Keittiökoneet ja välineet
- astia, jonka tilavuus on 6 litraa;
- seula;
- kulinaarinen lastalla;
- keittiövaa'at;
- leikkuulauta;
- veitsi.
Ainesosat
- Vesimeloni - 2 kg
- Sokeri - 2 kg
- Sitruunahappo - 10 g
- Vaniljasokeri - 10 g
Vaihe ruoanlaitto
- Pese 2 sekunnin painoiset vesimeloni tai vesimelonileikkeet, kuori ja poista ehdottomasti kaikki siemenet. Keittämiseen tarvitaan vain massaa. Leikkaa vesimelonimassi keskikokoisiksi kuutioiksi. Valitse kappaleiden koko oman harkintasi mukaan, jotta sinun on kätevää työskennellä niiden kanssa. Pane seula kattilan päälle. Pyyhi vesimelonimassi pienen mesh-seulan läpi. Voit tappaa massan sekoittimella. Voit valmistaa tämän makean ruuan ottamalla suuren koon astian, koska keittämisen aikana massa vaahtoaa melko voimakkaasti, lisää tilavuutta.
- Lisää purista seulasta tulokseksi saatuun vesimelonimehun (siemenettömä, jos poistetaan, poista), sekoita.
- Pane astiaan 2 kg rakeistettua sokeria, sekoita seosta, kunnes sokeri on täysin liuennut. Tiheämmän, hyytelömäisen konsistenssin saamiseksi voit keittää tätä ruokaa keittämällä sokeria hyytelöivillä lisäaineilla, esimerkiksi Gelifix, Confiture, agar-agar, tai lisätä gelatiinia hilloon.
- Pane pannu työkappaleen kanssa keskilämpötilaan, keitä sekoittaen jatkuvasti 15 minuutin ajan. Jos pidät herkkää sitruunamakua, lisää hilloon pieni sitruunan kuori. Voit lisätä muita aromiaineita, esimerkiksi kanelia, tähtianista. Anna hillan seistä 20 minuuttia ilman lämmittämistä, jotta vesimelonileikkeet liotetaan sokerisiirappiin. Toista toimenpide uudelleen.
- Kiehauta hillo takaisin kiehuvaksi, lisää 10 grammaa vaniljasokeria ja 10 grammaa sitruunahappoa. Keitä vielä 5 minuuttia kiehumishetkestä sekoittaen massaa koko ajan. Tätä hilloa valmistettaessa on jatkuva sekoittaminen välttämätöntä, jotta massa ei tartu pohjaan eikä pala. Sekoita lastalla tai puulusikalla.
- Kaada kuuma hillo purkkeihin, rullaa ne metalliin tai sulje nailonkansiin. Pidä nylonkansiineiset purkit jääkaapissa, metallilameilla rullattuna - viileässä paikassa.
Tiedätkö Makeavalmisteiden valmistamiseksi vesimelonimassasta on parempi ottaa myöhäisiä marjalajikkeita: ne sisältävät suuremman määrän sakkaroosia ja glukoosia, jolloin massa on tiheämpi keittämisen aikana.
Video resepti
Suosittelemme, että katsot videon, josta käy ilmi tämän alkuperäisen hillan valmistus. Varmista itse, ettei tämän makean työkappaleen keittämisessä ole mitään monimutkaista.
Nyt tiedät myös kuinka keittää erittäin kauniita ja maukkaita vesimelonimassohilloja talviteen juomiseen. Ja mitä epätavallisia makeita valmisteita talveksi teet?
Ladataan ...