Herkullinen kakku "Jumalan ruoka"

Sieni kakku

1. Murra 4 kananmunaa yhdistelmän kulhoon ja kaada 400 g rakeistettua sokeria. Vatkaa ainekset suurella nopeudella 10 minuuttia. Siihen lisätään 5 g ruokasoodaa ja 350 g smetanaa, jonka rasvapitoisuus on vähintään 15%. Jatka sekoittamista vielä 3 minuuttia.
2. Jauhaa tehosekoittimella 200 g saksanpähkinöitä, kunnes ne murskataan.
3. Seulotaan erikseen hienon seulan läpi 400 g premiumjauhoja.
4. Puolet saksanpähkinöiden ja seulottujen jauhojen kokonaismäärästä lisätään yhdistelmän kulhoon muihin tuotteisiin ja vaivataan homogeeninen keksi taikina.
5. Jaa taikina kahteen samanlaiseen osaan silmän avulla, minkä jälkeen molemmat niistä asetetaan pyöreisiin muotoihin, joiden halkaisija on 22 cm.
6. Leipomme kakkuja lämpötilassa 170 - 180 ° C 30 - 40 minuutin ajan. Keksin valmius tarkistetaan joko hammastikulla tai puisella vartaalla. Poistamme valmiin keksin uunista ja jätämme huoneenlämpötilaan, kunnes se on täysin jäähtynyt.
7. Poista jäähdytetyt kakut muotista ja leikkasimme pitkällä veitsellä kunkin keksin yläosan. Leikkaa yläosat pieniksi kuutioiksi ja laita ne erilliseen astiaan.

kerma

1. Lähetämme 400 g ennalta pehmennettyä voita kombainin kulhoon.
2. Vatkaa tuotetta suurella nopeudella 5 - 5 minuuttia. Tämän jälkeen kaada 2 tölkki tiivistettyä maitoa samaan paikkaan ja jatka vispilämistä vielä 3 minuuttia.
3. Siivilöi erikseen hienon seulan läpi 120 g kaakaota ja lähetä se kulhoon loput tuotteet.
4. Sekoitamme komponentteja, kunnes saadaan homogeeninen konsistenssi. Lisää kermaan viipaloitu keksi ja 100 g hienonnettuja saksanpähkinöitä.

Ensimmäinen rakennus

1. Sijoita litteälle levylle pyöreä metallirengas, joka auttaa antamaan ja ylläpitämään tulevan kakun muodon. Renkaan keskelle levitimme keksikekun. Kakun päälle levitä koko kerma ja purista se varovasti.
2. Levitä täyte päälle toinen keksikakku ja paina sitä varovasti. Lähetämme työkappaleen jääkaappiin vähintään 6 tunniksi.

Kerma pinnoitteelle

1. Pehmennettyä voita, määränä 180 g, lyödä kombainin kulhossa 5-7 minuuttia. Lisää 180 grammaa tiivistettyä maitoa voihin sammuttamatta laitetta. Vatkaa aineosia, kunnes saadaan homogeeninen konsistenssi. Poista kakku 6 tunnin kuluttua jääkaapista ja peitä se varovasti molemmilta puolilta valmistetulla kermalla. Käytämme vain puolta kokonaismassasta.Lähetämme tuotteen jääkaappiin vielä puoli tuntia.

Suklaa tahroja

1. Kaada 100 ml rasvakermaa muhennosastiaan ja lämmitä niitä hyvin, mutta ei missään tapauksessa keitä sitä. Lisää kuumaan kermaan 100 g tummaa suklaata. Sekoitamme komponentteja, kunnes makea tuote on täysin liuennut ja saadaan homogeeninen konsistenssi. Puolen tunnin kuluttua poista kakku jääkaapista ja peitä se uudelleen kaikilta puoliltaan jäljellä olevalla kermalla. Ylhäältä piirtämme suklaa tahroja, ja haluttaessa asettaa tuoreita marjoja.
2. Poistamme kakun jääkaapissa ainakin muutaman tunnin ajan, mieluiten yöllä.