Julienne kanan ja sienten kanssa pannulla - yksinkertainen ja herkullinen 🥣

Keittiökoneet ja -välineet: liesi, paistinpannu, leikkuulauta, ruokalusikallinen, tl, veitsi, mittakuppi, raastin.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

Ainesosan valmistus

• Leikkaa 400 g kanafilettä samoiksi viipaleiksi. Kuori yksi iso sipuli ja leikkaa kuutioiksi.
• Huuhtele 200 g samppanjoja, leikkaa ne viipaleiksi tai kuutioiksi.
• Raasta 150 g kovaa juustoa keskimääräisessä raastimessa.

Ruoanlaitto julienne

1. Kuumenna 5 rkl pannulla. l. kasviöljy. Paista kanaa pannulla, kunnes puoli on kypsennetty.
   
2. Lisää seuraavaksi lihaan hienonnettu sipuli, sienet ja 1 tl. suolaa. Sekoita ja paista keskilämpötilassa peittämättä. Sienistä ja sipuleista mehu erottuu, se olisi haihtunut melkein kokonaan.
   
3. Kun nestettä ei enää ole jäljellä, lisää 0,5 tl. mausteet ja kaada 200 ml rasvakermaa.
   
4. Kuumenna kerma lievästi kiehuvaksi, niiden tulisi paksuneutua hiukan. Lisää sen jälkeen raastettu juusto, sekoita, peitä ja anna seistä 5-10 minuutin ajan.
   
5. Tarjoile julienne hienonnettujen kurkkujen ja tomaattien kanssa koristelemalla suosikkihedelmäsi oksilla. Bon ruokahalua.
   

Keittämissuositukset

• Älä anna kerman voimakkaan ja pitkäaikaisen kiehumisen sallia, se voi halkeilea, ja tämä vaikuttaa juliennen ulkonäköön ja makuun.
• Valitse juustolajikkeet, jotka sulavat helposti.
• Kerma voidaan korvata rasvaisella smetalla.
• Tämän reseptin mukaan voit keittää juliennen mistä tahansa sienestä, esimerkiksi osteri-sienestä, kanttarellistä tai valkoisesta. Mutta nämä sienet tulisi keittää ennen lisäystä paistettua kanafilettä.
• Mausteina voit harkintasi mukaan sekoittaa jauhettua paprikaa tai yrttejä.
• Jos haluat, että valmiissa ruokalajeissa on punainen juustokuori, siirrä julienne muottiin, ripottele juusto päälle ja laita esilämmitettyyn uuniin 5–7 minuutiksi. Samalla tavalla voit tehdä annospalvelun, lajittelemalla juliennen pieniin muotteihin.
• Tarjoile julienne keitettyjen tai paistettujen perunoiden, pastaa tai minkä tahansa puuron kanssa.

Video resepti

Vaiheittainen videoresepti auttaa sinua näkemään koko juliennen valmistusprosessin.