Nutrigénétique: la science au carrefour de la génétique et de la diététique

De retour à l'école, nous avons appris que les gènes déterminent notre apparence. Les fragments d'ADN qui nous sont transmis par les parents forment de nouveaux «détails» qui constituent la couleur de nos yeux, de nos cheveux et d'autres caractéristiques. Cependant, considérant notre ADN n'est pas si unilatéral. En effet, une énorme quantité d'informations est cryptée dans une molécule. Selon les généticiens, ce sont les gènes qui décident de qui nous sommes, 70%. Et seuls les 30% restants forment l'environnement, le mode de vie, l'influence de la médecine.

Les gènes affectent-ils notre santé?

Est-il possible de lier l’influence des gènes aux processus de digestion, d’assimilation des aliments et aux dépenses d’énergie provenant de la nutrition? La recherche moderne dit que c'est nécessaire. L'impact du code génétique ne se fait pas directement, mais indirectement par le biais de protéines et d'enzymes qu'il contrôle.

Voici un exemple: la plupart d’entre nous préfèrent commencer la journée avec une tasse de café. Les enzymes sont responsables de son métabolisme dans le corps, c'est-à-dire de la division des particules complexes en particules simples et de leur assimilation. Le travail de ce dernier n’est pas le même chez différentes personnes, ce qui s’explique par la différence des codes génétiques.

Le métabolisme du café contrôle le gène CYP1A2. Il en existe 3 formes:

• A / A - fournit un métabolisme élevé de la caféine;
• A / C - forme la vitesse moyenne de son assimilation;
• C / S - fournit un taux métabolique 4 fois inférieur à celui du génotype A / A.

Dans chacun de nous, le gène CYP1A2 est présenté sous l'une des formes (dans laquelle on ne peut dire qu'en faisant un test ADN). Mais connaître ces informations est extrêmement important, car notre santé en dépend.

• Les porteurs du génotype A / A peuvent boire, avoir besoin et même en bénéficier. En buvant jusqu'à 3 tasses par jour, ces personnes ressentent de la vigueur et tonifient leur système cardiovasculaire.
• Pour les porteurs de génotype A / C, l'utilisation du café est recommandée en quantité limitée., avec un excès de caféine, le développement de maladies du coeur et des vaisseaux sanguins est possible.
• Les porteurs du génotype C / C ne doivent pas boire de café. Chaque tasse d'une boisson vivifiante bue par jour augmente le risque d'infarctus du myocarde et de progression géométrique.

Cet exemple n'est qu'une démonstration des effets de l'alimentation sur notre santé. Une prédisposition génétique à un certain nombre de maladies, telles que le diabète, l'obésité, les processus inflammatoires de l'intestin, une absorption réduite de substances, une carence en vitamines, nous est inhérente par nature. Mais comprendre cela nous donne des armes puissantes. Averti - signifie armé! Cela signifie que nous ne pouvons pas seulement prévenir la survenue de ces maladies en contrôlant simplement notre régime alimentaire. Mais nous pouvons aussi enfin nous débarrasser de l'excès de poids en mangeant des aliments qui nous sont utiles et en évitant ceux qui sont nocifs. C'est sur cette connaissance que se base la science de la nutrigénétique.

Au croisement de la génétique et de la nutrition

La nutrigénétique n’a connu de véritable développement que ces dernières années. Des études à grande échelle ont été menées, dont les plus importantes en 2010 ont été réalisées par l'équipe scientifique de l'American Stanford University. Plus de 100 femmes en surpoids ont été invitées à participer à l'expérience.Chacun d'entre eux s'est vu proposer de participer à des recherches sur l'ADN, qui ont permis d'identifier les types de gènes majeurs responsables du métabolisme des principaux composants des aliments: les glucides, les lipides et les protéines.

Ensuite, le groupe a été divisé en plusieurs parties. Une partie a été recommandée pour adhérer à un régime populaire simple, sans tenir compte des caractéristiques de l'ADN du corps. L'autre partie a été divisée en 3 autres groupes. Et en fonction des types de gènes, des régimes à faible teneur en matières grasses, une quantité minimale de glucides ou un régime complexe et équilibré ont été proposés.

Les scientifiques ont résumé les premiers résultats six mois plus tard, lorsqu'il s'est avéré que l'intensité de la perte de poids chez les femmes adhérant à un régime ADN représentait environ 6% de la masse grasse par mois. Les femmes qui suivent un régime régulier perdent du poids plus lentement. Après une période d'essai de 12 mois, des résultats surprenants ont été publiés. La vitesse de perte de poids avec un régime ADN était 2 à 3 fois supérieure à celle d'un régime normal!

Cependant, cette étude n'a montré que la "pointe" de l'iceberg. Après tout, la division des aliments en protéines, en graisses et en glucides est un fait scientifique, mais elle ne s’applique pas à la vie d’une personne ordinaire. Nous aimons tous l'amer ou le sucré, le gras ou le salé, que nous préférions les produits laitiers ou non, nous traitons l'alcool différemment. Nutrigenetics vous permet d’évaluer les caractéristiques de l’impact de chaque composant de notre alimentation sur notre corps, de créer un régime ADN non pas de nature générale, mais exclusivement individuel. Et grâce à cette approche, assurer une perte de poids efficace et rétablir la santé.

Tests ADN en Russie et à l'étranger

Malgré le jeune âge, la nutrigénétique est déjà extrêmement demandée dans les pays occidentaux. La possibilité de choisir un régime individuel par ADN, de connaître vos besoins nutritionnels et de déterminer quels aliments sont réellement bénéfiques pour notre corps a été appréciée par les célébrités et les personnes respectant un mode de vie sain.

Plusieurs organisations scientifiques sont impliquées dans la recherche dans ce domaine. Par exemple, le groupe américain 23AndMe. Mais malgré l'utilisation d'une base scientifique moderne, leurs services ne conviennent pas aux résidents russes. Premièrement, en vertu de la loi russe, l’envoi de matériel ADN de Russie vers d’autres pays est interdit. Deuxièmement, la durée de l’étude est d’au moins deux mois et la personne reçoit le résultat sous forme de centaines de chiffres et d’abréviations incompréhensibles, qui ne peuvent en aucun cas être considérées comme un guide pratique pour une alimentation saine.

Pour réussir le test, vous devez commander un kit de collecte d'échantillons d'ADN sur le site Web de mygenetics. ou par l’intermédiaire d’un réseau de partenaires (pour collecter du matériel génétique, il suffit de tracer un coton-tige à l’intérieur de la joue de la personne testée). La durée du test est de 4 semaines. Ses résultats sont présentés au client sous la forme d'un magazine informatif, dans lequel les informations nécessaires sont présentées sous une forme colorée et compréhensible, sans termes médicaux complexes.

Les sections clés du rapport MyGenetics

• A propos de la nutrition recommandée - quel régime devrait être suivi pour maintenir ou prendre un poids idéal, pour améliorer la santé.
• Sur le sport - La réaction de notre corps à l'activité physique est également définie au niveau des gènes. Par conséquent, certaines personnes n'ont besoin que de quelques séances d'entraînement par semaine pour rester en forme, tandis que d'autres doivent travailler sur elles-mêmes pendant une longue période.Un rapport individuel vous indiquera votre type, le type d'activité physique nécessaire pour perdre du poids et rester en bonne santé.
• A propos du métabolisme - Comment différents aliments affectent votre corps et quelles réactions devraient être considérées en fonction de votre code génétique.

Le puissant développement de la nutrigénétique, qui a fait l’objet d’une découverte en génétique ces dernières années, peut et devrait bénéficier à chacun de nous. En effet, au lieu de «flâner dans le noir» à la recherche d'une alimentation qui vous aidera à perdre du poids ou de vous torturer au gymnase pendant de nombreuses heures, vous pouvez vous procurer une «feuille de route» détaillée pour l'harmonie et la bonne santé. Et cette carte deviendra un reflet exact des caractéristiques que la nature a mises dans votre corps. Visitez le site Web et en apprendre davantage sur la nutrigénétique.