Keittiökoneet ja -välineet:
- pannulla kansi;
- liesi tai liesi;
- leikkuulauta;
- veitsi;
- paistinpannu;
- raastin;
- lapio;
- lautaset antamiseksi.
Ainesosat
| tuote | numero |
| Kana- tai naudanlihalieme lihaa | 4 - 5 l |
| perunat | 5 - 6 kpl. |
| Vihreät herneet (tuoreet tai jäädytetyt) | 150 g |
| Porkkanat (suuret) | 1 kpl |
| Sipulit (suuret) | 1 kpl |
| Kovaksi keitetyt kananmunat | 5 kpl |
| persilja | 1 nippu |
| Sellerivarret | 1 - 2 kpl. |
| Laakerinlehti | 2 kpl |
| Mustapippuria (herneitä) | maistaa |
| parsakaali | 500 g |
| Kasviöljy | 2 rkl. l. |
| suolaa | maistaa |
Vaihe ruoanlaitto
- Otamme palan keskipitkän tai keskikokoisen kana- tai naudanlihaa, täytä se vedellä (tarvitset noin 4-5 litraa), lisää vähän mustapippuria (herneitä), 1 - 2 sellerivarsia ja 2 laakerinlehteä, jotta liemi muuttuu mausteisemmaksi. Keitä liha keitetyksi. Sitten poistamme lihan valmiista liemestä (laita syrjään) ja sellerivarsista (emme enää tarvitse niitä). Tässä tapauksessa liemiä ei poisteta tulesta.
- Kuori perunat (5 - 6 kpl.), Pese ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Kuoritut ja hienonnetut perunat lähetetään pottiin liemillä.
- Ota 1 iso sipuli, kuori, pese ja pilota hienoksi. Puhdistamme suuret porkkanat, pesemme ja hieromme niitä karkealle raastimelle.
- Laitoimme pannun tuleen ja kaada 2 rkl. l. kasviöljy. Kun öljy on lämmitetty, lähetämme hienonnettu sipuli pannuun.
- Kun sipuli on hieman paistettu, lisää siihen raastettu porkkana.
- Sekoita vihannekset huolellisesti lastalla ja paista, kunnes vaaleankeltainen.
- Leikkaa jäähdytetty liha minkä kokoisiksi paloiksi ja lähetä se tulelle keittoa sisältävälle pannulle.
- Pese parsakaali huolellisesti, jaa pieniksi "sateenvarjoiksi" ja lähetä ne keittoon lihan jälkeen.
- 2 - 3 minuutin kuluttua lisää paistinpannu (porkkanat ja sipulit) ja vihreät herneet (150 g) pannuun. Tämän jälkeen keittoa täytyy keittää noin 7 - 8 minuuttia.
- Otamme kovaksi keitetyt kananmunat (5 kpl.), Puhdistamme ja leikataan keskikokoisiksi kuutioiksi (voit myös leikata munat viipaleiksi tai suikaleiksi - kuten haluat).
- Persilja (1 nippu keskikokoista) pestään huolellisesti ja myös hienonnettu.
- Tietyn ajan kuluttua suola keitto maun mukaan ja sammuta tuli. Peitämme pannun kannella ja anna keiton hautua noin 10 minuuttia. Määritetyn ajan kuluttua kaada se annoksittain syviin levyihin ja lisää kullekin levylle vähän hienonnettuja munia ja tuoretta hienonnettua persiljaa. Bon ruokahalua!
Sisustus- ja tarjoiluvaihtoehdot
Tätä kasviskeittoa suositellaan tarjoamaan mustalla tai valkoisella leivällä tai voileipillä viipaloidulla smetalla. Kun tarjoilet, voit ripottaa keittoa myös päälle vastajauhetulla mustalla pippurilla tai hienonnetulla valkosipulilla.
Video resepti
Voit selvästi nähdä, kuinka tällainen upea vihanneskeitto valmistetaan tässä videoreseptissä.
Tällainen keitto osoittautuu erittäin tyylikäkseksi ja tyydyttäväksi, ja mikä tärkeintä - se sisältää uskomattoman määrän vitamiineja ja muita hyödyllisiä aineita. Haluatko kokata erilaisia parsakaalin ruokia? Jätä kommenttisi tähän.
Ladataan ...