Ainesosat
Maksa (kana tai naudanliha) | 500 g |
riisi | 120 g |
vesi | 180 ml |
munat | 4 kpl |
sipulit | 4-5 kpl (500 g) |
Kasviöljy | 0,5 pinoa |
suolaa | maistaa |
Mustapippuria | maistaa |
korppujauho | 50 g |
voi | 20 g |
Vaihe ruoanlaitto
Keittäminen riisiä
- Kattiloihin käytetään esikypsytettyä riisiä. Huuhtele 120 grammaa viljaa juoksevan veden alla.
- Kaada pannulle 180 millilitraa vettä ja kiehauta se.
- Kaada riisi kattilaan ja peitä.
- Keitä riisiä enimmäislämpötilassa 3 minuutin ajan, alenna sitten lämpö keskihintaan ja hauta vielä 7 minuuttia. Viimeiset 2 minuuttia riisi tulee keittää matalassa kuumassa.
- Sammuta liesi ja anna riisin kypsyä 10 - 15 minuutin ajan, lisää sitten 15-20 grammaa voita ja suolaa.
Sipulin ja maksan keittäminen
- Kuori ja leikkaa noin 4-5 keskikokoista sipulia (500 grammaa) ohuina puolirenkaisina. Lisää kasviöljy kuumaan pannuun. Pane sipuli pannuun ja anna sen paistua. Sipulin tulee tulla pehmeä ja läpinäkyvä.
- Huuhtele 500 grammaa maksaa huolellisesti ja poista ylimääräiset kalvot, suuret suonet ja verisuonet. Jätä se suodattimeen, jotta ylimääräistä lasivettä pääsee. Viipaloi maksa ja jauhaa se.
Keittäminen vuoat
- Vatkaa syvässä kulhoon 4 munaa suolalla, mustalla pippurilla ja mausteilla maulla vispilällä.
- Lisää muniin munat, valmiiksi valmistettu maksa, riisi ja sipulit. Sekoita huolellisesti ja suola maun mukaan.
- Voitele leivin astia kasviöljyllä ja ripottele leivänmuruja.
- Aseta maksa ja munat seos muottiin.
- Aseta pata uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 35-45 minuutiksi. Voit tarkistaa valmiuden tällä tavoin: mehut erottuvat vuohen pinnasta; kun se tulee läpinäkyväksi - pata on valmis. Bon ruokahalua!
Video resepti
Sinulla on myös mahdollisuus tutustua visuaaliseen reseptiin, jolla voit valmistaa maksakakkuja kokeneelta emäntältä. Katselun jälkeen sinulla ei ole kysymyksiä resepistä.