Keittiökoneet ja -välineet: liesi, keittiönvaaka, vedenkeitin, mittakuppi, 2 pannua, suljettu avain, metalliseula, kanisterit kansiineen, syvä kulho, syvä lautanen, leikkuulauta, veitsi, keittiölapi, keittokaula, keittiöpyyhe, paperipyyhkeet.
Ainesosat
| mandariinit | 1 kg |
| sokeri | 600 g |
| vesi | 600 - 800 ml |
Vaihe ruoanlaitto
- Huuhtele 1 kg mandariinia perusteellisesti juoksevan veden alla ennen hillojen valmistamista, koska niiden kuorta käytetään myös. Kuivaa mandariinit paperipyyhkeillä. Kuori mandariinit ja poista valkoiset suonet varovasti. Taita kuori erilliselle levylle. Jaa viipaleet ja jos sinulla on suuria tangeriineja, joissa on kuoppia, leikkaa kukin siivu puoliksi ja poista kuopat.
- Aseta kuoritut mandariiniviipaleet astiaan, johon valmistat hilloa. Kaada sitten pannuun 600 g sokeria ja sekoita kaikki huolellisesti keittiölaatalla, jonka jälkeen mandariinit vaaditaan vähän sokeria. Voit säätää sokerin määrää mandariinin makeudesta riippuen.
- Sillä välin poista valkoinen osa mandariininkuormasta veitsellä siten, että vain kuori jää. Leikkaa kuoritut kuoret pieniksi nauhoiksi ja aseta erilliseen kulhoon. Kiehauta teekannu noin 600-800 ml vettä ja kaada kiehuvaa vettä mandariinivarsiin, anna sitten hautua 15 minuutin ajan. Tämä on tarpeen katkeruuden poistamiseksi mandariininkuorista.
- Poista 15 minuutin kuluttua vesi mandariininkuorista. Tänä aikana mandariinit ovat jo antaneet mehua ja sokeri on sulanut. Pane mandariininkuoret pannuun ja sekoita kaikki huolellisesti lastalla.
- Aseta potti pienelle tulelle. Sekoita tällöin mandariineja jatkuvasti lastalla, kunnes sokeri on täysin liuennut. Kiehauta hillo kiehuvaksi, keitä sitä vielä 5 minuuttia ja sammuta liesi. Jäähdytä sitten hillo kokonaan huoneenlämpötilassa. Tämän jälkeen toista tämä toimenpide vielä kaksi kertaa - keitä, keitä 5 minuuttia ja jäähdytä täysin.
- Steriloi purkit, kun tukos jäähtyy. Tästä mandariinin määrästä saadaan melkein kaksi puolen litran tölkkiä. Steriloitavaksi aseta metalli seula vesipurkkiin ja aseta tölkit ylösalaisin sen päälle. Höyryytä purkkeja höyryllä 15 minuutin ajan, keitä kannet vedessä. Aseta sen jälkeen purkit puhtaalle keittiöpyyhkeelle kääntämättä. Kaada mandariinihimo kuivaan, steriiliin purkkiin kanalla ja sulje purkit ruuveilla tai käytä tinaa ja sulje ne saumausavaimella. Kun hillo on täysin jäähtynyt, säilytä sitä jääkaapissa.
Video resepti
Kuinka valmistaa mandariineja ja keittää niistä paksua ja uskomattoman maukasta hilloa, voit katsella videota yksityiskohtaisemmin.
Kirkas ja tuoksuva tangeriinisitrushillo epäilemättä ilahduttaa kaikkia makeita hampaita ainutlaatuisella maulla. Paksu hillo on hyvä keittäminen leivonnaisille, juustokakkuille, sitä voidaan käyttää mihin tahansa makeisiin leivonnaisiin. Hämmästyttävä hillo valmistetaan nopeasti ja helposti.
Ladataan ...