Appareils de cuisine et ustensiles
- un grand chaudron avec un couvercle ou une casserole à paroi épaisse;
- planche à découper;
- l'omoplate;
- couteau tranchant;
- une cuillère à soupe;
- balances de cuisine;
- cuisinière
Les ingrédients
- Côtes de porc - 800 g
- Oignons - 1 pc.
- Carottes - 1 pc.
- Poivron rouge - 1 pc.
- Poivre vert - 1 pc.
- Sauce Tomate - 300 g
- Haricots verts ronds - 300 g
- Pomme de terre - 1 kg
- Persil - 1/2 botte
- Ail - 4 gousses
- Sel au goût
- Poivre Noir - 1 pincée
- Poivre noir moulu au goût
- Feuille de laurier - 2-3 pcs.
- Huile végétale - 50 ml
Cuisson étape
- D'abord, mettez sur un réchaud un chaudron ou une grande casserole à paroi épaisse. Versez environ 50 ml d’huile végétale et commencez à chauffer.
- Ensuite, coupez les côtes le long de l'os en portions.
- Pour vérifier la quantité d'huile qui s'est réchauffée, plongez-y la gousse d'ail pelée. Dès que l'ail est bruni, sortez-le.
- Nous répandons des côtes hachées dans le chaudron.
- Après cela, les côtes doivent être bien poivrées et elles doivent également être légèrement additionnées de sel. Remuez et faites frire à feu vif.
- Pendant que la viande est frite, nous procédons à la préparation des légumes. Épluchez 1 gros oignon de la coque et coupez-le en cubes.
- Épluchez les carottes, puis coupez-les en cubes de la même taille que les oignons.
- Lorsque les côtes sont podzolotil de tous les côtés, mettre dans le chaudron haché les carottes et les oignons. Mélanger.
- Ensuite, allez au poivre. Coupez la tige et retirez les graines. Couper les poivrons verts et rouges en petits cubes.
- Lorsque les carottes deviennent molles et que l'oignon devient translucide, mettez le poivron haché dans le chaudron. Mélanger.
- Ensuite, nous débarrassons les haricots verts ronds des queues et les coupons en deux. Si un tel haricot n'est pas à portée de main ou si vous ne l'aimez tout simplement pas, cet ingrédient ne peut tout simplement pas être utilisé.
- Verser la sauce tomate dans un chaudron et bien mélanger le tout.
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux.
- Les pommes de terre pelées et les haricots sont envoyés au chaudron. Ajoutez 1 c. l salez et remplissez le tout avec de l'eau bouillie. Ajoutez une pincée de poivre noir aux petits pois et quelques feuilles de laurier. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes. Pour faire bouillir plus vite, fermez le chaudron avec un couvercle.
- Épluchez quelques gousses d'ail et hachez-les finement. Hachez finement le persil. Ensuite, nous ajoutons les verts et l'ail à un plat presque prêt.
- Servir ces pommes de terre sous forme chaude immédiatement après la cuisson. Bon appétit.
Recette vidéo
Dans cette vidéo, vous trouverez une recette détaillée étape par étape pour la cuisson du ragoût de pommes de terre avec des côtes de porc. L'auteur explique en détail ce qui est requis pour cela et montre clairement chaque étape de la cuisson.
Vous savez maintenant comment préparer rapidement et facilement des pommes de terre avec des côtes de porc et des légumes. Aimez-vous les pommes de terre à l'étuvée ou préférez-vous d'autres méthodes de cuisson? Avez-vous aimé cette recette? Partagez vos pensées dans les commentaires.
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