Herkullinen ja yksinkertainen varren selleri salaatti omenalla 🍎

Keittiökoneet ja -välineet: leikkuulauta, veitsi, kulho, lusikka, salaattikulho.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Huuhtele 4 sellerivarsi huolellisesti. Jos sellerin varsilla on karkeita kuituja, poista ne.
   
2. Hienonna selleri hienoksi.
   
3. Pese 1 omena (jos halutaan, se voidaan kuoria), leikkaa omena pieniksi paloiksi poistamalla siemenet.
   
4. Kuori 3 saksanpähkinää. Hioma pähkinät leikkaamalla ne veitsellä (voit käyttää tehosekoitinta).
   
5. Kaada hienonnettu omenat ja selleri kulhoon.
   
6. Lisää 1 rkl kulhoon omenoita ja selleriä l. majoneesi ja 2 rkl. l. smetana, sekoita.
   
7. Suola salaatti maun mukaan.
   
8. Laita salaatti salaattikulhoon, ripottele salaatti hienonnettujen saksanpähkinöiden päälle.
   

Kuorinta sellerivarsi

• Pese sellerivarsi.
• Pujota sellerinvarren yläkuori varovasti veitsellä ("jäykiste").
• Kuori sellerivarsi kaikilta sivuilta ja piiskaa yläosaan.

Selleri voidaan kuoria myös kuorimella.

Kuinka tarjoilla salaattia

Perunamuusia

• Kuori tarvittava määrä perunoita. Pese ja leikkaa perunat pieniksi paloiksi. Kaada perunat vedellä ja laita keskilämpötilaan.
• Keitä perunat kypsennykseen asti. Suola maun mukaan. Mashi perunat murskaamalla, lisää lämmin maito, voi tai smetana.

Riisi vihanneksilla

• Huuhtele riisi huolellisesti ja keitä käyttäen suolaa maun mukaan suhteessa 1: 2 (2 osaa vettä / 1 osa riisiä). On parasta valita mureava riisi välttäen tahmeita lajikkeita.
• Kuori porkkanat ja sipulit, leikkaa suureiksi paloiksi, paista pannu oliiviöljyssä, kun vihannekset ovat melkein valmis, lisää suola, pippuri ja yrtit maun mukaan. Lisää jäädytetyt herneet ja vihreät pavut. Paista vihanneksia 5 minuutin ajan sekoittaen satunnaisesti.
• Lisää sitten säilötty maissia pannuun, paista vielä 5 minuuttia alhaisella lämmöllä, lisää parsakaali-kukintoja, paista 5 minuuttia sekoittaen. Kaada puoli lasillista kiehuvaa vettä pannuun, peitä astia kannella ja hauduta 15 minuuttia. Lisää aiemmin keitetyt riisit pannulle ja sekoita vihannesten kanssa.

Video resepti

Videoretseptissä näet, mitä osia salaatin ainesosat hienontaa ja kuinka saksanpähkinät nopeasti hienonnetaan veitsellä. Ja voit nähdä myös idean salaatin koristamisesta tarjoilun yhteydessä.