Herkullinen vesimeloninkuorta talvella 🍉

Keittiökoneet ja -välineet: sähköhella, terävä veitsi, vihannesten leikkaus, leikkuulauta, keittiövaa'at ja muut mittausvälineet, iso astia, syvä kulho, puulusikka, hieno raastin.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Vesimelonista jäljelle jäävä kuori puhdistetaan punaisen massan jäännöksistä ja vapautetaan vihreästä iholta.
   
2. Leikkaa kuoritut kuoret 1 cm paksuiksi ja noin 2,5-3 cm pitkiksi paloiksi.
   
3. Levitä viipaloitu tuote syvään kulhoon ja ripottele 20 g ruokasoodaa.
   
4. Sekoita ainesosat hyvin ja täytä ne sitten juoksevalla kylmällä vedellä. Nesteen tulee peittää vesimelonin kuoret kokonaan. Jätä vesimeloninkuoret tässä muodossa huoneenlämpötilaan 5-6 tunniksi.
   
5. Huuhtele tämän jälkeen vesimeloni viipaleet huolellisesti kylmän veden alla. Kaada 1 litra pullotettua vettä sopivaan astiaan.
   
6. Kaada 1 kg rakeistettua sokeria sinne. Lähetämme pannun ja sen sisällön tuleen ja laitamme nesteen kiehuvaksi. Keitämme siirappia, kunnes sokerikiteet ovat täysin liuenneet 5-7 minuutin kuluessa kiehumishetkestä.
   
7. Vesimeloninkuoret lähetetään kiehuvaan siirappiin. Odotamme nesteen uudelleen kiehuvaa, minkä jälkeen alennamme lämmön alhaiseksi ja keitä raaka-aineita 10 minuuttia.
   
8. Samanaikaisesti pese sitruuna ja appelsiini huolellisesti ja pyyhi ne sitten kuivaksi. Hiero molempien sitrushedelmien kuori hienolla raastimella. Yritä välttää valkoisen massan saamista, muuten hillo on erittäin katkera.
   
9. Lähetämme raastetun kuoren pannulle kuoriin ja puristamme mehu puolet siemenistä.
   
10. Kiehumme massaa 10-15 minuuttia, sammuta sitten liesi ja jätä pannun sisältö kannen alle päiväksi.
    
11. Käännä massa päivän jälkeen kiehuvaksi, minkä jälkeen sitä keitetään 15 minuutin ajan ja jätetään jälleen huoneenlämpötilaan toiseksi päiväksi.
    
12. Teemme saman kolmannella ja neljännellä päivänä: keitä, keitä 15 minuuttia ja anna päivän.
13. Viidentenä päivänä hillojen valmistuksen aloittamisesta saatetaan massa kiehuvaksi, kiehautetaan alhaisella lämmöllä puolen tunnin ajan ja annetaan sitten jäähtyä huoneenlämpötilaan.
    
14. Tarjoamme virvokkeita kauniissa lasitavaroissa, jotka mahdollisesti sirotellaan jauhesokerilla tai keitetään hilloa uudelleen ja kaada esisteriloituihin purkkeihin. Rullaa purkit kansilla ja aseta hillo pimeään paikkaan, johon käärimme purkit lämpimällä huovalla. Seuraavana päivänä hillo voidaan puhdistaa viileässä paikassa varastointia varten.
    

Video resepti

Tämä video auttaa sinua ymmärtämään yksinkertaimman menetelmän hillojen valmistamiseksi vesimeloninkuorien perusteella yllä olevan reseptin mukaisesti.