Comment faire des croûtons sans lait préparer du pain frit avec un œuf

5 petits secrets culinaires

Comment bien et savoureux croûtons toast! Profitez de nos conseils!

1. Le pain est mieux utilisé rassis. Parce que le pain frais après la cuisson peut sembler cru ou mal grillé à l’intérieur. Il vaut mieux ne pas utiliser de pain pour le pain grillé.
2. Il est important de réchauffer l'huile. Et vous devez le faire avant de faire frire, de sorte que le mélange d'œufs et de lait, dans lequel nous trempons le pain, ne se répande pas sur la casserole.
3. Ne pas oublier de regarder l'huile dans la casserole. S'il y en a trop, les croûtons seront gras, et avec un manque d'huile dans la poêle, ils peuvent brûler.
4. Le beurre rendra les croûtons plus savoureux. Cependant, pour cuisiner, il faudra plus que des légumes, ce qui augmentera considérablement la teneur en calories du plat.
5. Peut utiliser le four. Par exemple, lorsque vous utilisez des ingrédients supplémentaires, vous devez les placer au moment de la préparation sur un morceau de pain grillé. Ensuite, le “chapeau” ne se cassera pas et le pain sera bien frit.

La recette classique héritée des braves chevaliers est totalement sans prétention. N'ayant presque pas un sou dans leur âme, ces personnes se contentaient souvent de ce que Dieu avait envoyé ou de ce qu'elles avaient réussi à demander dans les tavernes les plus proches. Ils utilisaient: du vieux pain, une pincée de sel, du lait légèrement acide, une tranche de fromage fade, des tranches de tomate, une tranche de viande fumée, si le korchmar tombait trop généreusement. Un morceau de pain était trempé dans du lait, bien salé, barbouillé de beurre dans les beaux jours, puis frit des deux côtés sur une pierre chaude, et le pain fini était décoré au dessus avec tout ce qui restait au fond du sac.

Recette de pain grillé classique

La recette de croûtons au lait et aux œufs est restée pratiquement inchangée. Mais surtout, nous ne pouvons plus nous contenter des restes, mais préparer un plat à part entière (ou un apéritif), en utilisant les produits les plus abordables.

Vous aurez besoin de:

• huit tranches de pain blanc ou de pain blanc;
• trois cuillères à soupe d'huile végétale (pour la friture);
• deux œufs de taille moyenne;
• un verre de lait contenant au mieux 3,5% de matières grasses;
• sel, sucre au goût.

Cuisson

Vous pouvez préparer des croûtons avec des œufs et du lait salés et sucrés, selon vos préférences gustatives. La recette ne différera que par la quantité de sucre.

1. Placez une poêle avec de l’huile sur la cuisinière pour qu’elle ait le temps de chauffer.
2. Couper le pain en fines tranches si vous aimez une croûte croustillante ou épais si vous préférez une couche molle à l'intérieur. Un pain déjà coupé en tranches ou du pain pour pain grillé est parfait.
3. Dans un récipient à bords hauts et à fond large (afin qu’au moins un morceau de pain entre librement), battez les œufs jusqu’à consistance lisse. Pour fouetter, vous pouvez utiliser à la fois un mélangeur et un fouet, même une fourchette ordinaire.
4. Remuez les œufs, versez le lait dans le récipient et fouettez à nouveau jusqu'à consistance lisse.
5. Si vous souhaitez obtenir un plat salé, le mélange obtenu doit être du sel et ajoutez-y une pincée de sucre pour en améliorer le goût. Et si vous préférez du pain frit sucré dans les œufs et le lait, la quantité de sucre doit dépasser la quantité de sel.
6. Mettez un morceau de pain dans le mélange résultant de sorte qu'il se cache complètement sous lui.Si le pain est rassis ou que vous coupez en couches épaisses, maintenez-le dans le mélange pendant 20 secondes pour le ramollir et le laisser tremper. Les tranches minces ne doivent pas être conservées plus de 5 secondes. Lorsque le mélange devient petit, plongez le pain des deux côtés.
7. Placez délicatement un morceau de pain trempé dans un mélange de lait et d'œufs sur une poêle bien chaude. Pendant la friture, vous pouvez préparer la prochaine bouchée de la même manière.
8. Faites cuire le pain de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré, c'est environ 2-3 minutes.
9. Les premières pièces peuvent être placées sur une assiette recouverte d'une serviette en papier, de sorte qu'elles soient en verre avec de l'huile.

Si vous avez toujours le mélange quand vous avez envoyé le dernier morceau de pain dans la casserole, vous pouvez le verser ensuite. Faites frire aussi - 2-3 minutes de chaque côté.

Il n'y a pas d'ingrédients essentiels

Les croûtons d'un pain avec du lait et des œufs rencontrent un succès retentissant, non seulement en raison de la simplicité de la recette et de la vitesse de cuisson quasi instantanée, mais également en raison de l'opportunité unique de remplacer n'importe quel ingrédient sans perdre le goût principal! Donc, si votre réfrigérateur ne contient pas suffisamment d’œufs et de lait et que vous avez du pain et du beurre sur les tablettes, suivez les conseils ci-dessous.

• Les œufs peuvent être remplacés… par des bananes! Si vous envisagez de faire un plat sucré, alors ce fruit est idéal pour créer une masse épaisse dans laquelle vous devez tremper du pain. Et si vous planifiez un petit-déjeuner sérieux non sucré, diluez le lait avec de la farine (une poignée de moins) ou du fromage râpé (une poignée de plus).
• Le lait a un effet significatif sur le goût des croûtons.. À cet égard, il est utile de savoir cuisiner des croûtons avec un œuf sans lait. Par exemple, le kéfir convient à un goût plus astringent ou une crème pour un arôme doux et raffiné, et la crème sure donnera à la pâte une splendeur particulière. De plus, l'absence de ce produit dans le plat peut compenser le surplus d'œufs.
• L'huile de cuisson convient aux légumes et à la crème. Même si vous avez de la margarine, de la graisse ordinaire ou du jus d'un steak appétissant laissé hier dans la casserole, vous êtes un magicien de la cuisine! Et à un certain niveau de dextérité (et en présence de bons plats), vous pouvez faire frire du pain avec des œufs et du lait sans beurre.
• Aussi étrange que cela puisse paraître, même le pain peut être remplacé! Par exemple, après avoir préparé des beignets simples à partir de farine et d’eau, que vous trempez ensuite dans le mélange. Mais, bien sûr, il est préférable de regarder sur les étagères pour sécher (mais pas moisi!) Une brique de pain, un pain, un pain pita, un petit pain ou des bagels.

Expériences de bon goût

Comme nous l'avons déjà constaté, la fabrication d'un pain frit avec des œufs et du lait ne nécessite pas de compétences particulières et la recette ne contient aucun élément complexe. Toutefois, si vous souhaitez surprendre vos invités (ou votre estomac), ajoutez des ingrédients inhabituels aux instructions classiques.

• Le fromage dur rendra le plat plus satisfaisant et ajoutera un peu plus de croquant à la croûte.. N'oubliez pas de le frotter à l'avance ou de le hacher finement. En outre, vous pouvez saupoudrer de pain déjà frit au fromage, avant de le frotter avec de l'ail ou des oignons.
• La farine satisfera la faim avec moins de pain. L'essentiel est de s'assurer que le mélange d'œufs, de lait et de farine ne soit pas trop épais.
• Un sandwich au croûton peut devenir inhabituel et très satisfaisant.. Pour ce faire, après avoir fait des croûtons dans la même huile, vous pouvez faire frire la saucisse.
• Nous recommandons une recette de dent sucrée pour les croûtons sucrés au lait et aux œufs. Les croûtons prêts à servir peuvent être trempés dans de la confiture, de la confiture ou du lait concentré (qu’il soit ou non bouilli), garnis de caramel ou de tout autre sirop que vous avez sous la main, pour tartiner le pain de pâte de miel ou de chocolat.
• Les épices vont jouer avec goût. La cannelle moulue et la vanilline donneront aux croûtons un arôme insaisissable de desserts, et le sucre en poudre mettra l'accent sur la douceur du thé à venir.
• Décoration raffinée de votre table. Ce sont des croûtons tartinés de fromage cottage (ou de crème fouettée) et garnis de fraises fraîches (ou d’autres fruits au goût).
• Les croûtons peuvent être un excellent apéritif pour la bière ou la soupe! Pour ce faire, vous n'avez besoin que d'un peu plus de sel, d'un peu moins de lait et d'oeufs, et surtout, n'oubliez pas de couper le pain en cubes avant la cuisson.

Même les gourmets les plus sophistiqués peuvent découvrir des croûtons salés ou sucrés à partir d’un pain aux œufs et au lait. N'ayez pas peur de proposer quelque chose d'inhabituel, votre estomac vous en sera reconnaissant pour les associations intéressantes de produits et les nouvelles sensations gustatives.

La simplicité de cette recette et la variété des options de cuisson permettent aux croûtons de rester un plat apprécié des adultes et des plus petits chevaliers. En passant, grâce au processus culinaire simple, même un enfant peut apprendre à faire des croûtons avec des œufs et du lait, puis à vous dorloter avec ces friandises.

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