Casserole de pommes de terre avec de la viande hachée comment cuire des pommes de terre et de la viande

Cette casserole devient souvent un plat de couronne pour les ménagères, car elle ne nécessite pas une grande habileté en cuisine. Cela peut toujours être fait rapidement pour le dîner, même en détention au travail.

Les secrets de la fabrication de viande hachée juteuse

Comment faire cuire une cocotte de pommes de terre avec du boeuf haché au four? Tout d'abord, vous devez choisir une bonne farce.

• Faites cuire vous-même. Rarement dans le magasin, vous pouvez acheter de la viande hachée délicieuse et de haute qualité.
• Cuire gratuitement et congeler. Il est recommandé de le faire dans des sacs spéciaux pour la congélation, en enroulant de la viande hachée en couches. Essayez d'éviter l'air dans les sacs.
• Frotter la viande hachée congelée sur une râpe grossière. Cela a meilleur goût. Si vous avez ensuite besoin de viande râpée finement, passez à nouveau dans un hachoir à viande.
• Ajouter les oignons après décongélation. Cela ajoutera de la viande hachée.
• Ajoutez des épices. À l’aide de la viande hachée, réglez le goût de la cocotte - plus de poivre moulu et d’épices pour les amateurs épicés, quelques cuillères de crème sure - pour ceux qui préfèrent un goût délicat.
• Epaisseur de couche Ajustez la couche de viande et de pomme de terre selon vos préférences.

Casserole de pommes de terre hachée classique

Cette recette de casseroles de pommes de terre hachées est la plus facile à préparer. Pour les adultes, la viande hachée est frite, des épices y sont ajoutées afin que le goût ne soit pas frais.

Initialement, une telle casserole a été créée pour les enfants, car avec une bonne cuisson des ingrédients, elle est satisfaisante et saine. La particularité est que la viande hachée n'est pas frite, mais cuite ou cuite. Le goût est plus tendre, il n'y a pas de teneur en graisse excessive. De plus, ce plat est préparé sans fromage et se caractérise par une faible teneur en calories.

Vous aurez besoin de:

• pommes de terre - 0,5 kg;
• boeuf - 300 g;
• oignon - 1 morceau;
• oeuf - 2 morceaux;
• chapelure - une poignée;
• le sel

Cuisson

1. Faire bouillir le boeuf et faire défiler à l'aide d'un hachoir à viande. S'il y a de la viande préparée, éteignez-la.
2. Faire une purée de pommes de terre. Ajoutez-y quelques œufs.
3. Hacher finement et cuire l'oignon.
4. Huiler un plat allant au four, saupoudrer de chapelure et déposer une portion de purée de pomme de terre.
5. Répartissez la viande hachée sur le dessus, puis le reste des pommes de terre.
6. Saupoudrer de chapelure et mettre au four.
7. Cuire une demi-heure à 180 ° C

Ils disent aussi de cette casserole «comme dans un jardin d'enfants», car c'était justement cela qu'ils préparaient pour les enfants. Il a quelques caractéristiques:

• il peut être servi avec ou sans sauce. Mais comme beaucoup d'enfants n'aiment pas la sauce, il vaut la peine de la servir séparément du plat lui-même.
• Vous pouvez saupoudrer non seulement de la chapelure, mais aussi du fromage, de la graisse à la crème sure ou de la mayonnaise maison;
• vous pouvez ajouter d'autres couches, ainsi qu'augmenter ou diminuer celles existantes.

Recettes originales

À la montée. Recette pas à pas

La cocotte au four avec pommes de terre et viande hachée ressemble à un plat italien traditionnel. La version italienne est basée sur les pâtes et la pomme de terre, qui ne gâche rien du tout, rend le goût plus doux et plus familier.

Vous aurez besoin de:

• pommes de terre - 0,5 kg;
• viande hachée - 200 g;
• agarics au miel - 100 g;
• pois verts - 1 poignée;
• lait - 100 ml;
• beurre - 10 g;
• farine - 10 g;
• Parmesan - 50 g;
• sel, noix de muscade, huile d'olive.

Cuisson

1. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en fines rondelles, saupoudrez de sel et laissez reposer une demi-heure.
2. Dans une casserole, faire revenir les oignons dans l'huile d'olive, puis les hacher avec.
3. Ajouter les champignons, les pois, le sel et l'assaisonnement.Remplissez d'eau (environ un verre), fermez le couvercle et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il ne reste presque plus d'eau. Les pois doivent être congelés.
4. Mettez les pommes de terre sur une planche, couvrez-les d'une serviette et séchez.
5. Faites fondre le beurre dans un bol résistant à la chaleur, ajoutez la farine et mélangez afin qu'il ne reste plus de grumeaux.
6. Puis versez doucement le lait, remuez. Attendez la consistance désirée (comme une crème très grasse), retirez du feu et ajoutez les épices.
7. Graisser un plat allant au four avec du beurre, saupoudrer de chapelure.
8. Disposez les couches comme suit: pommes de terre légèrement arrosées de sauce, garniture à la viande. Écrase le parmesan. Répétez les couches une à une.
9. Cuire au four à 180 degrés pendant une demi-heure jusqu'à ce qu'une croûte se forme.

En français comme sur la photo

C'est le nom d'une casserole de pommes de terre faite de pommes de terre crues avec de la viande hachée au four avec beaucoup de fromage et de maïs. Cette option est très populaire auprès des enfants.

Vous aurez besoin de:

• viande hachée (boeuf au porc) - 300 g;
• purée de pommes de terre - 0,5 kg;
• carotte - 200 g;
• fromage: 200 g;
• maïs - une canette;
• tomates en conserve - une boîte de conserve;
• ketchup - 1 cuillère à soupe. l.
• épices, huile d'olive, sel.

Cuisson

1. Hacher finement l'oignon, râper les carottes.
2. Dans une poêle, commencez à faire frire les oignons dans l'huile d'olive, puis les carottes.
3. Ajoutez la viande hachée, mélangez et faites frire légèrement.
4. Réduire le feu, ajouter les tomates en conserve et le ketchup, bien mélanger.
5. Laisser cuire pendant 30 minutes en remuant constamment. N'oubliez pas de saler. La consistance doit être dense.
6. Cuire les pommes de terre, écraser, laisser refroidir.
7. Râpez le fromage.
8. Dans un plat allant au four, déposer uniformément le bœuf avec le porc, le maïs et les pommes de terre. Saupoudrer de fromage.
9. Cuire au four à 160 ° C pendant 30 minutes.

Avec du poulet

Vous pouvez ajouter beaucoup de fromage à la casserole de pommes de terre avec du poulet haché. Donc, il ne sera pas excessivement sec. Dans la viande hachée, il est recommandé de mettre plus d'oignons.

Vous aurez besoin de:

• pommes de terre - 0,5 kg;
• viande hachée - 300 g;
• œufs durs - 2 morceaux;
• fromage - 150 g;
• mayonnaise - pour la lubrification;
• paprika rose et autres épices.

Cuisson

1. Peler les pommes de terre, frotter sur une râpe grossière.
2. Faites bouillir les œufs, râpez-les.
3. Frottez le fromage.
4. Mettez la moitié des pommes de terre dans un plat allant au four, badigeonnez de mayonnaise.
5. Répartir la viande en garniture, puis les pommes de terre.
6. Niveau, oindre avec de la mayonnaise.
7. Mettez du fromage, saupoudrez de paprika.
8. Au four, laissez cuire 40 minutes à 190 degrés jusqu'à l'apparition d'une croûte dorée.

Si vous souhaitez savoir comment cuire une casserole de calories et de pommes de terre au four avec moins de calories, remplacez le fromage par des tomates et la mayonnaise par une crème sure faible en gras.

Casserole de pommes de terre avec de la viande hachée pourrait être un plat de tous les jours, mais en raison de l'utilisation du four, il est souvent cuit comme une option de fête. Sauf pour ceux qui ont apprécié la simplicité et le goût de ce plat.

Autres recettes de cocottes