Keittiökoneet ja -välineet:
- keittiövaa'at;
- ruokalusikallinen;
- veitsi;
- puinen lastalla;
- leikkuulauta;
- paistinpannu;
- liesi;
- syvät astiat;
- mikroaaltouuni;
- raastin.
Ainesosat
| tuote | numero |
| herkkusieniä | 300 g |
| kuoritut katkaravut | 150 g |
| purjo | 1 kpl |
| majoneesi | 3 rkl. l. |
| kovaa juustoa | 100 g |
| persilja | niputtaa |
| ruisleipää | 3 kappaletta |
| oliiviöljy | 150 ml |
| Provence yrtit | maistaa |
| suolaa | maistaa |
TiedätköPakastetut katkaravut myydään useimmiten jo keitetyt. Ne on merkitty ”v / m” (keitetyt-jäädytetyt), eivätkä sulatuksen jälkeen vaadi ylimääräistä lämpökäsittelyä.
Vaihe ruoanlaitto
- Hienonna 1 sipulin pää hienoksi ja lähetä se esilämmitettyyn astiaan lisäämällä 50 ml oliiviöljyä. Paista kunnes kullanruskeita.
- Leikkaa viipaleiksi 300 g samppanjaa.
- Levitä syvälle levylle 150 g kuorittua katkarapua ja lisää paistettu sipuli niihin.
- Kaada pannuun vielä 50 ml oliiviöljyä ja lähetä siihen sieniä. Paista niitä kypsennettyinä.
- Ennen kuin poistat sienet tulesta, lisää niihin ripaus suolaa ja pippuria.
- Noppaa 3 viipaletta ruisleipää.
- Syvässä kulhossa sekoitetaan ripaus Provence-yrttejä, suolaa, pippuria ja 50 ml oliiviöljyä.
- Lisää viipaloitu leipä saatuun kastikkeeseen, sekoita se hyvin ja lähetä se mikroaaltouuniin 3 minuutiksi.
- Poistamme, sekoitetaan ja kuivataan uudelleen noin 2 minuutin ajan.
- Hiero karkealla raastimella 100 g kovaa juustoa ja kaada se katkarapujen ja sipulien seokseen.
- Hienonna persilja hienoksi ja lähetä juusto. Siirrämme paistettuja sieniä sinne.
- Maustamme kaikki 3 rkl ainesosat. l. majoneesi. Sekoita.
- Laita valmis salaatti liuskalle lautaselle, koristele kekseillä ja yrtteillä. Ruoka on valmis!
Valmiit salaatit ovat uskomattoman kevyitä ja maukkaita. Se voi olla hieno illallinenvaihtoehto. Jos korvaat sen majoneesilla, esimerkiksi smetalla, niin valmista ruoasta tulee myös ruokavaliota.
Vinkkejä kokeneilta kotiäidiltä
Käytä näitä suosituksia, jotta katkarapu on aina herkkä ja mehukas:
- Katkarapu on parasta ostaa pakastettuna, koska niitä pidetään helposti pilaantuvana tuotteena. Siksi, jos et asu Välimerellä, jäädytetty katkarapu katkaisee kaupan hyllyiltä suurimmaksi osaksi ensimmäistä tuoreutta.
- Älä käytä ruoanlaittoon katkarapuja, jotka juuri sait ulos pakastimesta. Kun upotat ne kiehuvaan veteen lämpötilan hyppäämisen vuoksi, liha ei kypsy tasaisesti ja se maistuu huonosti.
- Jos kokit katkarapuja kuorimattomina, ne ovat maukkaampia: roottori auttaa säilyttämään kaiken lihassa olevan mehu.
Video resepti
Suosittelemme, että katsot videon, jossa on resepti kevyen ja maukkaan katkarapsalaatin valmistamiseksi.
Haluatko käyttää mereneläviä ruokiasi? Piditkö tästä resepistä? Jätä mielipiteesi kommentteihin ja epäröi jakaa hyödyllisiä kulinaarisia suosituksia.
Ladataan ...