Keittiökoneet ja -välineet: keittiövaa'at ja muut mittausvälineet, paistinpannu, kaksi pientä ruukkua, siivilä, leikkuulauta, terävä veitsi, keittopussi, karkea raastin.
Ainesosat
| komponentit | mittasuhteet |
| kanamaksa | 350 g |
| sipuli | 1 kpl |
| porkkanat | 1 kpl |
| kananmuna | 3 kpl |
| suolakurkku | 3 kpl |
| valkosipuli | 3 neilikkaa |
| juusto | 100 g |
| majoneesi | 100 - 150 g |
| meri- tai ruokasuolaa | tahdolla |
| puhdistettu auringonkukkaöljy | 20 - 30 ml |
| salaatti (koristeeksi) | 5-7 kpl |
| tilli vihreät (koristeeksi) | 2 haaraa |
Vaihe ruoanlaitto
koulutus
- Täytä pieni ruukku puolittain täynnä kylmällä vedellä ja laita sitten tuli tuleen, jotta neste kiehuu.
- Sillä välin huuhtele 350 g kanamaksaa perusteellisesti kylmän juoksevan veden alla, minkä jälkeen leikkaa kalvo ja muut tarpeettomat osat. Upotamme maksan vain kiehuvaan veteen, peitä sitten pannu kannella ja lämmittele keskilämpö. Keitä tuotetta 15 minuutin keittämisen jälkeen. Noin 2-3 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä maksa on suolattava. Poistamme keitetyt maksat liemestä ja annamme jäähtyä huoneenlämpötilaan.
- Munamme kolme kana-kananmunaa pienelle pannulle ja täytämme tavallisella kylmällä vedellä ja lisäämme siihen sitten noin 10 g suolaa. Suolaa lisätään siten, että munat eivät halkeile kypsennysprosessin aikana. Keitä munia kiehumishetkestä noin 8-10 minuuttia, valuta sitten kuuma neste ja täytä munat jäävedellä 2-3 minuutin ajan. Siksi kuori on erittäin helppo erottaa proteiinista vahingoittamatta munan eheyttä.
- Poistamme keitetyt tuotteet kuoresta ja annamme jäähtyä huoneenlämpötilaan. Kuori keskikokoinen sipuli kuoresta ja hienonna se sitten terävällä veitsellä.
- Kuori pieni porkkana, jauha se sitten karkealla raastimella.
- Lämmitämme pannu, kaada sitten 20-30 ml puhdistettua auringonkukkaöljyä. Heti kun öljy lämpenee voimakkaasti, laita hienonnettu sipuli siihen ja paista, kunnes saadaan pehmeä ja läpinäkyvä tila. Heti kun sipuli on saavuttanut halutun tilan, lisää siihen raastettu porkkana ja paista vihanneksia, kunnes porkkanat muuttuvat pehmeiksi. Samanaikaisesti kuori kolme valkosipulinkynsiä, pilko sitten ne hienoksi terävällä veitsellä. Lähetämme murskatun valkosipulin pannulla kasvisseokseen ja paistamme sitten massaa minuutin. Pane paistetut vihannekset erilliseen kulhoon ja anna jäähtyä kokonaan.
- Jauha jäähdytetty kanan maksa veitsellä leikkaamalla se pieniksi nauhoiksi.
- Seuraavaksi raastamme keitetyt munat, kolme marinoitua kurkkua ja 100 g juustoa karkealla raastimella kunkin aineosan hajotettuina eri astioihin.
kokoonpano
- Peitämme litteän suuren astian salaatilla ja asetamme ne kauniisti ympyrään. Ensin salaatinlehdet pestään hyvin juoksevalla vedellä ja kuivataan sitten paperipyyhkeillä kuiviin. Siirrämme 100-150 g: n määrän majoneesia kertakäyttöiseen leivonnaispussiin, jotta sitä on kätevä käyttää salaatin muodostamisprosessissa. Salaatinlehdet peitä kevyesti majoneesilla ja levitä sitten hienonnettu maksa.
- Maksan päälle piirtäme pienen verkon majoneesia, jonka päälle muodostamme kerroksen marinoituja kurkkuja.
- Seuraava kerros on keitetyt paistetut vihannekset.
- Suola vihannekset kevyesti ja peitä majoneesilla. Seuraavaksi muodostetaan munakerros, suolataan sitten kevyesti ja rasvataan se majoneesilla.
- Viimeinen kerros on raastettu juusto.
- Lähetämme muodostunutta salaattia jääkaapissa 2 tunnin ajan niin, että tuote on hyvin kyllästetty majoneesilla. Tämän ajan kuluttua poistamme tuotteen jääkaapista ja koristamme sitä tuoreen tillin oksilla.
Video resepti
Tämä video näyttää sinulle, kuinka voit tehdä salaattia kananmaksalla ja suolakurkkuilla.
Nyt tiedät kuinka tehdä vaikutelma kotona ja vieraina kulinaarisilla kyvyilläsi. Tällainen ruokalaji on kaikkien juhlava pöytä kohokohta. Tämän salaatin etuna on, että se on valmistettu edullisten, kohtuuhintaisten aineosien perusteella. Lisäksi kaikki ruoanlaiton uudet tulokkaat selviävät valmistuksesta. Hyväksy - nämä ovat merkittäviä etuja. Keitä terveyttä ja älä unohda jättää kommentteja tämän salaatin mausta. Bon ruokahalua!
Ladataan ...