Keittiökoneet ja välineet
- 2 kulhoa,
- seula
- tl,
- ruokalusikka
- syvä levy
- tehosekoitin,
- kääntötappi
- leivontaan,
- pergamentti,
- uuni.
Ainesosat
- raejuusto 9% - 400 g
- keltuaiset (keskikokoiset) - 4 kpl.
- rakeistettu sokeri - 4 rkl. l.
- palkkiovehnäjauhot - 350–400 g
- suola (pieni) - hyppysellinen
- ruokasooda - ½ tl.
Vaihe ruoanlaitto
- Ilmavien juustoleivän valmistamiseksi sinun on sekoitettava 250 g 9-prosenttista raejuustoa, 4 keltuaista ja 2 rkl. l. rakeistettu sokeri. Sekoita kaikki aineosat huolellisesti tasaiseksi. Juustomassan käsittelyn helpottamiseksi jauhaa juustoaine erikseen seulan läpi tai käytä upotettavaa sekoitinta ja lisää sen jälkeen sokeri keltuaisilla.
- Siivilöi erilliseen kulhoon 350–400 g premium-vehnäjauhoja, ripaus suolaa ja ½ tl. sooda. Tässä tapauksessa sinun ei tarvitse sammuttaa soodaa etikalla. Jauhojen määrä voi vaihdella hiukan juustomassan laadusta ja keltuaisten koosta riippuen. Aloita kuivien ainesosien sekoittaminen vähitellen juustomassaan, taikina vaivaa. Älä lisää kaikkia jauhoja kerralla, ripottele tarvittaessa, taikina taikinaa kädestä, kun se paksenee. Tiukka taikina on parempi siirtää kulhosta pöytään ja vaivaa se hyvin.
- Valmiin taikinan tulee osoittautua melko tiukka, mutta ei tukossa jauhojen kanssa. Laita pussiin ja laita jääkaappiin 1-1,5 tunniksi.
- Nyt voit aloittaa pullien täytteen valmistelun. Sekoita 150 g raejuustoa ja 2 rkl. l. sokeri, jauhaa hyvin tai käytä tehosekoitinta.
- Puolentoista tunnin kuluttua poista taikina jääkaapista, ripottele vähän jauhoja pöydälle ja rullaa 0,5 cm paksu kakku.
- Laita juustomassatäyte ½ osaan kakkua jakamalla se tasaisesti (toisen puolikkaan tulisi olla tyhjä). Peitä raejuustoosa tyhjällä osuudella ja rullaa sitten rullaksi.
- Leikkaa rulla pieniksi yhtä suureiksi paloiksi, jotka ovat 1–1,5 cm paksuja ja aseta ne sivuttain pergamentilla peitetylle uunilevylle. Voitele pullojen päät keltuaisella.
- Kuumenna uuni 180 asteeseen ja poista juustomassia 20-25 minuutin ajan, kunnes ne ovat hyvin ruskeantuneita. Poista leipomotuotteet uunista, anna jäähtyä hieman. Voit halutessasi ripottaa jäähdytettyä pulla pienellä määrällä jauhesokeria.
Video resepti
Pidätkö erilaisista pulloista, joissa on raejuustoa ja juustokakkuja, mutta et halua häiritä taikinaa pitkään? Sitten suosittelemme, että tutustuit tähän videoon, jonka avulla vaivataan nopeasti maukas ja yksinkertainen juustomassa, ja selvittää myös mikä kevyt täyte tällaiseen paistamiseen. Tällaiset pullat eivät jätä välinpitämättömiä makeita ja ovat täydellisiä lapsen välipalaksi koulussa.
Hyvät kokit ja leivonnaisten ystävät, piditkö tästä reseptistä ilmavasta ja herkistä taikinaa? Millaista leivonnaisten täyttöä pidät eniten? Kuinka kauan kestää pullojen leipominen suurelle perheelle? Käytätkö reseptiä? Jaa todistettuja reseptejä herkullisten juustomassojen valmistamiseksi leivonnaisten kanssa.
Ladataan ...