Katkarapuja ja Pekingin kaali salaattia - erittäin maukas ja yksinkertainen resepti 🥗

Keittiökoneet ja -välineet: liesi (liesi), pannu tilavuudella 1,5 litraa, keittiövaa'at, leikkuulauta, veitsi, salaattikulho, ruokalusikallinen, tl.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Pese granaattiomena, pura se jyviin, mittaa tarvittava määrä (100 g). Poista purkitettu ananas siirappista ja purista hieman. Jos ananas renkaat - leikkaa kuutioiksi. Salaattia varten tarvitset melkein koko 560-580 g painavan purkin sisällön (päätuotteen massa on 340 g). Pane 300 g katkarapuja kattilaan, lisää vettä peittämään äyriäiset (noin 1 litra). Kuumenna kiehuvaksi kannen alla, lisää 1 tl. suola ja keitä 2 minuuttia, valuta sitten vesi.
   
2. Pura kiinalainen kaali lehtiä, huuhtele ja pilkkoa molemmat (400 g).
   
3. Valmista salaattikastike. Sekoita 3 rkl. l. smetana, 1 rkl. l. oliiviöljy, 1 tl rakeinen sinappi ja 1 tl. sitruunamehu. Sekoita hyvin, voit lyödä kevyesti vispilällä tai sekoittimella.
   
4. Laita jäähdytetyt katkaravut, Peking-kaali, granaattiomena-siemenet ja ananaskuutiot salaattikulhoon, kaada kastike päälle ja sekoita.
   
5. Koristele granaattiomena-siemenillä ja tarjoile. Bon ruokahalua!
   

Hyödyllisiä vinkkejä

• Kun valitset granaattiomenaa, ota huomioon kuori: kypsässä hedelmässä se on kuiva ja näyttää sopivan jyviltä.
• Älä osta hedelmiä, joissa on ruskeita pilkkuja, halkeamia ja kolhuja.
• Jos haluat valita granaattiomena-siemenet nopeasti, tee kuorille pyöreä viilto, joka on 2-3 cm: n päässä muusta kupista, poista tämä osa varovasti. Leikkaa valkoisten väliseinien kasvuviivaa pitkin koko kuoren yli ylhäältä alas. Jaa hedelmä varovasti ”terälehdiksi” ja valitse jyvät. Voit kääntää näin avautuneen granaattiomenan syvän kulhon päälle ja koputtaa hyvin kuoren koko pintaan veitsellä tai lusikalla - jyvät putoavat kulhoon.
• Kun ostat Pekingin kaalia, kiinnitä huomiota pakkauksiin: tiivistyminen siinä osoittaa, että kaali alkaa huonontua.
• Pekingkapsalla ei käytännössä ole ominaista tuoksua, joten voimakkaan hajun, joka ei ole tyypillinen lehtivihanneksille, pitäisi varoittaa sinua.
• On parempi valita keitetyt jäädytetyt, mutta jäädytetyt katkaravut. Ne on sulatettava jääkaapin alahyllyyn ja vasta sitten keitetyt.
• Katkarapuja, joiden häntä on taivutettu vatsaan, pidetään laadullisina.
• Jos ostat katkarapuja salaattia varten, on parempi valita kuoritut, ja jos ne tarjoillaan itsenäisenä ruokana ja syövät vain keitetyt - valitse kuorimattomat.

Video resepti

Tämä video resepti opettaa sinulle, miten ruokaa kaunis ja herkullinen salaatti katkarapuja, ananaksia ja Pekingin kaali. Siinä kuvataan yksityiskohtaisesti, mitä ainesosia tarvitset, kuinka parhaiten leikata ne ja mistä mausteisen kastikkeen valmistamiseksi.