Keittiökoneet ja välineet
- liesi;
- pannulla;
- ruokalusikallinen;
- haarukka;
- kulho;
- veitsi;
- leikkuulauta;
- siivilä.
Ainesosat
- Kukkakaali - 1/2 kpl.
- Kananmuna - 1 kpl.
- Vehnäjauhot - 2-4 rkl. l.
- Suola maun mukaan
- Kasviöljy - paistamiseen
Vaihe ruoanlaitto
- Pane lieden päälle vettä kattilaan lämmitystä varten. Lisää suola veteen ja kiehauta. Kun vesi lämpenee, leikkaamme kaalin veitsellä. Kääntämällä päätä, me katkaisimme kukinnonpalat jaloista. Erota leikattu pala, poista kaikki tarpeeton, ja jos se on suuri, leikkaa se kahteen puolikkaaseen tai neljännekseen. Palat, jotka paistetaan edelleen taikinoina, kukin valitsee maunsa mukaan.
- Kun laatan vesi alkaa kiehua, laitamme kattilaan hienonnetun kukkakaalin. Keitä sen jälkeen 7-8 minuuttia, niin se muuttuu hieman rapeaksi. Täysin pehmeän konsistenssin saamiseksi sinun on keitettävä 10 minuuttia. Asetetun ajan kuluttua keitetyt kaalipalat heitetään takaisin siivilään ja jätetään siihen niin, että se jäähtyy ja vesi valuu.
- Murtaamme 1 kananmuna kulhoon ja lisäämme vähän suolaa maun mukaan. Kirjailijan resepti käyttää puoli kukkakaalia. Jos käytät kokonaista kaalipäätä, tarvitset 2 munaa ja noin 6 rkl jauhoja. Vatkaa muna haarukalla tasaiseksi.
- Kaada jauhot hitaasti ruokalusikallista vaahdotetussa massassa. Samanaikaisesti sekoita neste varovasti toisen käden haarukalla niin, että ei muodostu palamia. Kaada siis kaikki 3 rkl jauhoja.
- Taikinan paksuus voidaan säätää oman harkintasi mukaan lisäämällä enemmän tai vähemmän jauhoja kuin resepissä ehdotetaan. Kun olet lisännyt kaikki jauhot massaan, sekoita sitä varovasti noin 20–40 sekunnin ajan.
- Laitoimme paistinpannu maltilliseen tuleen ja kastelemme sen pinta kasviöljyllä. Kun öljy lämpenee, kasta siivu kaalia taikinaan niin, että se on täysin munamassan peitossa, ja laita se paistinpannuun.
- Jokainen pala paistetaan vuorotellen kaikilta puolilta. Yhden puolen paistinopeus on noin 30 sekuntia.
- Palatut palat kaikista puolista, poista pannu ja aseta paikoilleen paahtamatta. Shotpalat ovat valmiita syömään ja voidaan tarjoilla.
Video resepti
Kirjailijan video osoittaa selvästi prosessin, jolla paistettua kaalia valmistetaan taikinaksi. Samanaikaisesti jokaiseen toimintaan liittyy kommentteja siitä, kuinka kaalin pää leikataan parhaiten kukinnoista, kuinka monta munaa tarvitset eri määrillä kukkakaalia, kuinka parhaiten vaivata taikina ja paistaa sen palat paistinpannussa. Voit katsoa videota jo ennen keiton aloittamista hahmotellaksesi omat toimintasi, tietäen koko prosessin tai jos ongelmia ilmenee jo keittoprosessissa.
Taikinakaali on sekä yksinkertainen, maukas ja monipuolinen ruokalaji. Se on tarpeeksi tyydyttävä toimiakseen itsenäisenä välipalana. Samanaikaisesti sen maku sopii hyvin liharuokien ja kalan kanssa, ja siksi taikinakaali on erinomainen lisuke. Ruoan toinen etu on alhainen kaloripitoisuus. Lisäksi suhteellisen lievä maku avaa mahdollisuuksia mausteiden ja mausteiden, kuten kurkuma, zira tai inkivääri, käyttöön.Ja mikä on mielipiteesi tämän reseptin mukaan valmistetusta kukkakaalia taikinaan? Jaa ideasi tai mielipiteesi kommentteihin.
Ladataan ...