Keittiökoneet ja -välineet:
- ruokalusikallinen ja tl;
- mittauskuppi;
- terävä veitsi;
- leikkuulauta;
- syvä kulho;
- kiinni elokuva;
- bambuvartaat;
- BBQ;
- hiili;
- sytytysneste;
- tulitikut;
- tarjoiluastia.
Ainesosat
| Kalkkunanfileetä | 1 kg |
| sipuli | 1 kpl |
| piparjuuri | 1 tl |
| Jauhettu musta pippuri | maistaa |
| Kuiva adjika | maistaa |
| Soijakastike | 50 ml |
| Oliiviöljy | 2 rkl. l. |
| suolaa | maistaa |
| Kuivattu valkosipuli | 1 tl |
Vaihe ruoanlaitto
- Grillaamiseen käytämme 1 kg kalkkunanfilettä, joka on leikattava pieniksi paloiksi. Laitoimme hienonnetun lihan syvään kulhoon.
- Kuori suuri sipuli kuoresta ja huuhtele kylmän veden alla, jotta leikkaaminen olisi helpompaa. Leikkaa sipulit puolirenkaisiin 3-4 mm paksuisiksi.
- Poistamatta sipulipuolirenkaita pöydältä, suola ne ripauksella ruokasuolaa. Vaivaa pieni sipuli käsilläsi, jotta se kastuu ja antaa mehuvirtauksen. Siksi kebab muuttuu mehukkaammaksi ja imee sipulimehua.
- Siirrämme mehukas sipuli kulhoon kalkkunan kanssa ja sekoita hyvin. Tämä on kätevin tehdä käsin.
- Lisää 1 tl lihaa. valmis purkitettu piparjuuri. Jos et ole löytänyt sellaista, käytä tavallista piparjuuri. Maun mukaan mausta kalkkuna mustalla pippurilla ja kuivalla adžikalla. Lisää 1 tl. kuivattu valkosipuli, kaada 50 ml soijakastike ja 2 rkl. l. oliiviöljy. Sekoita kaikki ainekset varovasti käsillä, jotta liha on hyvin kyllästetty mausteilla ja suolalla. Peitä kalkkunan kulho kiinnittyvällä kalvolla ja anna lihan marinoida hiukan. Keskimäärin 30 minuuttia riittää hyvään liotukseen.
- Puolitunnin kuluttua nauhoitamme lihaa bambuvartoihin, mutta voit käyttää myös tavallisia metallisia. Liha on järjestettävä tiukasti toisiinsa niin, että se ei kuivaa, pysyy mehukas ja paistettu.
- Grillillä valmistamme puuhiiltä. Voit käyttää sitä nousemaan nopeammin käyttämällä sytytysnestettä. Kun hiilet lämpenevät hyvin, laita kalkkunan kebabit grillille. Paista kunnes tarjous, unohtamatta kääntää grilli säännöllisesti niin, että se ei pala. Grillin kypsennysprosessi kestää keskimäärin 25-30 minuuttia.
- Kalkkunan shish-kebab on täysin valmis, se osoittautuu erittäin mehuksi ja samalla melko ruokavalioksi. Tarjoa kebab kuumana tuoreilla vihanneksilla.
Video resepti
Video on omistettu ideasta hedelmällisten ja ruokavaliokebabien valmistukselle. Grillausta varten tarvitset fileet ja joitain muita ainesosia, joissa liha on suolakurkkua. Peittaus-, kalkkuna- ja keittomenettely kuvataan yksityiskohtaisesti videossa. Tällaisen ruuan toistaminen on helppoa jopa aloittelijalle, koska jokainen vaihe kuvataan yksityiskohtaisesti.
Oletko yrittänyt keittää kebabia kalkkunasta, vai haluatko valita sianlihaa tai kanaa? Mitkä ainesosat marinoivat lihaa ja kuinka kauan? Jaa tapana keittää kalkkunakebaba kommenteissa.
Ladataan ...