Keittiökoneet ja välineet
- kaasu- tai sähköliesi;
- paistinpannu;
- keittiölaatta;
- leikkuulauta;
- veitsi;
- ainesosien levyt.
Ainesosat
- Munakoiso - 700 g
- Paprika - 600 g
- Tomaatit - 500 g
- Sipulit - 350 g
- Valkosipuli - 15 g
- Punainen chili-pippuri - 1 kpl.
- Suola - 3,5 rkl. l.
- Sokeri - 1 rkl. l.
- Oliiviöljy - 40 ml
- Jauhettu paprika - 2 tl.
- Kuivattu basilika - 2 tl.
- Jauhettu mustapippuri - 1/2 tl.
- Jauhettu korianteri - 2 tl.
- Tuore korianteri - 100 g
Vaihe ruoanlaitto
- Otamme 700 grammaa tuoretta munakoisoa, huuhtelemme ne huolellisesti vedellä, leikkaa varsi ja leikkaa puolirenkaisiin terävällä veitsellä leikkuulaudalla. Siirrämme hienonnettu munakoiso syvälle levylle.
- Kaada 3 ruokalusikallista karkeaa suolaa munakoisoihin, sekoita huolellisesti keittiölusikalla ja anna levätä 30 minuutin ajan.
- Seuraavaksi ota 350 grammaa sipulia, kuori se ja leikkaa puolirenkaisiin. Kytkemme päälle kaasu- tai sähköliesi, aseta pannu lämmittämään, kaada 3 rkl kasviöljyä ja laita hienonnettu sipuli. Paista 3 minuuttia keskilämmöllä sekoittaen jatkuvasti keittiölaatalla.
- Lisää seuraavaksi sipuliin 2 tl korianteria, 2 tl kuivattua basilikaa, 2 tl jauhettua paprikaa, ½ rkl suolaa, 1 rkl sokeria sipuliin ja sekoita huolellisesti.
- Lisää 1 rkl kasviöljyä.
- Otamme 600 grammaa makeaa paprikaa, huuhtele se varovasti veden alla, leikkaa keskiosa ja varsi. Leikkaa keskikokoisiksi paloiksi, lisää kattilaan sipuliin ja sekoita. Hauduta alhaisella lämmöllä kannen ollessa kiinni 10 minuutin ajan.
- Kaada infusoitu munakoiso kylmällä vedellä, huuhtele ja purista se.
- Siirrämme valmistetut munakoisot pannulle pippuriin ja sipuliin, hauduta alhaisella lämmöllä vielä 15 minuuttia.
- Otetaan 500 grammaa tuoreita tomaatteja, pestään ne veden alla, leikataan keskikokoisiksi paloiksi ja lisätään pannuun vihanneksiin. Sekoita ja hauduta vielä 10 minuuttia alhaisella lämmöllä.
- Lisää ½ tl mustapippuria, kuljeta valkosipulin puristimen läpi 15 grammaa valkosipulia ja lisää myös pannulle.
- Ota 1 tuore kuuma chili-pippuri, kuori se varasta ja siemenistä, leikkaa hyvin pieniksi kuutioiksi ja lisää pannuun. Sekoita huolellisesti ja hauduta alhaisella lämmöllä 2 minuutin ajan.
- Seuraavaksi ota 100 grammaa tuoretta korianteria, hienonna se ja lisää se pannuun. Sekoita ja sammuta tuli.
- Munakoisopaistettu on valmis, voit palvella sen pöydälle. Bon ruokahalua!
Video resepti
Kiinnitä huomiota erittäin mielenkiintoiseen ja yksinkertaiseen video-reseptiin valmistamalla paistettua munakoisoa kirjailijalta. Siinä voit henkilökohtaisesti nähdä vaiheittaisen ruoanlaiton.
Oletko koskaan ajatellut, että kotona kypsennetty ruoanlaitto voi olla niin yksinkertaista ja mielenkiintoista? Mikä on suosikki munakoiso-paistettua reseptisi? Ehkä. piditkö tarkalleen reseptistämme? Jaa mieliksi kanssamme!
Ladataan ...