle est une cocotte d'œufs, qui est traditionnellement servie pour le déjeuner dans les écoles maternelles et les écoles. Il est cuit dans de grandes rôtissoires et découpé en carrés. Pour préparer une omelette au four comme dans un jardin d'enfants, il ne faut que du sel, du lait et des œufs, mais il n'est pas interdit d'apporter un goût individuel au plat, en le complétant de légumes, de viande, de fruits de mer et d'assaisonnements.

5 secrets d'omelette de l'école de cuisine

1. Observez les proportions. La cocotte de jardin d'enfants est haute et tendre grâce au lait qui en fait partie. Il est recommandé d’observer une combinaison de 1: 3 - pour une partie d’oeufs selon la recette de l’omelette, comme dans la maternelle, 3 parties de lait sont nécessaires.
2. Cuire en fonte ou en verre. Ils chauffent lentement, mais uniformément, le plat qu'ils contiennent ne brûle que rarement.
3. Cuire dans des casseroles hautes et de petit diamètre. Rappelez-vous que les œufs après la chute resteront 1-2 cm au-dessus du niveau auquel ils ont été remplis. Plus la masse d'omelette dans les plats est élevée, plus la casserole est haute. Pour bien préparer l'omelette au four comme à la maternelle, remplissez bien le formulaire.
4. Cuire à feu doux ou à faible puissance. Une omelette soignée plaira à l'hôtesse pour sa splendeur et son goût riche.
5. N'ouvrez pas la porte du four pendant la cuisson. De fortes différences de température entraîneront une subsidence prématurée de l'omelette. De plus, afin que le plat ne tombe pas sur l’assiette, les experts culinaires recommandent de ne pas retirer immédiatement l’omelette du four, mais d’attendre 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elle refroidisse.

Recette pas à pas classique

Comment faire cuire une magnifique omelette selon l'invité comme à la maternelle pour faire plaisir à l'enfant? Pour une telle omelette, vous avez besoin d'œufs, de lait entier (sans gras) et de beurre. Le plat n'a pas besoin d'ajouter de soude et de levure - tout le secret de sa splendeur réside dans la combinaison correcte des ingrédients. Comme à la maternelle, la composition de l'omelette aux œufs est une fois et demie supérieure à celle du lait traditionnel. Par conséquent, la consistance du plat devient plus aérée et poreuse. Afin de préparer le plat comme sur la photo, suivez toutes les règles de la recette.

Vous aurez besoin de:

• oeufs - 6 pièces;
• lait - 1,5 tasse;
• beurre - 30 g;
• le sel

Cuisson

1. Divisez les œufs en jaunes et écureuils. Mélanger d'abord avec du lait jusqu'à consistance lisse. Sel
2. Dans un autre récipient, battre les blancs jusqu'à obtenir une mousse ferme. Répartir la masse de protéines dans le mélange total et mélanger.
3. Lubrifiez le moule avec une fine couche de beurre, remplissez-le d'un mélange à base d'omelette et placez-le dans un four chauffé à 200 °.
4. Cuire au four sans ouvrir le four pendant environ une demi-heure. Le plat est prêt!

Lors de la lubrification du plat de cuisson de l'omelette avec du beurre, il est recommandé d'observer la mesure: son excès peut empêcher le plat de se lever. Certains cuisiniers saupoudrent de chapelure sur le fond et les côtés du plat. Ainsi, la cocotte devient encore plus savoureuse et plus agréable au goût.

Recettes originales pas à pas

Avec des saucisses et des tomates

Il n’est pas interdit à l’omelette classique comme dans l’enfance de diversifier le remplissage: il sera encore plus utile et plus savoureux. Ajouter une omelette avec du lait et des œufs à la recette, comme à la maternelle, saucisses, viande, légumes et autres produits, dans les proportions appropriées, n’affectera pas la splendeur du plat.

Vous aurez besoin de:

• oeufs - 4 pièces;
• beurre - 1 cuillère à soupe. l.
• huile végétale - 3 c. l.
• saucisse cuite - 60 g;
• saucisse fumée - 60 g;
• jambon - 60 g;
• tomate - 1 pièce;
• lait - 1 tasse;
• oignon - 1 morceau;
• le sel

Cuisson

1. Mélanger les oeufs jusqu'à consistance lisse avec du lait et du sel.
2. Couper chaque type de saucisse, la tomate en petits cubes et les oignons en demi-anneaux.
3. Mettez les oignons dans une poêle et faites les frire dans l'huile végétale jusqu'à ce que la couleur change. Ajoutez la tomate et attendez que le jus commence à couler, puis versez toutes sortes de saucisses dans les légumes. Faire cuire pendant 7-10 minutes.
4. Enduisez le plat de cuisson de beurre et, après y avoir placé les légumes, versez le mélange aux œufs. Mettez au four pendant une demi-heure à une température de 200-220 °. Dès que la casserole commence à brunir, elle est prête.

L'omelette comme dans l'enfance avec des saucisses peut être préparée non seulement pour le petit-déjeuner, mais également pour le déjeuner - comme deuxième plat appétissant et satisfaisant. En outre, la recette d'une magnifique omelette, comme à la maternelle, peut être préparée avec des champignons, du poisson, du fromage et également transformer le plat en dessert en ajoutant des ingrédients sucrés à la masse de l'omelette: sucre, zeste d'orange, fruits secs et vanille.

Fruits de mer dans une casserole

L'omelette avec l'ajout de fruits de mer deviendra une source précieuse d'iode, de protéines, d'oligo-éléments rares (sélénium, taurine), d'acides essentiels (lysine, arginine), ainsi que d'acides gras oméga-3, ce qui lui permet d'être utilisés dans des aliments de sport ou diététiques. La chair de moules contient un quart de la norme quotidienne de vitamine E, responsable du renforcement de l'immunité et du rétablissement du métabolisme. Elle constitue un excellent moyen de prévention de l'oncologie.

Vous aurez besoin de:

• oeufs - 3 morceaux;
• lait - ¾ tasse;
• moules - 100 g;
• tentacules de poulpe - 100 g;
• huile d'olive - 3 cuillères à soupe;
• le sel

Cuisson

1. Faites frire les fruits de mer dans une casserole avec l'huile jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
2. Combinez le lait, les œufs et le sel dans un bol séparé.
3. Verser les fruits de mer avec la masse d'omelette et couvrir, cuire à feu doux pendant 4-5 minutes. Fait!

Si les fruits de mer sont congelés, ils doivent être décongelés dans une casserole sèche et cuits après que le liquide en excès se soit évaporé. La recette pour une omelette à la fois dans un jardin d'enfants et un hôpital dans une casserole est adaptée pour la cuisson sur la cuisinière, mais il est préférable d'atteindre la hauteur maximale du plat en cuisant au four.

Avec du fromage au micro-ondes

Il est facile et rapide de cuire une omelette au four à micro-ondes pendant l’enfance et, en raison du manque d’huile dans sa composition, ce plat peut être qualifié de régime. Étant donné que l'omelette va augmenter pendant la cuisson, ne remplissez pas le formulaire avec une masse d'œufs de plus de 2/3. Si vous n'ouvrez pas la porte du four à micro-ondes pendant la cuisson, la casserole ne se déposera pas.

Vous aurez besoin de:

• oeufs - 3 morceaux;
• fromage à pâte dure - 50 g;
• lait - ½ tasse;
• les verts, le sel.

Cuisson

1. Mélanger les œufs avec le lait, le sel.
2. Mettez le récipient contenant le mélange d'omelette au micro-ondes et faites cuire, couvert d'un couvercle, à une puissance de 200 W pendant quinze minutes.
3. Aromatisez le plat fini avec du fromage (râpé) et des herbes.

La cocotte en micro-ondes est une excellente option pour les aliments pour bébés, en particulier si vous y ajoutez des légumes: courgettes cuites, carottes, brocolis, poivrons. Certaines ménagères ajoutent de la farine et de la semoule à la recette, persuadées que le plat deviendra plus élevé. Cependant, l'omelette traditionnelle, comme dans l'enfance, n'est pas combinée à la farine. Pour plus de densité, les cuisiniers recommandent de remplacer le lait dans la recette par de la mayonnaise ou de la crème sure (3-4 cuillères à soupe).

Pour cuisiner une omelette à la maternelle, utilisez les conseils de spécialistes de la cuisine soviétique. Servir à table - pour le plus grand plaisir des enfants et des adultes - une cocotte d'oeufs rouge et aérée pour le petit-déjeuner et le déjeuner: dans tous les cas, elle sera à la fois saine et savoureuse.

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