Casserole de pâtes à l'œuf - plat ou dessert

La cocotte a été inventée en France et en Russie, elle était faite de nouilles et s'appelait le «magasin de nouilles». La cocotte de pâtes et de vermicelles cuite au four avec un œuf dans une casserole est considérée comme un plat traditionnel et éprouvé depuis des années.

Secrets culinaires

Pour réussir la casserole, vous devez respecter certaines caractéristiques de cuisson.

• Les pâtes ne doivent pas être digérées. Et pour qu'ils ne collent pas, après les avoir fait bouillir, versez-les avec de l'eau froide, ajoutez des légumes ou du beurre.
• Type de pâtes. Vous pouvez utiliser des spaghettis, des cornes et des nouilles, mais vous devez vous rappeler que le temps de cuisson de chaque type de pâtes est différent. Cela dépend du type de blé à partir duquel ils sont fabriqués.
• Seulement des oeufs frais. Si un œuf trempé dans de l'eau froide flotte, il ne convient pas à la consommation.

Casserole de pâtes à l'oeuf au four comme sur la photo

Une recette de cocotte de nouilles aux œufs traditionnelle est disponible pour tous les budgets. Vous pouvez faire cuire à la fois dans le four et dans la mijoteuse. La recette de base pour les plats de pâtes et d'œufs peut être améliorée en ajoutant des légumes, du poisson, de la viande, du bacon, des produits laitiers et des légumes verts aux ingrédients habituels.

Recette classique

Vous aurez besoin de:

• pâtes, spaghettis - 500 g;
• oeufs - 5 pcs .;
• oignon - 1 pc .;
• verts pour la poudre;
• sucre - 1 tasse;
• sel, poivre - une pincée.

Cuisson

1. Faire bouillir les pâtes jusqu'à la moitié cuite.
2. Trancher les oignons et les faire sauter dans de l'huile végétale. Mélanger avec des pâtes.
3. Mettez le mélange dans un plat à four pré-huilé. Saler et poivrer selon les préférences gustatives.
4. Battez les œufs avec le sucre dans un bol et versez dans un moule. Dans certaines recettes, vous pouvez trouver une variante de la cocotte de pâtes au lait et aux œufs.
5. Préchauffez le four et faites cuire le plat pendant 25 minutes à une température de 200 degrés. Après la cuisson, vous pouvez saupoudrer de fromage ou d'herbes.

Avec du jambon, des tomates et du fromage

Les casseroles de pâtes au fromage et aux œufs peuvent être combinées avec de la viande, des légumes et du poisson.

Vous aurez besoin de:

• pâtes de toutes sortes, vous pouvez cornes - 500 g;
• crème grasse - 500 ml;
• saucisse ou jambon cuit - 500 g;
• tomates - 2 pcs .;
• oeufs - 2 pcs .;
• fromage râpé - 100 g;
• sel au goût.

Cuisson

1. Mélanger les œufs et la crème, battre au batteur électrique jusqu'à consistance mousseuse. Dans cette masse, ajoutez de la saucisse en julienne et du fromage. Laissez quelques morceaux pour décorer le plat.
2. Trancher les tomates et les faire sauter. Mélangez ensuite avec la masse de saucisses et de crème.
3. Faites bouillir les cornes jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites, ajoutez-y la garniture, répartissez-les uniformément.
4. Assaisonner avec les épices souhaitées, car tous les ingrédients ci-dessus peuvent être salés et poivrés à l'avance.
5. Cuire le plat à une température de 180 degrés pendant une demi-heure.
6. Placez le reste du fromage et du jambon en guise de décoration.

Casserole à tarte à base de farine

Certaines ménagères préparent la farine pour les pâtes. On y met des légumes ou une garniture quelconque pour un plat, les pâtes sont réparties dessus. Une telle cocotte ressemble à une tarte.

Vous aurez besoin de:

• beurre ou margarine - 250 g;
• farine - 2 cuillères à soupe;
• lait - un demi-verre;
• oeufs - 2 pcs .;
• les épices
• fromage râpé - 100 g;
• Pâtes - 450 g

Pour le remplissage (facultatif):

• champignons - 300 g;
• jambon - 300 g;
• Assortiment de légumes - 300 g.

Cuisson

1. Dans une grande casserole, faites fondre le beurre ou la margarine à feu doux. Ajoutez ensuite la farine graduellement, remuez et ne laissez pas de grumeaux dans la pâte. Abaissez tous les ingrédients avec un mélangeur ou mélangez à la cuillère jusqu'à obtenir une masse homogène.
2. Versez le lait, remuez constamment. Mettez la pâte à feu doux et amenez à ébullition.
3. Après ébullition, ajoutez au goût des épices: cumin, noix de muscade, piment doux et fromage râpé. Laisser refroidir avant utilisation. La base de farine est prête.
4. Préparez le remplissage. Pré-frire les champignons et les légumes, couper le jambon en lanières.
5. Faire bouillir les pâtes jusqu'à la moitié cuite.
6. Remplissez les ingrédients de la garniture (champignons, légumes ou jambon) dans une pièce à assembler avec des pâtes bouillies. Cuire au four à 200 degrés 40 minutes.

Douce avec cerise et lait

Les enfants peuvent se faire dorloter avec une casserole de desserts aux cerises et au lait, préparée quelle que soit la saison. Toute cerise fera pour le remplissage: frais, en conserve, confiture, congelé. Seulement dénoyautée.

Vous aurez besoin de:

• cornes - 500 g;
• cerise - 250 g;
• lait - 5 cuillères à soupe;
• oeufs - 3 pcs .;
• sucre - 1 tasse.

Cuisson

1. Faire bouillir les pâtes et mélanger avec la garniture aux cerises. Verser le sucre dans le mélange et mélanger pour le répartir uniformément.
2. Battez les œufs avec du lait à fond avec un batteur. La mousse devrait se former. Versez les cornes avec cette sauce.
3. Cuire au four à 200 degrés pendant 20 minutes.

Recette aux champignons dans une cocotte

Tous les champignons conviennent - pleurotes, chanterelles ou champignons. Au lieu de champignons, vous pouvez prendre des aubergines.

Vous aurez besoin de:

• pâtes - 500 g;
• champignons - 250 g;
• oeufs - 2 pcs .;
• fromage - 100 g;
• huile végétale - 2 cuillères à soupe;
• épices - une pincée.

Cuisson

1. Faire bouillir les pâtes, ajouter l'huile et les épices. Pliez le bol multicuiseur entier.
2. Faire bouillir les champignons sauvages avant qu'ils ne soient à moitié cuits. Moudre et faire frire. Mélanger avec des pâtes.
3. Battez les œufs dans un bol séparé avec un mixeur, salez. Versez la masse d'œufs dans le bol. Saupoudrer une couche de fromage sur le dessus.
4. Sélectionnez le mode “Cuisson”, réglez la minuterie sur 20 minutes. À la fin du programme, laissez-le chauffer 5 minutes supplémentaires.

Casserole de pâtes à l'œuf - un plat pratique et satisfaisant qui convient comme plat principal ou comme dessert. Les macaronis vont bien avec les pois verts, les olives, les carottes cuites, le fromage, le bacon et le poisson rouge. La marmelade, le chocolat, le sucre glace, les fruits peuvent servir de décoration pour le dessert. Soyez juste plus audacieux - n'ayez pas peur d'expérimenter et d'essayer quelque chose de nouveau!

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