Keittiökoneet ja -välineet:
- liesi tai liesi;
- mittauskuppi tai keittiövaaka;
- syvä kulho;
- tl;
- ruokalusikallinen;
- veitsi;
- keittiön hallitus;
- raastin;
- paistinpannu;
- keittiölaatta;
- lautasen tarjoiluastiat.
Ainesosat
| tuote | numero |
| Kanamaksa | 1 kg |
| sipulit | 2 kpl |
| porkkanat | 1 kpl |
| jauhot | 0,5 pinoa |
| Suolaa, pippuria | maistaa |
| Kokoelma lihamausteita | 0,5 tl |
| Kasviöljy | paistamiseen |
| vesi | 1 pino |
Vaihe ruoanlaitto
- Huuhtele 1 kilo kanamaksaa juoksevan veden alla. Poista ylimääräiset kalvot, suuret raidat ja astiat. Leikkaa jokainen pala puoliksi. 2 sipulia, kuori ja leikkaa kuutioiksi tai puolirenkaiksi. Pese ja kuori 1 porkkana. Hiero karkealle raastimelle tai leikkaa ympyröiksi.
Tiedätkö Toisin kuin naudanlihaa tai sianlihaa, kanamaksa on hellämpi ja ei pure. Ennen kananmaksan keittämistä vihanneksilla, sitä ei tarvitse kastella. Mutta jos et keitä kananmaksaa, sinun pitäisi lähestyä tarkemmin sen valmistelua. Liota maksa, pestään ja leikataan pieniksi paloiksi kylmässä maidossa 30–40 minuutin ajan, kuivataan sitten paperipyyhkeillä. Jos sinulla ei ole maitoa, voit ripottaa jokaisen palan ruokasoodaa ja jättää tunniksi. Huuhtele sen jälkeen huolellisesti juoksevan veden alla ja kuivaa. Näiden toimien ansiosta naudanliha- tai sianmaksa on hellä eikä katkera. - Kaada kasviöljy kuumaan pannuun. Laita sipuli siihen. Paista sitä, kunnes läpinäkyvä.
- Lisää porkkanat sipuliin. Sekoita ja jätä pannuun 2-3 minuutiksi.
- Kaada puoli lasillista jauhoja erilliseen kulhoon. Rullaa jokainen kananmaksan pala jauhoina ja lähetä pannulle vihanneksiin.
- Sekoita. Paista 30 sekuntia molemmilta puolilta.
- Tämän jälkeen keitetään vesi. Kaada 1 kuppi kuumaa vettä astiaan. Sekoita ja peitä. Hauduta 5 minuuttia alhaisella lämmöllä.
- Tämän ajan kuluttua suolaa maksa maun mukaan. Lisää suosikki maustesi: lihamausteiden, mustan pippurin, laakerinlehden jne. Maustaminen. Sekoita.
- Hauduta vielä 5-7 minuuttia. Astia on valmis. Bon ruokahalua!
Sisustusmenetelmät ja esitysvaihtoehdot
Haudutettua tai paistettua kananmaksaa voi käyttää hyvin perunamuusin, pastaa, tattarin tai riisipuuron sekä haudutettujen ja tuoreiden vihannesten tai salaattien kanssa. Tarjoile se kuumana yhdessä kastikkeen kanssa, jossa se haudutettiin. Voit koristella lautasen ripottamalla suosikki hienonnettuja vihreitä.
Video resepti
Ja voit tutustua visuaaliseen reseptiin paistettua kananmaksaa sipulien ja porkkanoiden kanssa katsomalla tämän videon. Kokenut emäntä jakaa salaisuutensa ja vivahteensa ruoanlaitossa.
Kuten olet ehkä huomannut, kanamaksa valmistetaan erittäin nopeasti ja yksinkertaisesti. Yritä toistaa tämä resepti kotona, ja saat erittäin maukkaan ja herkän ruuan, jonka valmistaminen ei vie liian paljon aikaa ja energiaa. Hyvät lukijat, oletko jo tehnyt paistettua maksaa vihanneksilla tämän reseptin mukaisesti? Jätä palautteesi kommenttien alapuolelle. Jos sinulla on valmistelun aikana neuvoja tai jouduit tekemään omia korjauksiasi, jaa ne muiden lukijoiden kanssa kommentteissa.
Ladataan ...