6 recettes d'omelettes au four: du classique au régime

Œufs brouillés - un régime léger, mais plat copieux. Cuit au four, il a un goût agréable et contient beaucoup d'éléments nutritifs. On sait que lors de la cuisson, les vitamines et les minéraux sont moins détruits que lors de la cuisson ou de la friture. Le plat s'avère magnifique, avec une structure dense mais douce. Les œufs sont cuits uniformément, ce qui ne peut être dit de la cuisson dans une casserole. L'omelette cuite au four ne contient pas de substances cancérigènes nocives qui se forment pendant la friture. Quelle omelette est la plus délicieuse et comment faire une omelette à la vapeur.

Caractéristiques de cuisson

Comment choisir la meilleure recette d'omelette au four, car elles sont nombreuses - pour les menus de tous les jours, pour les enfants et les régimes diététiques? Tout est simple, si vous suivez les règles simples clairement.

• Observez les proportions. La quantité de liquide doit correspondre à la masse d’œufs. La meilleure façon de déterminer est de mesurer le liquide avec des coquilles d'oeufs. Le rapport doit être comme suit: pour 1 œuf, une cuillère à café d’eau ou de lait.
• Utilisez une fourchette. Battez les œufs à la fourchette. Quelques mouvements rapides pour obtenir le résultat. Utilisez le mélangeur dans des cas individuels, par exemple pour un soufflé à l'omelette.
• La taille compte. Plus le plat de cuisson est étroit, plus l'omelette est haute dans le four. Remplissez le formulaire 1/3. Pendant la cuisson, le mélange double.
• La bonne température. Conditions de température idéales pour la cuisson au four 160-200 °. Le plat est cuit uniformément et acquiert une belle croûte dorée.
• N'ouvrez jamais le four pendant la cuisson. Sinon, vous ne pourrez pas cuire une magnifique omelette au four afin qu'elle ne tombe pas.
• Ajouter les ingrédients en dernier. Dans ce cas, vous n'endommagerez pas la structure et le plat fini ne perdra pas sa splendeur.
• Utilisez du parchemin. Pour rendre l'omelette croustillante et bien cuite au centre, utilisez du parchemin. Couvrez-les d'un moule avant de les mettre au four. Retirez le parchemin une fois que le plat a légèrement refroidi.
• Sans farine ni amidon. Ne pas utiliser de farine ni d’amidon dans la préparation des omelettes au four afin de ne pas altérer le goût délicat et de ne pas altérer la légèreté de la structure du plat.

Recette classique

La recette classique de l'omelette au lait au four utilise uniquement des œufs, du lait et des épices. Combien d'omelette est en train d'être préparée dans le temps comme sur la photo.

Vous aurez besoin de:

• œufs de poule - 5 morceaux;
• lait - ½ tasse;
• sel, poivre

Cuisson

1. Battez les œufs à la fourchette.
2. Ajouter le lait et le sel, mélanger.
3. Verser le mélange dans un plat allant au four.
4. Cuire au four pendant 25 minutes à une température de 180 à 200 ° C.

Servir le plat fini en tranches avec du pain grillé à grains entiers. La teneur en calories de l'omelette avec du lait et des œufs au four selon cette recette est relativement basse et s'élève à 468 kcal; le plat convient donc à ceux qui suivent un régime. Vous pouvez augmenter la valeur nutritionnelle en remplaçant le lait par une crème sure ou une crème.

Omelette française

Les Français considèrent l'omelette comme un plat national. Il est à noter qu'ils n'utilisent pas de lait dans le processus de cuisson. On obtient une omelette à l’air dans le four en mélangeant soigneusement la masse d’œufs et en utilisant du parchemin.

Vous aurez besoin de:

• œufs de poule - 4 morceaux;
• beurre - 50 g;
• les épices.

Cuisson

1. Séparer les écureuils des jaunes, battre les écureuils dans une mousse forte. Connectez-vous avec les jaunes.
2. Saler, poivrer, bien mélanger.
3. Verser le mélange dans un plat graissé allant au four. Couvrir avec du parchemin.
4. Cuire au four pendant 20 minutes à 180 °.

Servir avec une petite salade de légumes à l'huile d'olive et du pain de seigle. Utilisez la sauce à la crème sure en complément.

Recettes originales

En pot dans un rustique

Nous vous proposons de cuisiner une omelette dans une casserole au four rustique. Un plat copieux et joliment décoré avec jambon, fromage et tomates convient à une table décontractée et festive.

Vous aurez besoin de:

• œufs de poule - 4 morceaux;
• jambon - 50 g;
• fromage - 50 g;
• tomate moyenne - 1 morceau;
• feuilles de basilic, persil et aneth;
• les épices.

Cuisson

1. Remuez les œufs à la fourchette.
2. Couper le jambon et la tomate en cubes, les combiner avec la masse d'œufs.
3. Ajouter les feuilles de basilic, saler et poivrer. Remuer encore.
4. Râpez le fromage sur une râpe grossière.
5. Mettez la masse dans des pots résistants à la chaleur préalablement huilés. Saupoudrer la surface avec du fromage râpé, couvrir avec des couvercles.
6. Cuire au four pendant une demi-heure à 180 °.

Servir dans une casserole en enlevant le couvercle et en saupoudrant la surface d'herbes hachées. Si vous le souhaitez, vous pouvez déplacer le plat fini dans une assiette. Cela devrait être fait après avoir refroidi un peu.

Omelette italienne dans des moules

Utilisez des moules à muffins en silicone pour faire des omelettes. Le plat a l'air très original. Souvent, cela s'appelle des œufs brouillés.

Vous aurez besoin de:

• œufs de poule - 3 morceaux;
• crème - 80 ml;
• Fromage parmesan - 50 g;
• toute sorte de saucisse - 100 g;
• lanières de bacon - 100 g;
• plume d'oignon - 3-5 pièces;
• les épices.

Cuisson

1. Râpe Parmesan.
2. Battez les œufs dans un grand bol.
3. Ajouter la crème, saler, poivrer, mélanger.
4. Couper le saucisson en lanières, hacher l'oignon, ajouter à la masse obtenue.
5. Mettez le fond des moules dans des lanières de bacon.
6. Verser la masse, saupoudrer de fromage sur le dessus.
7. Cuire au four pendant vingt minutes à 200 °.

Une omelette avec du fromage et des saucisses cuites de cette manière au four sera une parure de n'importe quelle table, y compris une table de buffet. De délicieux paniers nourrissants plairont même aux enfants.

Avec du chou-fleur

Comment faire cuire une omelette avec du lait et des légumes au four? Essayez l'option chou-fleur. Le chou-fleur riche en vitamines, protéines et micro-éléments donnera au plat un goût épicé et le dynamisera. Utilisez du chou avec des inflorescences blanche comme neige et une odeur agréable.

Vous aurez besoin de:

• œufs de poule - 4 morceaux;
• lait - 50 ml;
• chou-fleur - 100 g;
• beurre - 1 cuillère à café;
• sel, poivre

Cuisson

1. Faire bouillir le chou dans de l'eau salée.
2. Battez les oeufs. Ajouter le lait, le sel, le poivre, continuer à fouetter.
3. Mettez la masse dans un plat graissé.
4. Cuire au four pendant 25 minutes à 180 °.

Servir dans une assiette chaude, après avoir saupoudré d'herbes hachées. Profitez du goût délicat et de l'arôme délicat!

Omelette diététique

Nous cuisinons ensemble l'omelette la plus légère. Prendre soin de votre corps et suivre un régime? Faites une omelette au régime avec des protéines et du lait écrémé. Faible en calories, il est bon pour le petit-déjeuner et le dîner. Si la teneur en calories du plat est élevée pour vous, remplacez le lait par de l'eau.

Vous aurez besoin de:

• blancs d'œufs - de deux œufs;
• lait avec 1% de matières grasses - 3 cuillères à soupe;
• pois en conserve - 2 cuillères à soupe;
• tomate - 1 pièce;
• huile d'olive - 1 cuillère à café;
• plume d'oignon - 3-5 pièces;
• le sel

Cuisson

1. Séparez les blancs des jaunes, salez et battez avec une fourchette.
2. Ajouter le lait, continuer à fouetter.
3. Hachez l'oignon et ajoutez-le aux écureuils.
4. Couper la tomate en dés. Mettez-le dans un plat graissé allant au four avec les pois.
5. Verser la masse d'œufs et de lait.
6. Couvrir le formulaire avec du parchemin. Cuire au four trente minutes à 180 °.

Diversifier le goût est facile en modifiant la composition du plat. Utilisez des micronutriments et des vitamines faibles en calories, comme les épinards, le chou-fleur, le brocoli ou le céleri.N'oubliez pas que le choix des ingrédients supplémentaires pour une omelette aux œufs dans le four doit être conforme aux exigences de votre régime alimentaire.

Il y a beaucoup de recettes d'omelettes. Ils sont unis par un goût doux et une facilité de préparation. N'hésitez pas à choisir n'importe quelle option, car maintenant vous savez comment faire une omelette au four, c'est délicieux et sans tracas!

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