Keittiökoneet ja välineet
- pannulla kansi;
- leikkuulauta;
- vispilä;
- kulho;
- syvä kulho;
- kiinni elokuva;
- kääntötappi;
- tl;
- seula;
- keittiövaa'at;
- mittauskuppi;
- reikäkauhalla;
- liesi.
Ainesosat
- Kananliha - 800 g
- Porkkanat - 2 kpl.
- Sipulit - 2 kpl.
- Mustapippuria - 10 kpl.
- Jauhettu mustapippuri - 1/2 tl.
- Suola maun mukaan
- Petiole selleri - 2 kpl.
- Vesi - 2,5 I
- Laakerilehti - 2 kpl.
- Kananmuna - 7 kpl
- Vehnäjauhot - 250 g
Vaihe ruoanlaitto
- Ensinnäkin pestään liha perusteellisesti, päästämme eroon kaikista ylimääräisistä kalvoista ja leikataan se annoksiin. Seuraavaksi laita valmistettu liha kansiin pannuun, jossa keitämme liemi.
- Kuori 1 keskipitkä sipuli ja 1 porkkana. Laitoimme kokonaiset vihannekset pottiin lihan kanssa.
- Poista tarvittaessa iho kahdesta ruusukaalipelerin varsista, leikkaa ne puoliksi ja lähetä pannuun. Jos selleri on nuori, huuhtele se huolellisesti.
- Täytä sen jälkeen vihannekset ja liha 2,5 litralla vettä ja laita liesi. Keitä, kunnes se on lähes kiehuva, poistamalla määräajoin valkoinen vaahto.
- Keittämisen ja vaahdon poistamisen jälkeen lisää vähän suolaa ja keitä liemi vähintään 1,5 tuntia alhaisella lämmöllä.
- Liemi keitetään, kun jatkamme nuudelien valmistusta. Tätä varten eromme 6 munankeltuaista pieneen kulhoon ja lisäämme niihin sitten 1 kokonainen muna ja 1/2 tl. suolaa.
- Sitten lyö hieman, lisää 2 rkl. l. vesi ja sekoita uudelleen huolellisesti.
- Siivilöi 250 g vehnäjauhoa erilliseen kulhoon ja lisää löysät munankeltuaiset siihen. Aloitamme vaivata ensin lusikalla tai lastalla. Kun taikina kerääntyy palaksi, laita se työtasolle ja vaivaa kädellä 8-10 minuutin ajan.
- Seurauksena on, että sinun pitäisi saada aika siisti taikina, joka ei tartu käsiisi.
- Pyöritä valmis taikina, kääri se tarttuvaan kalvoon ja anna huoneenlämpötilassa 30 minuutin ajan.
- Leikkaamme loput taikinan kahteen osaan ja telautamme molemmat osat erittäin ohueksi kerrokseksi.
- Pöytä valssattu kerros jauhoilla ja käännä telaksi ja leikkaa sitten ohuiksi nauhoiksi.
- Levitä viipaloidut nuudelit tasaisesti pöydälle niin, että ne eivät tartu yhteen ja jätä 25 minuutiksi.
- Kuori vielä 1 sipuli ja toinen porkkana. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja porkkana ohuiksi nauhoiksi.
- Poista seuraavaksi vihannekset liemestä. Otetaan liha erillisessä astiassa, annetaan sen jäähtyä hieman ja erotetaan sitten liha luista.
- Kaada väliin sipulit ja porkkanat liemeen. Sekoita ja keitä suljetun kannen alla 5 minuuttia.
- Lisää seuraavaksi 2 laakerinlehteä ja 10 herneenpippuria. Keitä vielä 5 minuuttia.
- Sen jälkeen lisää nuudelit liemeeseen, sekoita ja kiehauta.
- Lisää sitten 1/2 tl. mustapippuria ja suolaa maun mukaan. Keitä keskilämpötilassa 3 minuutin ajan.
- Kaada valmis keitto levyille ja lisää lajiteltu liha. Keitto voidaan haluttaessa hiukan pippuria ja ripottaa hienonnetulla sipulilla. Bon ruokahalua.
Video resepti
Tämä video täydentää yksityiskohtaista vaiheittaista reseptiä herkullisen kananuudelikeiton valmistamiseksi. Kirjailija osoittaa yksityiskohtaisesti, mitä tuotteita tarvitaan tähän. Ja se myös kuvaa selvästi jokaista keittovaihetta.
Joten, nyt tiedät kuinka valmistaa nopeasti ja helposti erittäin maukas ja terveellinen kananuudelikeitto.Pidätkö kotitekoisista nuudeleista? Vai haluatko ostaa tämän tuotteen? Piditkö reseptistämme? Jaa ajatuksesi kommentteihin.
Ladataan ...