Appareils de cuisine et ustensiles
- plaque de cuisson;
- râpe fine;
- assiette à soupe de taille moyenne;
- une cuillère à soupe;
- un couteau;
- surface de roulement;
- conseil;
- film plastique ou parchemin;
- une poêle à frire;
- grande casserole.
Les ingrédients
- Pommes de terre bouillies - 1 kg
- Amidon - ¼ partie de la quantité de pommes de terre râpées (environ 120 g)
- Oignons - 1 tête
- Poitrine - 200 g
- Sel, poivre noir - au goût
Cuisson étape
- Frotter les pommes de terre bouillies pelées sur une râpe fine. Il est important de hacher les pommes de terre sur une râpe, pas un mélangeur ou un mélangeur. Ensuite, vous obtenez la cohérence nécessaire pour les boulettes. Si vous ne voulez toujours pas frotter, vous pouvez moudre des pommes de terre dans un hachoir à viande.
- Nous répartissons les pommes de terre dans une assiette creuse et nous nivelons la surface avec une cuillère à soupe.
- À l'aide d'une cuillère, divisez la masse de pommes de terre entière dans une assiette en 4 parties égales. Nous en retirons une partie et versons exactement la même quantité d’amidon dans la cavité qu’avant, il y avait des pommes de terre.
- Pétrir toutes les pommes de terre avec de l'amidon dans une pâte uniforme. Nous le faisons d’abord avec une cuillère, puis avec nos mains.
- Il s’agit d’une bonne pâte non collante et lisse. Coupez-en un petit morceau, roulez-le dans une saucisse. Couper le saucisson en morceaux identiques.
- Rouler les boules de chaque pièce. Au milieu des balles, nous faisons une petite empreinte avec le petit doigt.
- Nous avons étalé toutes les boulettes préparées sur un film plastique ou un parchemin.
- Coupez la poitrine (200 g) en fines lanières. Nous l'envoyons dans une poêle préchauffée.
- Couper la tête d'oignon dans un petit cube. Lorsque la poitrine devient transparente, ajoutez les tranches d'oignon à la poitrine. Salez et poivrez le contenu de la poêle jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Dans une grande casserole, porter l'eau à ébullition. Sel Un par un, baissez le mélange de boulettes dans de l’eau bouillante.
- Dès que les boulettes ont fait surface, nous les retirons avec une cuillère à rainures dans une assiette.
- Saupoudrer la poitrine grillée d'oignon. Le plat est prêt - nous le servons à la table. Dans certaines recettes, il est conseillé de faire frire les boulettes après la cuisson dans une casserole jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Tu sais Si vous avez salé des pommes de terre pendant la cuisson, vous n'avez pas besoin d'en ajouter. Sinon, goûtez et ajoutez la bonne quantité de sel lors de l'étape de malaxage. La poitrine dans la casserole ne doit être ajoutée que si elle est crue. Il y a assez de sel dans la poitrine fumée finie.
Recette vidéo
La cuisson semble simple, mais certaines nuances doivent être prises en compte pour faire des boulettes de la première fois. Regardez la recette vidéo et vous n'aurez certainement pas de questions.
Les boulettes polonaises sont douces, aérées et très belles. Ils sont délicieux pour manger chaud. Au lieu de la vinaigrette à l'oignon, vous pouvez ajouter de l'huile végétale ou de la crème sure aux herbes. Ce sera aussi très savoureux. Avez-vous essayé de cuisiner des dumplings polonais ou d'autres plats de la cuisine polonaise? Parlez-nous de vos découvertes culinaires dans les commentaires.
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