Keittiökoneet ja välineet
- keittiövaa'at;
- paistinpannu;
- liesi;
- sideharso tai pyyhe;
- veitsi;
- leikkuulauta;
- puinen lastalla.
Ainesosat
- Kana - 1 kpl.
- Tuoreet porkkanat - 3 kpl.
- Sipulit - 2 kpl.
- Puhdasta vettä - 3 l
- Suola maun mukaan
- Selleri - 1 kpl.
- Persilja - 5-6 haaraa
- Timjami - 2 haaraa
- Sellerihedelmät - 5-6 oksat
- Purjovarsi - 1 lehti
- Laakerilehti - 2 kpl.
- Tuoreet tomaatit - 3 kpl.
- Sepsit - 200 g
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Sellerijuuri - 1/2 kpl.
- Kaali-lehdet - 3 kpl
- Oliiviöljy - 30 g
- Jauhettu musta pippuri maun mukaan
- Korianteri - 2 haaraa
Vaihe ruoanlaitto
- Kaada 3 litraa puhdasta kylmää vettä suureen ruukkuun ja laita tuli tuleen. Suola maun mukaan.
- Leikkasimme yhden pienen kanan rintaa pitkin ja avaamme.
- Huuhtele juoksevan veden alla, poista iho ja laita astiaan vedellä. Keitä kanaa 40 minuuttia keskilämmöllä.
- Puhdistamme, pesemme ja leikkaamme leveiksi renkaiksi yhden suuren sipulin.
- Kuori 2 porkkanaa kuorista ja leikkaa pieniksi ympyröiksi. Poista sellerijuuri ja leikkaa se paloiksi.
- Laitoimme tarttumattoman paistinpannun liesiin ja laitamme sipulit ja porkkanat siihen, anna niiden leipoa hyvin ilman kasviöljyä. Älä huoli, jos vihannekset alkavat muuttua ruskeiksi, tämä lisää vain makua keittoomme.
- Laitoimme hienonnettu selleri liemeen.
- Me sitomme yhteen 1 laakerinlehden, 2-3 oksan tuoretta persiljaa, 2 oksan timjamia, 2-3 oksan vihreää selleriä ja kääri lehden purjovarresta. Kaiken tämän pitäisi muistuttaa pientä kimppua.
- Laita vihannesten paistinpannuun 4-5 maustepippuria. Paista 1 minuutti ja siirrä kaikki sisältö astiaan.
- Kun liemi kiehuu, laitamme siihen kimpun yrttejä.
- Kun liemi muodostuu vaahtoa, muista poistaa se urallisella lusikalla, muuten keitto on lopulta samea eikä niin kaunis.
- Pese sellerijuuri, kuori ja leikkaa nauhoiksi.
- Kuori sipulit ja leikkaa puolirenkaisiin.
- Pese porkkanat, kuori ja repi pienillä olkilla.
- Laitoimme paistinpannun liesiin ja kaadetaan 30 grammaa oliiviöljyä. Kun öljy kuumenee, laita siihen hienonnettu sipuli, porkkana ja sellerijuuri. Paista kunnes kypsennetty.
- Pestään 3 tuoretta tomaattia ja poistetaan varsi niistä. Teemme ristikkäisen viillon jokaiselle hedelmälle ja täytä se kiehuvalla vedellä.
- Poista kuori tomaateista, leikkaa, poista kaikki liha ja siemenet ja leikkaa pieni kuutio.
- Leikkaa 200 grammaa possini-sieniä levyiksi ja lisää pannuun, kun sen vihannekset ovat jo muuttuneet pehmeiksi.
- Kun liemi on valmis, suodata se marliinin tai puhtaan pyyhkeen läpi, poista kana ja anna sen jäähtyä.
- Irrota jäähdytetty kana paloiksi, erota liha luista ja leikkaa pieniksi nauhoiksi.
- Kaadamme liemi pienemmän pannun päälle ja asetamme sen uudelleen uuniin. Lisää hienonnettu liha ja anna keiton kiehua.
- Pese ja kuivaa 3 kaalilehteä kosteudelta, pilko ne ja lisää kiehuvaan liemeen.
- Lisää suola ja mustapippuri keittoon maun mukaan.
- Keitä keittoa 2-3 minuuttia ja lisää paistetut vihannekset sienillä.
- Kuori ja hienonna 2-3 valkosipulinkynsi.Pese, kuivaa kosteudelta ja repi 3 oksa persiljaa, 2 oraa korianteria ja 2 oksa vihreää selleriä.
- Lisää tomaatit, valkosipuli ja yrtit, sekoita, peitä, sammuta liesi ja anna hautua 5-7 minuutin ajan.
Video resepti
Katso tämä video, jos haluat oppia lisää siitä, kuinka valmistaa herkullista ja tuoksuvaa vihanneskeittoa liemessä. Voit nähdä tämän ruuan vaiheittaisen valmistamisen selvästi. Se on upea runsas illallinen koko perheelle.
Mikä voisi olla parempi kuin maukas ja tuore vihanneskeitto? Vain broilerivihanneskeitto. Luultavasti sinun ei pitäisi keittää siitä, että tämä ruokalaji ei ole vain erittäin maukas, vaan myös erittäin terveellinen. Tällainen keitto auttaa nopeuttamaan ruuansulatusta, antamaan voimaa vilustumiselle ja kyllästämään kehon hyödyllisillä aineilla. Kuinka keität vihanneskeittoa? Pidätkö vihannes- tai lihaliemekeitosta? Piditkö tästä resepistä? Kiire jaa mielipiteesi kommentteihin!
Ladataan ...