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Une poudre et une éponge en métal rigide - telles sont les armes que la plupart des ménagères utilisent pour combattre la graisse sur les parois intérieures du four. Mais les particules dures rayent impitoyablement la surface sans éliminer complètement la saleté. Mais la vapeur agit doucement en dissolvant progressivement le revêtement huileux. C'est pourquoi les fabricants d'appareils de cuisine introduisent de plus en plus un système de nettoyage à la vapeur dans les appareils.
Hydrolyse du four: de quoi s'agit-il
Le nettoyage par hydrolyse du four consiste à nettoyer les surfaces à la vapeur. Sous l'effet de l'eau dans un état d'agrégation gazeux, les graisses, la suie et autres impuretés qui s'accumulent à la surface se dissolvent. De nombreux fours modernes intègrent cette fonctionnalité. Mais ce n’est pas une nouvelle invention technique. Les fabricants d'appareils électroménagers ont plutôt adopté les nombreuses années d'expérience des femmes au foyer. Le principe du nettoyage par hydrolyse du four peut être décrit en six étapes consécutives.
- L'eau est versée dans une casserole profonde. Si le four dispose d'un système d'hydrolyse, des encoches spéciales sont prévues pour le liquide.
- Les produits de nettoyage sont ajoutés à l'eau.
- A quelle température l'hydrolyse est effectuée, elle est déterminée par le type de revêtement. Habituellement, il fait 50-90 ° C Dans les appareils dotés de la fonction de nettoyage à la vapeur d’usine, la température est réglée automatiquement.
- Environ une demi-heure après le début du fonctionnement de l'appareil, de la vapeur commence à se dégager, ce qui, en se déposant sur les murs, dissout la graisse.
- Après avoir éteint l'appareil, vous devez le laisser refroidir pendant cinq à dix minutes, puis essuyez la surface avec une éponge avec des détergents.
- Si tous les contaminants ne peuvent pas être nettoyés la première fois, la procédure d'hydrolyse est répétée.
Avantages et inconvénients
Si vous êtes fatigué d'essuyer votre four de la graisse brûlée, faites des essais à la vapeur. Les analyses du nettoyage par hydrolyse du four permettent de mettre en évidence un certain nombre d'avantages et d'inconvénients.
Tableau - Avantages et inconvénients du traitement par hydrolyse
| Les avantages | Inconvénients |
|---|---|
| - le coût relativement bas des appareils dotés d'un tel système de nettoyage; - l'hydrolyse est applicable aux anciens modèles d'appareils électroménagers; - la basse température de traitement n'affecte pas le four ni les appareils se trouvant à proximité; - convient aux appareils à gaz et électriques; - faible consommation d'énergie; - la vapeur n'endommage pas l'émail | - Ne fournit pas de nettoyage complet; - nécessite un traitement supplémentaire; - l'hydrolyse ne peut pas traiter les taches tenaces; - il est nécessaire de libérer le four des casseroles et des grilles; - avant de commencer le travail, vous devez attendre que le four soit complètement refroidi après la dernière cuisson |
Si la fonction n'est pas intégrée ...
Si le four est équipé d'une fonction de nettoyage automatique, elle est généralement accompagnée d'instructions détaillées sur la procédure de nettoyage par hydrolyse du four, ainsi que de recommandations sur les détergents. Si l'appareil ne fournit pas une telle option, vous pouvez utiliser quatre moyens efficaces à la maison.
Vinaigre
- Dans deux verres d'eau, diluez un demi-verre de vinaigre de table.
- Placez un récipient d'eau dans le four.
- Lorsque la température atteint 90 ° C, continuez à chauffer pendant une demi-heure.
- Essuyez les murs avec une éponge.
Citron
- Versez deux verres d'eau et quelques cuillères à soupe de liquide vaisselle sur la plaque à pâtisserie.
- Couper le citron en tranches et les déposer sur une plaque à pâtisserie.
- Insérer le récipient dans le four et préchauffer à 150 ° C.
- Après une demi-heure, éteignez-le, laissez-le refroidir légèrement.
- Essuyez toute saleté.
Savon à lessive
- Râpez un demi-savon de lessive et dissolvez-le dans un litre d'eau tiède.
- Mettez le récipient avec la solution dans le four et chauffez à 150 ° C.
- Après 45 minutes, débranchez.
- Frotter les murs avec le côté dur de l'éponge de cuisine et laver à l'eau claire.
- Laissez la porte du four ouverte pendant huit heures pour aérer.
Le sel
- Verser deux verres d'eau dans un récipient réfractaire et y dissoudre 300 g de sel.
- Placez la casserole dans le fond du four et réchauffez à 200 ° C.
- Après une demi-heure, éteignez le poêle.
- Laver les murs encore chauds avec une éponge à lessive.
Vue d'ensemble des autres systèmes modernes
Les ménagères modernes apprécient leur temps et veulent le dépenser pour elles-mêmes et pour leurs proches, et non pour le nettoyage sans fin. C'est ce qui a motivé les fabricants d'appareils ménagers à introduire des systèmes de nettoyage de four perfectionnés.
Catalytique
La purification catalytique est réalisée grâce à un revêtement spécial poreux contenant du cuivre, du cobalt, du dioxyde de cérium et du manganèse dans sa composition. Le principe de fonctionnement comprend trois étapes principales.
- Début du processus. Lorsque le four est chauffé à 140 ° C, le nettoyage commence automatiquement.
- Réaction chimique. Lorsqu'il est chauffé à 200 ° C, une réaction chimique commence au cours de laquelle la graisse se décompose en eau et en suie.
- Enlever les contaminants. Une fois le processus de cuisson terminé, il reste à attendre que le four refroidisse et à nettoyer la surface de la contamination.
Pour comprendre ce qui est préférable - l'hydrolyse ou le nettoyage catalytique du four, il convient de considérer les avantages et les inconvénients de ce dernier, décrits dans le tableau.
Tableau - Avantages et inconvénients de la purification catalytique
| Les avantages | Inconvénients |
|---|---|
| - Gagnez du temps (le processus de nettoyage est en cours); - aucune préparation préalable n'est requise; - le système est applicable aux appareils à gaz et électriques; - faible consommation d'énergie (pas plus que la cuisine) | - Coût élevé - les panneaux catalytiques finissent par perdre leurs propriétés et doivent être remplacés (tous les trois à cinq ans); - le fond et les portes du four n'ont pas de revêtement catalytique et devront donc être nettoyés manuellement ou par hydrolyse; - les produits dégraissants doivent être éliminés manuellement |
Pyrolytique
Aujourd'hui, le système le plus efficace et le plus coûteux est la pyrolyse. Quelle est la différence entre un traitement d'hydrolyse et un traitement pyrolytique? Le fait que, dans le premier cas, la graisse ne ramollisse que, et dans le second, elle brûle sous l'influence de la température élevée (jusqu'à 500 ° C). L'hôtesse ne peut que balayer les cendres formées par les parois et le fond du four.Les avantages et les inconvénients de la pyrolyse sont analysés plus en détail dans le tableau.
Tableau - Avantages et inconvénients du traitement pyrolytique
| Les avantages | Inconvénients |
|---|---|
| - pendant toute la durée du programme, le four est bloqué pour des raisons de sécurité; - nettoyage complet ne nécessitant pas de traitement humide supplémentaire; - il n'est pas nécessaire de se procurer des plateaux et des grilles (s'ils sont ignifugés) avant de démarrer le système; - prolonge la durée de vie de l'appareil de cuisine | - coût élevé; - s'applique uniquement aux appareils électriques; - augmentation de la consommation d'énergie lorsque chauffé à 500 ° C; - la présence d'une odeur de brûlé pendant le fonctionnement du système; - en raison de la forte chaleur du four, les appareils électroménagers et les meubles situés à proximité risquent de se détériorer; - le four doit être équipé d'un câble résistant pouvant supporter des tensions élevées |
Ce qui te va
La technologie moderne permet aux femmes au foyer de garder les appareils de cuisine en parfaite propreté. Mais les coûts pour l'achat et l'installation d'équipements coûteux avec un système de nettoyage particulier sont-ils justifiés? Tout dépend de la fréquence et du but de l’utilisation du four:
- l'hydrolyse - convient pour une utilisation rare du four (pas plus d'une fois par semaine);
- catalytique - avec préparation fréquente de plats de viande et de poisson avec des sauces grasses;
- pyrolytique - avec la préparation fréquente de toutes sortes de pâtisseries, de casseroles au fromage blanc et de confiseries.
L'hydrolyse est un moyen idéal pour nettoyer le four avec de l'eau. Même si l'assistant de cuisine n'est pas équipé d'un système de nettoyage automatique, vous pouvez le nettoyer facilement avec de la vapeur ordinaire. Et pour que le nettoyage ne soit nécessaire que rarement, protégez les surfaces du four contre la graisse. Ceci est possible en utilisant des enveloppes spéciales, du papier d'aluminium et des manchons pour la cuisson.
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