Keittiökoneet ja -välineet: mittauskuppi; keittiöveitsi; leikkuulauta; paperipyyhkeet; syvä kulho; liesi; paistinpannu; lapio; pistokkeet; pieni pannu; corolla.
Ainesosat
| Maksa | 500 g |
| Leipäjauhot | 1/2 kuppi |
| suolaa | maistaa |
| Jauhettu musta pippuri | maistaa |
| sipuli | 3 kpl |
| vesi | 1/2 kuppi |
| Kotitekoinen smetana | 200 g |
| Kasviöljy | 3-4 rkl. l. |
Vaihe ruoanlaitto
- Ensinnäkin 500 g maksaa on huuhdeltava perusteellisesti juoksevan veden alla, jotta lopulliseen astiaan ei jää roskia. Kuivaamisen jälkeen muut eläimenosat puhdistetaan kevyesti paperipyyhkeellä. Tässä resepissä käytetään sianmaksaa, mutta naudanlihaa ja kanaa voidaan hauduttaa samalla tavalla. Leikkaa maksa terävällä veitsellä pieniksi paloiksi ja siirrä syvään kulhoon. Suolaa ja pippuria maksa mustalla pippurilla maun mukaan ja sekoita kaikki hyvin.
- Laitoimme noin puoli lasillista jauhoja syvälle levylle ja rullaa jokainen maksan pala siihen. On suositeltavaa, että leivät koko maksan jauhoiksi, jotta ensimmäinen ja viimeinen annos olisivat paistettuina yhtä hyvin. Levitämme jauhoina luutonta maksa lautaselle. Mitä paremmin maksat hautua, sitä mehukas ja pehmeämpi se on sisällä paahtamisen jälkeen.
- Laitoimme pannun liesiin, kaatamalla noin 3-4 rkl. l. kasviöljy. Käynnistä keskilämpö ja odota, kunnes öljy lämpenee hyvin. Laitoimme maksan paloja esilämmitettyyn pannuun ja paistamme molemmin puolin enintään 1-2 minuuttia.
- Kun maksa on paistettu, leikkaa puolirenkaisiin 3 keskikokoista sipulia.
- Siirrä paistettu maksa pienellä pannulla käyttämällä haarukkaparia tai lastalla. Emme sulje pannua, vaan siirrä sipulipuolirenkaat siihen ja paista, kunnes kaunis kultainen sävy tulee näkyviin.
- Valmiit sipulit siirretään kattilaan maksaan.
- Sekoita syvässä astiassa 200 g kotitekoista smetanaa puoli lasillista kylmää vettä. Sekoita kaikki vispilä hyvin tasaiseksi. Kaada saatu seos sipulilla ja maksalla. Kaikki kattilassa olevat tuotteet maustetaan maun mukaan pippurilla ja suolalla. Sekoita huolellisesti ja keitä alhaisella lämmöllä. Keittämisen jälkeen hauduta maksa sipulilla 5–7 minuutin ajan.
- Haudutettu maksa maksahapankermassa on valmis. Ruoka on erittäin lempeä ja pehmeä. Tattaripuuroa tai voin perunamuusia menee hyvin haudutetun maksan kanssa.
Video resepti
Mietintöllesi esitetään resepti, jonka avulla opit nopeasti ja helposti hauduttamaan sianlihaa, naudanlihaa tai kananmaksaa kotona. Ruoan koostumus ei sisällä maksaa ja smetanaa, vaan myös joitain muita videon alussa ilmoitettuja tuotteita oikeassa määrässä. Keittoprosessi on melko yksinkertainen, ja kuka tahansa kotiäiti voi tehdä tämän ruuan, koska jokainen vaihe kuvataan yksityiskohtaisesti.
Pidätkö haudutetusta maksasta, ja oletko yrittänyt kokata tällaista ruokaa kotona itse? Mitkä maksat mieluummin ja mitä lisäaineita käytät? Jaa kommentteihin yksinkertainen ja todistettu reseptisi, jonka ansiosta maksa osoittautuu pehmeäksi.
Ladataan ...