Gâteau de Pâques classique étape par étape 🍩 recette avec photo

Appareils de cuisine et ustensiles: mixer, fourchette, bol de pâte, spatule de cuisine, brosse de cuisson, four.

Les ingrédients

Du lait	250 ml
Levure	35 g
Le sucre	100 g
La farine	500 g
Beurre	120 g
Sucre en poudre	200 g
Oeuf de poulet	5 pièces

Cuisson étape

Mélanger 35 grammes de levure avec 250 millilitres de lait. Remuez un peu avec une fourchette.
Après cela, ajoutez 100 grammes de sucre et la même quantité de farine en passant au tamis. Bien mélanger à la fourchette. Prenez une serviette, couvrez le récipient et laissez-le pendant vingt minutes.
Casser quatre œufs dans un plat en verre. Prenez un autre œuf, séparez la protéine du jaune. Ajouter le jaune dans le bol avec les œufs.
Remuez les oeufs avec un mélangeur.
Parallèlement, sans cesser d'interférer, ajoutez 100 grammes de sucre. Remuer à un état de mousse.
Ensuite, ajoutez le mélange à la pâte et mélangez avec un mélangeur.
Tamiser 300 grammes de farine à travers un tamis dans un récipient. Mélanger de la même manière avec un mixeur.
Tout en remuant, ajoutez 120 grammes de beurre à une température d'environ 35 degrés. Tamisez encore 400 grammes de farine à travers un tamis en mélangeant. Lorsque la pâte devient difficile à mélanger avec le mélangeur, commencez à la pétrir directement avec vos mains dans le récipient.
Il ne devrait pas coller à vos mains, mais devrait devenir suffisamment souple. Saupoudrer la farine sur la pâte et l'étendre uniformément sur la pâte. Couvrez-le avec une serviette sèche et laissez-le au chaud pendant une heure et demie.
Rouler la pâte en une masse et saupoudrer de farine. Répartissez la pâte dans les moules, couvrez-les d'une serviette et laissez tiède pendant 30 à 40 minutes.
Placez les gâteaux dans le four préchauffé à 180 degrés. Cuire au four pendant 30 à 40 minutes. La levure réagissant fortement à la température, il n’est donc pas nécessaire d’ouvrir la porte du four. Vous pouvez vérifier l'état de préparation avec un bâton en bois ou un couteau. Les gâteaux de Pâques préparés doivent être de couleur marron clair.
Préparation du glaçage. Incorporer le reste de la protéine avec un mélangeur, tout en ajoutant 200 grammes de sucre en poudre en parallèle.
Couvrir les gâteaux finis avec le vernis fini à l'aide d'un pinceau ou d'un couteau.
Étaler le haut du gâteau de manière uniforme. Versez la poudre de confiserie sur le vernis appliqué. Bon appétit!

Façons de servir et décorer des plats

Les gâteaux sur le dessus peuvent être décorés avec de la marmelade, des fleurs de gaufres ou du glaçage au chocolat. En plus du glaçage, vous pouvez décorer un gâteau, en saupoudrant simplement de sucre en poudre, ou vous ne pouvez pas le saupoudrer du tout. De cela, il ne perdra pas son apparence esthétique ou son goût. Pour souligner le goût, on peut ajouter à la pâte quelques raisins secs ou noix (cacahuètes, noix de cajou, noix de cajou).

En règle générale, un gâteau de Pâques classique est servi à la table de fête de Pâques, mais il convient comme dessert à tout moment. Il se marie bien avec le vin rouge, le thé, la compote, les différents jus de fruits (pomme, orange, cerise). Il peut également être un excellent ajout au café ou au lait.