Keittiökoneet ja -välineet: syvä metallisäiliö, kannella varustettu astia, 250 ml: n mittakuppi, kauha, tölkit, saumauskannet, saumausavain, hammastikku, erikokoiset astiat, lasta, liesi.
Ainesosat
| karviaismarja | 2 kg |
| vesi | 5 pino |
| Kirsikka lehdet | 2 kourallista |
| Rakeistettu sokeri | 2 kg |
Vaihe ruoanlaitto
- Pestään 2 tarpeeksi suurta kourallista kirsikkalehteä, laitetaan ne kattilaan ja kaadetaan 5 lasillista vettä, 250 ml.
- Kuumenna vesi kiehuvaksi, peitä sitten astia kannella. Sekoita lehtiä matalassa kuumassa noin 15 minuutin ajan.
- Pesemme tällä hetkellä 2 kg karviaismarjoja. Poistamme kaikki oksat ja poninhäntät, jättäen vain marjat. Me lävistämme keskikokoiset ja suuret eri paikoissa hammastikulla, jotta ne eivät murtu ruoanlaiton aikana.
- Kun infuusio on valmis, ota siitä kirsikkalehdet ja lisää 2 kg sokeria. Lähetämme liesiin ja lämmitämme kiehuvaksi sekoittaen toisinaan niin, että sokeri on täysin hajaantunut. Jätä joitain lehtiä, hävitä loput.
- Kuoritut marjat siirretään syvään metallialtaan. Kun siirappi kiehuu, poista se lämmöltä ja kaada se varovasti samaan altaan. Tämä tehdään parhaiten kauhalla, jotta marjat eivät murtu lämpötilaeron takia.
- Sen jälkeen jätä marjat siirappiin 5-6 tunniksi. On tarkoituksenmukaista aloittaa hillojen valmistus illalla niin, että ne seisovat yön yli. Laitoimme altaan tuleen ja erittäin hitaalla tulella kiehutamme sen sisällön. Sekoita marjoja varovasti, jotta ne eivät räpisty, etenkin kun ne lämpenevät. Keittämisen jälkeen keitä seosta 2-3 minuuttia.
- Sammuta tuli ja jätä tukos uudelleen 6 tunniksi. Sen jälkeen toista toimenpide: kuumenna, keitä 1 - 2 minuuttia, anna sen hautua 6 tuntia. Laita lykätyt kirsikkalehdet hilloon. Kuumenna se uudelleen kiehuvaksi ja keitä 3-4 minuuttia. Steriloimme purkit ja tiivistekannet millä tahansa sopivalla tavalla. Kaada tangon avulla kansi tölkkeihin ja sulje se saumausavaimella tai manuaalisesti (kannen tyypistä riippuen).
- Valmiita hilloja voidaan säilyttää huoneenlämpötilassa, jos ne ovat jäljellä, koska ne sisältävät paljon sokeria. Se voidaan tarjoilla samassa muodossa ja samoihin tarkoituksiin kuin mitä tahansa muuta.
TiedätköJos otat täysin kypsän karviaisen tai punaisten lajikkeiden karviaismarjan, hillo on keltaista. Jos karviaismarja on vihreää ja hieman kypsä - smaragdi.
Video resepti
Voit myös katsella videota koko karviaismarjan luomisprosessin. Siinä näet tämän yrityksen alusta loppuun, arvostat valmiin hillan ulkoasua ja rakennetta.
Karviaismarjahilloa kutsutaan kuninkaalliseksi, ja syystä! Sillä on hämmästyttävä maku, ei kuten muilla hilloilla, ja väri ikään kuin se olisi tehty jalokivestä. Ja nyt voit keittää tämän herkullisuuden ja kauneuden omin käsin! Tee se ja nauti upeista marjoista upeasta hillasta. Ja mikä hillo pidät eniten? Kuinka steriloit purkit? Jaa kokemuksesi kommenteissa. Ilmaise mielipiteesi resepistä ja täydennä se. Maukasta ja makeaa elämällesi, hyvää ruokahalua!
Ladataan ...