Propriétés utiles de la bouillie de lin, recettes de lait et d'eau

Pour la préparation de la bouillie de lin, on peut utiliser des graines de lin entières, des graines hachées ou de la farine de lin (elle ne contient pas d'huile de lin). En cours de cuisson, il est bouilli, infusé ou trempé.

La bouillie de lin gagne rapidement en popularité parmi les adeptes d'une nutrition adéquate. Elle a déjà supplanté les flocons d'avoine classiques en Grande-Bretagne. Le plat aide à renforcer le système immunitaire, à préserver la beauté et l'harmonie. Saturé en micro-éléments et ayant une haute valeur nutritionnelle, il est simplement préparé et ne nécessite pas de traitement thermique à long terme.

Caractéristiques de sélection et de stockage

Pour un bénéfice maximal, il est important de choisir la bonne bouillie. Pour ce faire, utilisez les règles suivantes.

• Étanchéité de l'emballage. Il y a du porridge en vente, emballé dans des contenants en carton et en carton, ainsi que dans des bocaux. Donner la préférence à la dernière option. Dans un pot, les graines de lin sont protégées de manière fiable contre l'humidité, la poussière, la lumière et conservent mieux leurs qualités. L'emballage doit être exempt de défauts et de dommages.
• La composition. Les céréales traditionnelles ne contiennent que des graines de lin. Il existe également des options avec l'ajout de fruits ou de grains de blé germés. N'oubliez pas que seul un produit sans conservateur ni sucre en bénéficiera.
• Durée de vie. Faites attention à la date de péremption du produit pour son utilisation. S'il est emballé assez longtemps, vous ne devriez pas l'acheter.

Les graines d'un sac en carton ou en plastique après ouverture doivent être versées dans des plats en verre ou en céramique avec un couvercle hermétique. Le contenu des boîtes de conserve ouvertes ne doit pas être conservé plus de 30 jours dans un endroit sec et bien ventilé à une température ne dépassant pas 20 degrés. Ne pas acheter pour une utilisation future. Avec un stockage prolongé et inapproprié, la graine de lin perd son goût.

Propriétés de la bouillie

Les avis des spécialistes sur la bouillie de lin ne sont que positifs. Riche en oligo-éléments et en vitamines, il peut être un merveilleux substitut quotidien au sarrasin, au riz ou à l'avoine traditionnels.

Avantage

La bouillie aux graines de lin est-elle bonne pour les femmes? Les propriétés bénéfiques de la bouillie en ont fait un produit diététique et médical préféré. L'utilisation de ce plat est recommandée pour le traitement de l'obésité, de l'insuffisance cardiovasculaire, de l'hypercholestérolémie, des problèmes d'estomac et de la ménopause. Il comprend:

• acides aminés oméga-3 et oméga-6. Ils sont nécessaires pour maintenir l'immunité, améliorer le fonctionnement du cœur et des vaisseaux sanguins et normaliser le système endocrinien. Prévenir la formation de plaques de cholestérol et contribuer également à la combustion rapide des graisses saturées présentes dans les aliments d'origine animale;
• vitamines et minéraux. Les propriétés bénéfiques des graines de lin sont déterminées par la teneur en vitamines des groupes B, C et A, potassium, chrome, silicium, bore, sélénium, fer, zinc, cuivre, sodium, manganèse, calcium et phosphore. À propos, leur teneur en potassium dépasse de 7 fois la quantité présente dans les bananes;
• fibres alimentaires. Les enveloppes de graines améliorent la digestion, stimulent la motilité intestinale, ont des propriétés enveloppantes et réduisent également le taux de formation de dépôts lipodynamiques. La bouillie est également un excellent remède contre la constipation;
• minimum de graisse. La graine de lin, en fait - "gâteau" graines, restant après avoir reçu de l'huile.Après compression, la composition laisse peu de graisse et beaucoup de protéines. L'utilisation du produit réduit la glycémie et le cholestérol;
• hormones végétales. Les Lingnans ont un puissant effet antioxydant et antiallergique. La bouillie peut être consommée par les personnes sujettes aux allergies;
• teneur élevée en protéines (jusqu'à 50%). La bouillie de graines de lin pour la perte de poids est irremplaçable. Satisfait rapidement la faim et crée longtemps un sentiment de plénitude.

Dommage

Le porridge aux graines de lin est l’un des plus inoffensifs. L'utilisation modérée du produit n'est pas nocive. La contre-indication ne peut être que l'intolérance individuelle. L'allergie au produit dans sa forme pure est pratiquement introuvable. La réaction peut se produire lorsque des morceaux de fruits, des arômes et des colorants sont ajoutés à la bouillie sèche.

Ne pas utiliser le produit quand:

• diarrhée prolongée;
• dysfonctions intestinales aiguës;
• inversion des intestins;
• excès d'oestrogène.

Teneur en calories et valeur nutritive

Comment cuisiner et comment prendre

Pour la préparation des céréales, on utilise des graines de lin ou de lin. Le charme des plats à base de farine dans la simplicité de préparation. Vous n'avez pas besoin de le cuisiner. Il suffit de verser de l'eau chaude (60 degrés). Dans le plat fini, vous pouvez ajouter du sel, du sucre, des fruits ou des légumes.

La bouillie de lin, une recette basée sur l'utilisation de graines, prend plus de temps à cuire. Avant la cuisson, les graines doivent être remplies d'eau et laissées gonfler pendant plusieurs heures.

Recette de l'eau

La manière la plus "classique" de cuisiner - sur l'eau.

Vous aurez besoin de:

• graines de lin moulues - ½ tasse;
• eau bouillie chaude - 1 tasse;
• sel au goût.

Cuisson

1. Remplissez les graines avec de l'eau, couvrez.
2. Laisser agir 5 à 10 minutes.
3. Saler la bouillie préparée et mélanger.

Une telle bouillie de graines de lin pour la perte de poids est bonne. Il satisfait la sensation de faim pendant 5 à 6 heures en saturant le corps de vitamines et de minéraux.

Recette pour le lait aux fruits et noix

Cette option est plus nutritive. La teneur en calories du plat est augmentée en ajoutant des noix, du lait et du sucre. La préparation est simple.

Vous aurez besoin de:

• farine de lin - ½ tasse;
• lait - 2 verres;
• sucre - 1 cuillère à soupe;
• amandes - 3 cuillères à soupe;
• pomme ou banane - 1 pièce.

Cuisson

1. Verser le lait dans une casserole, faire bouillir, réduire le feu.
2. Verser la farine de lin.
3. Cuire en remuant constamment pendant 5 minutes.
4. Couvrir, retirez la casserole du poêle.
5. Envelopper la casserole avec une serviette, laisser pendant 15 minutes.
6. Servir le plat avec du sucre, des amandes et des fruits finement hachés.

Pour diversifier le plat, vous pouvez utiliser de la confiture maison ou du miel, utilisé à la place du sucre. Cuit dans une bouillie de lait avec du cacao, du miel et des raisins secs plaira aux enfants.

Recette de graines de sésame

Cette option non sucrée est populaire auprès des foodists crus. Il peut être préparé pour le petit-déjeuner ou le déjeuner en accompagnement.

Vous aurez besoin de:

• graines de lin - ½ tasse;
• graines de sésame - ½ tasse;
• eau - 2 verres;
• légumes (graines de lin ou olive) huile - 1 cuillère à soupe;
• sel - ¼ cuillère à café;
• verts, radis - facultatif.

Cuisson

1. Passez à travers les graines, rincez-les sous l'eau courante. Il sera commode d’utiliser un tamis, car les petites graines s’efforcent de «fuir».
2. Transférer les graines dans une assiette en céramique, remplir d'eau tiède jusqu'à ce qu'elles couvrent un centimètre et couvrir. Laisser à la température ambiante pendant 8 à 12 heures, à l'aise la nuit.
3. Videz l'eau le matin. Mélanger les grains gonflés aux graines de sésame, saler et assaisonner avec de l'huile. Des herbes hachées, du céleri haché et des radis seront le complément parfait du plat.

Si mâcher des graines vous coûte des ennuis, dans cette recette après le trempage, broyez les graines dans un mélangeur. Des graines entières ne sont pas digérées par l'estomac et le corps reçoit donc moins de nutriments.

La bouillie de graine de lin est un excellent produit alimentaire aux propriétés uniques. Les avantages de la bouillie de lin sont bien supérieurs à ceux du sarrasin ou de la farine d’avoine classique. N'hésitez pas à l'utiliser à des fins diététiques et médicinales!