Keittiökoneet ja -välineet: leikkuulauta, veitsi, halkaistu lusikka, syvä paistinpannu kannella, kattila, liesi, ruokalusikallinen
Ainesosat
| vesi | 2 l |
| perunat | 1 kg |
| porkkanat | 1 kpl |
| sipuli | 1 kpl |
| juurikas | 3 kpl |
| Tomaattipasta | 2 rkl. l. |
| Tomaatti suolakurkku | 120 g |
| Kasviöljy | 150 g |
| suolaa | 1 rkl. l. |
| vehreys | 1 nippu |
| Jauhettu musta pippuri | maistaa |
Vaihe ruoanlaitto
Ainesosan valmistus
- Kuori 1 kg perunoita (5-6 kappaletta). Leikkaa ne keskikokoisiksi kuutioiksi: jaa suuret perunat 12 osaan ja pienet perunat 8 osaan.
- Pese ja kuori kaikki syötäväksi kelpaamattomat elementit 1 porkkana, 1 sipuli ja 3 punajuuria. Leikkasimme sipulit neljänneksiksi ja pilkkomme porkkanat ja punajuuret ohuilla nauhoilla. Viimeiset 2 tuotetta voidaan myös raastaa.
- Joukko mahdollisia viheriöitä (persilja, tilli, korianteri, rukko, vihreä sipuli jne.) Hienonnetaan veitsellä.
Luo astia
- Kaada 2 litraa vettä astiaan ja laita se voimakkaalle tulelle. Heti kun vesi kiehuu, lähetämme kaikki hienonnetut perunat ja 1 rkl. l. sekoita ja keitä noin 15 - 20 minuuttia ilman suolaliuskaa. kunnes perunat ovat valmiita.
- Kaada 150 g kasviöljyä (auringonkukka, oliivi tai muu) syvän astian pohjalle. Kun se on kuuma, lähetämme hienonnetut sipulit ja porkkanat pannuun. Keitä niitä, kunnes sipulit ovat läpinäkyviä, sekoittaen ajoittain.
- Sen jälkeen lisää hienonnettu punajuuri ja sekoita muiden vihannesten kanssa kerran. Sen jälkeen anna sen paistua löysästi suljetun kannen alla 10 minuutin ajan. Hänen tulisi paista hiukan ja korostaa mehu.
- Valmiin vihanneksiin laita 2 rkl. l. tomaattipasta ja sekoita. Kun tahna on yhdistetty muihin tuotteisiin, kaada 150 g tomaattiliuosta tai 200 g tomaattimehua pannuun ja sekoita sitten uudelleen.
- Kun neste pannulta on melkein haihtunut, siirrä tuloksena oleva paistaminen perunapataan. Peitä nyt pannu löysästi ja keitä keittoa vielä 15 minuuttia.
- Poista sen jälkeen punajuuri uunista, laita se pöydälle ja anna seistä 2-3 minuuttia. Lisää sitten maustetut yrtit ja jauhettu mustapippuri ja muut mausteet. Sekoita ja kaada levyihin.
- Tarjoile punajuuri kuumana tuoretta leipää tai keksejä. Jos et noudata tiukkaa paastoamista, lisää kermakeittoa keittoastiaan, jotta ruuan maku muuttuisi herkistyvämmäksi ja kermaiseksi.
Video resepti
Voit valmistaa herkullisia ja tuoksuvia punajuuria tarkasti katsomalla lautasen videoreseptin ja selvittääksesi tämän keiton kaikki hienot ominaisuudet ammattikokin huulilta.
Pidätkö boršiksesta kovasti, mutta haluat samalla pitää paaston tai jostain muusta syystä joutua luopumaan lihasta? Harkitse sitten, että olet löytänyt täydellisen korvaavan! Vaikka tässä keitossa ei ole kaalia, kaikki muut tuotteet ovat kuitenkin yhtä maukkaita ja yhdistyvät täydellisesti yhteen nestemäiseen ruokalajiin.
Ladataan ...