Kuinka oppia keittämään herkullisia makeita pulloja hiiva taikinasta uunissa

Keittiökoneet ja -välineet:

• ruoanvalmistaja tai tehosekoitin;
• liesi;
• keittolevy;
• keittiövaa'at ja muut mittausvälineet;
• useita syviä kulhoja;
• ohut tiskiliina;
• takertuva elokuva;
• kääntötappi;
• terävä pitkä veitsi.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

Tee taikina

1. Kuumenna pienessä astiassa 220 ml maitoa lämpötilaan 35 - 40 ° C. Lisää lämmitettyyn maitoon 7 g kuivaa hiivaa ja 10 g rakeistettua sokeria.
   
2. Sekoita ainekset hyvin, peitä sitten kulho keittiöpyyhkeellä ja anna taikinan “leikkiä”.
   
3. Rikkoa kaksi kana-munaa erikseen, lisää sitten 1 ripaus suolaa, 50 g sokeria ja lyö komponentit varovasti.
   
4. Levitämme 50 g margariinia tai voita raudasäiliöön. Lähetämme öljyn pieneen tulipaloon ja saamme sen nestemäiseksi. Poista kuuma kermainen massa uunista ja anna sen jäähtyä lämpimään tilaan.
   
5. Kaada munaseos vilkkuvaan taikinaan, sekoita hieman.
   
6. Lisäämme siihen jäähdytettyä nestemäistä voita, 40 ml kasviöljyä.
   
7. Sekoita saatu seos homogeeniseen konsistenssiin ja sokerinjyvien täydellinen liukeneminen. Kaada kypsennetty massa keittimen kulhoon.
   
8. Siivilöi erikseen 500 g jauhoja.
   
9. Käynnistämme kombainin ja lisäämme seulotut jauhot vähitellen.
   
10. Laitoimme valmiin taikinan melko syvään kulhoon, jonka jälkeen peitämme sen tarttuvalla kalvolla.
    
11. Lähetämme taikinan lämpimään paikkaan ja annamme sille mahdollisuuden kasvaa 2-3 kertaa.
    

Muodostamme pullat

1. Ripottele tasainen pinta jauhoilla ja laita taikina sen päälle. Murskaa se kevyesti ja jaa sitten kahteen osaan. Puolet palautetaan kulhoon ja peitetään jälleen tarttuvalla kalvolla. Taikinan toinen osa rullataan rullaustappilla ohutksi, 5-7 mm paksuksi kerrokseksi.
   
2. Saatu pyöreä kerros jaetaan veitsellä samoihin kolmioihin.
   
3. Levitämme hilloa kolmion leveään osaan ja kääri sitten varovasti, muodostaen jotain telan kaltaista.
   
4. Levitä muodostunut pulla leivän päälle voilla, joka on voideltu runsaasti. Pidä pieni etäisyys tuotteiden välillä. Samalla tavalla me veistelemme pullat taikinan toisesta osasta.
   
5. Vatkaa yksi kananmuna erilliseen astiaan. Jokainen piirakka rasvataan runsaasti munaseoksella, se antaa tuotteelle punaisen ja suuhun ulkonäön. Lämmitämme uunin lämpötilaan 160 - 170 ° C. Lähetämme muodostuneet pullit esilämmitettyyn uuniin, jossa paistamme niitä 20-30 minuuttia. Annamme valmiin paistamisen jäähtyä hiukan, minkä jälkeen siirrämme sen kauniiseen astiaan ja tarjoamme sen pöydälle.
   

Video resepti

Alla olevassa videossa esitetään taikinan vaivattamisprosessit, pullojen muodostaminen ja maukkaiden ja suussa sulavien herkkujen leipominen.

Muut pullareseptit