Savojankaalireseptit: uusi maku tutuille ruokia

Savoyn kaali uskotaan tulevan Alpeilta. Mutta nykyään sitä kasvatetaan ja syödään kaikkialla maailmassa. Se on asianmukainen pöydissämme. Savojakaalin käyttö tekee siitä yleisen osan Aasian ja Euroopan ruokia. Kasvis sisältää kuitua, joka parantaa ruuansulatusta ja auttaa poistamaan ylimääräistä nestettä kehosta. Ja myös A-, C-, K-, B6-vitamiinit, jotka suojaavat meitä sairauksilta ja hermoston uupumalta. Kasvin osaan oleva proteiini sulautuu helposti. Samanaikaan sokeripitoisuus on niin alhainen, että se voidaan sisällyttää aineenvaihduntahäiriöiden ruokavalioihin. Tässä vihannesessa on paljon mikroelementtejä: kalium, mangaani, kalsium, rauta, magnesium. Katsotaan, onko mahdollista yksinkertaisesti ja maukasta suolakurkkua tällaista kaalia talveksi.

Kaalin pään tulisi olla tuoretta, pyöreää ja löysää, jotta tuote paljastaisi makuaan niin paljon kuin mahdollista. Ja lehdet ovat ohuita ja aaltoilevia. Muista, että Savoyan kaalia ei voida säilyttää pitkään. Korjuuta varten tulevaa käyttöä varten on parempi olla suolakurkkua tekemättä, mutta jäädyttää.

Suola talveksi. Mausteinen salaatti

Kuvaus. Voit keittää Savoyn kaalia monella tapaa. Mutta jos kohtaat sen ensimmäistä kertaa, kokeile ensin yksinkertaisia ​​ruokia, joihin sisältyy vihannes ilman ennakkojalostusta. Esimerkiksi salaatti mausteisella kastikkeella. Se osoittautuu erittäin rikkaaksi ja aromaattiseksi. Ja minttu antaa sille erinomaisen keveyden.

Mistä kokata:

• Savojankaali - 300 g;
• saksanpähkinät - 40 g;
• sitruuna - yksi pala;
• valkosipuli - yksi tai kaksi neilikkaa;
• minttu - pieni joukko;
• oliiviöljy - kaksi rkl.

Vaihe vaiheelta

1. Pese kaali, pilota hienoksi.
2. Paista pähkinät kuivassa kattilassa lisäämättä öljyä.
3. Hioma valkosipulinkynsi veitsellä.
4. Hienonna minttu käsillä.
5. Purista mehu sitruunasta, sekoita öljyyn. Lisää valkosipulin viipaletta, suosikki mausteet. Sekoita hyvin.
6. Sekoita kaali kastikkeeseen ja anna sen hautua noin kymmenen minuuttia.
7. Lisää saksanpähkinät valmiin salaatin.

Lämmin salaatti

Kuvaus. Savoykaalia on myös muita salaattireseptejä. Kokeilemalla ainesosia ja prosessointimenetelmiä, saat todellisen kulinaarisen mestariteoksen. Lämpimän salaatin keittäminen ei vaadi paljon aikaa ja vaivaa. Se on ihanteellinen päivälliseksi kylmällä vuodenaikana, ei lisää ylimääräisiä senttimetrejä vyötäröltä.

Mistä kokata:

• Savojankaali - neljänneshaarukka;
• valmis kananrinta - 100 g;
• kananmuna - yksi pala;
• rasvaton maito - 0,5 kupillista.

Vaihe vaiheelta

1. Pilko kaali hienoksi. Purista, kunnes tarjous on lämmitettyyn kasviöljyyn.
2. Noppaa rinta. Lisää kaali, sekoita.
3. Sekoita muna maidon ja suolan kanssa. Kaada astiaan.
4. Kypsennä salaattia sekoittaen jatkuvasti, kunnes muna "tarttuu kokonaan" ja seos muuttuu murukselliseksi.
5. Siirrä salaatti lautaselle, tarjoa heti.

Nopea borsch

Kuvaus. Savojankaali on täydellinen yksinkertaisiin päivittäisiin aterioihin. Lisää vihannes tavanomaiseen boršsiin, joten keittoprosessi vähenee huomattavasti.Reseptissä voit käyttää vihannesliemettä tai lihanliemiä, molemmissa tapauksissa ruokalaji osoittautuu maukalliseksi, ulkonäöltään erittäin herkullinen.

Mistä kokata:

• vesi - 2 l;
• Savojankaali - yksi haarukka;
• paprikapippuria - yksi pala;
• perunat - viisi mukulaa;
• tomaattimehu - yksi lasi;
• porkkanat - yksi asia;
• punajuuret - yksiosainen;
• sipuli - kaksi päätä;
• valkosipuli - kaksi neilikkaa.

Vaihe vaiheelta

1. Kuutioi yksi sipuli. Leikkaa punajuuret ohuiksi tikkuiksi. Aseta vihannekset pannun alaosaan, lisää suolavettä. Kiehauta.
2. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi. Lisää ne sitten vihanneksiin.
3. Leikkaa toinen sipuli ja paprikapaprika ohuiksi viipaleiksi. Lisää raastettu porkkana.
4. Ota pannu, jonka pohja on paksu. Kuumenna sitä vähän kasviöljyä. Kaada valmis vihannesseos, paista kevyesti.
5. Kaada seos tomaattimehulla. Hauduta viisi minuuttia. Kaada sitten varovasti astiaan.
6. Pilko kaali. Pilko valkosipuli. Lisää ne muihin vihanneksiin.
7. Käännä tuleva boršs kiehuvaksi, mausta mausteilla ja kytke heti lämmitys pois päältä.
8. Anna valmiin ruuan hautua avamatta kansia 10-15 minuutin ajan.

Vihreä kaali keitto

Kuvaus. Kaali keitto voidaan valmistaa savikaalin perusteella. Ne osoittautuvat lempeiksi ja tuoksuviksi. Tämä kuuma keitto muistuttaa borschia. Ja aivan kuten hänen veljensäkin, hänellä on monia muunnelmia.

Mistä kokata:

• lihalieme - 2 l;
• Savojankaali - puoli haarukkaa;
• sipuli - yksi pää;
• purkitettu hapokas - voi purkkia;
• keitetyt perunat - kaksi kappaletta;
• tomaatti - yksi pala;
• porkkanat - yksi asia;
• tuore persilja - pieni nippu;
• kananmuna ja smetana tarjoilua varten.

Vaihe vaiheelta

1. Leikkaa sipuli neljänneksiksi. Paista kattilassa kasviöljyssä.
2. Leikkaa porkkanat ohuiksi viipaleiksi, laita sipulille.
3. Kuori tomaatti, leikkaa sitten pieniksi kuutioiksi.
4. Lisää tomaatit muihin vihanneksiin, sekoita. Laita ulos suljetun kannen alle.
5. Keitä liemi.
6. Soseuta perunat haarukalla, mausta ne liemillä. Lisää haudutettuja vihanneksia.
7. Hienonna Savoyn kaali, kaada ylimääräinen marinadi purkista happea.
8. Laita kaikki astiaan.
9. Mausta mausteilla, hienonnettuja yrttejä.
10. Hauduta noin viisi minuuttia.
11. Valmis kaali kaatamaan lautasille. Jokaiseen lisätään puoli keitettyä munaa, tl smetanaa.

Resepti Savoy -kaalihaposta multicookerille

Kuvaus. Nykyaikaisella keittiövälineellä voit tehdä suolaisista kaaliista maukkaita ja terveellisiä vihanneksia. Tämä runsas ateria voidaan valmistaa lounaalle lapsille tai aikuisille. Sillä on merkitystä jopa paaston aikana.

Mistä kokata:

• valmistettu helmi ohrapuuroa - yksi lasi;
• purkitettu pavut - voi;
• tomaattipasta - yksi rkl;
• Savojankaali - neljänneshaarukka;
• iso tomaatti - yksi pala;
• suuret porkkanat - yksiosainen;
• valkosipuli - kolme neilikkaa;
• sipulit - yksi pää.

Vaihe vaiheelta

1. Multicooker-kulhon alaosaan sinun täytyy kaataa öljyä, kytke "Paista" -tila päälle. Pilko sipuli, paista kevyesti.
2. Raasta porkkanat korealaisille porkkanoille. Järjestä keula.
3. Pilko kaali. Viipaloi tomaatti.
4. Kaada valmistetut vihannekset laitekulhoon, sekoita varovasti.
5. Lisää pavut, helmi ohra, tomaattipasta.
6. Suolaa, lisää mausteita maun mukaan.
7. Hauduta puoli tuntia "Leivonta" -tilassa.
8. Pilko valkosipuli ja lisää muihin aineosiin vähän ennen keittämistä.

Uuni astiat

Kuvaus. Jotta Savoyn kaali-annoksista tulisi entistä hyödyllisempiä, ne voidaan keittää uunissa eliminoimalla paistaminen kokonaan. Upea vaihtoehto lisukkeelle on Savoy-kaalilehdet kermassa. Ilman ylimääräisiä ponnisteluja ruokia tulee ravitsevia, maukkaita, ulkonäöltään erittäin ruokia.

Mistä kokata:

• Savojankaali - yksi haarukka;
• kananmunat - kolme kappaletta;
• kerma (mikä tahansa rasvapitoisuus) - yksi lasi;
• voi - yksi rkl;
• leivänmurut leipomiseen.

Vaihe vaiheelta

1. Keitä savikaali (kokonainen) suolavedessä, kunnes se on pehmeää.
2. Jäähdytä ja pyyhkäise kankaalla ylimääräisen nesteen poistamiseksi.
3. Leikkaa haarukat segmentteihin, joista kukin leivotaan leivänmurmiin.
4. Voitele lämmönkestävät astiat.
5. Laita kaali lehdet muotin pohjalle, kaada kerma ja mausta mausteilla.
6. Paista uunissa, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen 20 minuutin ajan.

Epätavalliset kaali rullina

Kuvaus. Savojakaali eroaa valkokaalista paitsi erityisen hajun puuttuessa. Savojanlehdillä ei käytännössä ole kovia suoneita, joten kaali-rullit ovat herkempiä ja mehukkaita. Linssien ansiosta tämä ruokalaji ei ole huonompi kuin "perinteinen" proteiinipitoisuus. Mutta toisin kuin hän, se osoittautuu paitsi tyydyttäväksi, myös hyödylliseksi.

Mistä kokata:

• Savojankaali - yksi haarukka;
• sipulit - yksi pää;
• linssit - 200 g;
• kesäkurpitsa - yksi pala;
• tomaatit - kaksi kappaletta;
• porkkanat - yksi asia;
• smetana - yksi lasi.

Vaihe vaiheelta

1. Keitä linssit.
2. Leikkaa sipuli renkaiksi, paista öljyssä, kunnes se on pehmeää.
3. Jauhaa porkkanat, kaada sipulille.
4. Lisää kuutioitettu kesäkurpitsa.
5. Raasta tai pilko tomaatit tehosekoittimessa. Kaada heille vihanneksia, kiehauta, kunnes tarjous on heikkoa.
6. Lisää linssit seokseen. Sekoita, lisää mausteita makusi mukaan.
7. Erota kaalilehdet päästä, blankaa kiehuvaan veteen 3–5 minuuttia, jotta ne muuttuvat pehmeiksi.
8. Lusikka kasvisseos jokaiseen arkkiin, kääri kirjekuorella.
9. Taita kaali-rullit saumalla alas lämmönkestävässä astiassa, rasvaa happea kerma.
10. Paista puoli tuntia 200 ° C: seen esilämmitetyssä uunissa.

Maukas piirakka täyte

Kuvaus. Toinen tapa keittää Savoyan kaalia on lisätä se leipomotuotteisiin. Tällaisella täytellä olevat piirakat tai piirakat syödään heti. Savoykaalin reseptit, jopa valmiista jäädytetystä taikinasta, ovat todellinen kulinaarinen herkku. Hiiva taikinaa käytettäessä piirakat ovat aromaattisia ja pehmeitä.

Mistä kokata:

• Savojankaali - yksi haarukka;
• purjo - yksi varsi;
• neljä munaa.

Vaihe vaiheelta

1. Haarukkakaali leikattu useampaan osaan. Upota kiehuvaan suolaiseen veteen, keitä, kunnes se on pehmeää.
2. Jäähdytä valmiin lehdet, heitä se suodattimeen ja pilota sitten hienoksi.
3. Leikkaa purjo renkaiksi.
4. Kuumenna kasvisöljy pannulla, paista sipuli ja kaali siinä.
5. Keitä munat. Leikataan kuutioiksi.
6. Sekoita kaikki ainekset kulhoon. Sekoita hyvin, mausta maun mukaan.

Savojankaali on mielenkiintoinen ja epätavallinen, joten siitä valmistetut ruokia ovat erityisiä. Mitä ruokaa Savoyn kaalia tänään, fantasia kertoo. Sen soveltamisala ruoanlaitossa ei ole rajoitettu muihin kehyksiin.

Muut kakkureseptit