Keittiökoneet ja välineet
- sähköuuni;
- keittiövaa'at ja muut mittausvälineet;
- tilava pannu;
- puinen lusikka;
- hieno raastin;
- leikkuulauta;
- terävä veitsi;
- sideharso tai hieno seula.
Ainesosat
- kurpitsa - 1 kg
- rakeistettu sokeri - 800 g
- sitruuna - 1 kpl.
- oranssi - 1 kpl.
Vaihe ruoanlaitto
- Puhdistamme mehukas ja kypsä kurpitsa siemenistä ja kuorista ja leikataan sitten keskikokoisiksi kuutioiksi. Tarvitsemme noin 1 kg hienonnettua kurpitsaa.
- Lähetämme kurpitsa sopivaan astiaan ja kaada sitten sama 800 g rakeistettua sokeria. Jätämme tässä muodossa olevat ainekset huoneenlämpötilaan yön yli, niin että kurpitsa aloittaa mehun.
- Pese yksi sitruuna ja yksi appelsiini huolellisesti jäykällä harjalla ja pyyhi sitrushedelmät kuivaksi paperipyyhkeillä. Poista sitruunan kuori hienolla raastimella yrittämättä koskettaa valkoista lihaa, joka voi pilata hilloa ja antaa sille tarpeetonta katkeruutta. Leikkaamme appelsiinin kuoren veitsellä ja yritämme myös koukkua mahdollisimman vähän valkoista massaa.
- Lisää raastettu sitruunankuori ja appelsiininkuoren serpentiini kurpitsaan, joka on alkanut mehua.
- Leikkaa kuoritut appelsiinit puoliksi ja purista yhden puolikkaan mehu. Suodatamme appelsiinimehua suodattimen tai pienen suodattimen läpi ja kaada se sitten pannuun muiden ainesosien kanssa.
- Lähetämme pannun ja sen sisällön heikoimpaan tuleen ja lämmitämme seoksen kiehuvaksi.
- Keitä kiehumishetkestä alkaen 5 minuuttia, jonka jälkeen annamme sen jäähtyä huoneenlämpötilaan. Jäähdytetty massa palautetaan uuniin ja keitetään uudelleen. Heti kun hillo alkaa kiehua, vähennä lämpöä minimiin ja keitä herkkua puoli tuntia sekoittaen ajoittain.
- Siihen väliin purista mehu kuoritusta sitruunasta, suodata se sitten valkosuodattimen läpi. Puolen tunnin kuluttua kaada sitruunamehu kiehuvaan massaan ja sekoita hyvin.
- Keitä hilloa vielä 5 minuuttia, sammuta sitten lämpö ja poista appelsiininkuori.
- Kaadamme makean tuotteen esisteriloituihin purkkeihin ja korkki ne tiukasti kansilla. Säilytä kurpitsahillo viileässä paikassa.
Video resepti
Esitetyssä videossa opetetaan nopeasti valmistamaan erittäin mehukas, maukas ja suussa sulava hillo kurpitsasta, sitruunasta ja appelsiinista.
Tämän reseptin mukaan valmistettu sitrushedelmien kanssa valmistettu kurpitsahillo ei ole vain maukas, vaan myös erittäin hyödyllinen. Sen makutietoja on vaikea välittää sanoin, ne on tunnettava itsenäisesti. Kokeile tätä reseptiä ja vakuutan, et tule katumaan. Bon ruokahalua!
Ladataan ...