Keittiökoneet ja -välineet:
- liesi;
- säiliöt ainesosia varten;
- veitsi;
- aluksella;
- paistinpannu;
- sekoitin,
- lusikka;
- lapaluu.
Ainesosat
| sipulit | ½ kpl |
| kalmari | 8 kpl |
| lihaliemi | 500 ml |
| riisi | 200 g |
| Oliiviöljy | 2 rkl. l. |
| valkosipuli | 2 neilikkaa |
Vaihe ruoanlaitto
- Valmistelemme kaikki ainekset. Puhdistamme ja pesemme kalmarin. Keitä kana- tai kalalieme. Hienonna sipuli ja valkosipuli. Pane pannu tuleen, kuumenna ja lisää öljyä. Anna öljyn lämmetä ja lisää sipuli ja valkosipuli pannuun. Suola ja sekoita kaikki aineosat hyvin.
- Kun valkosipulia ja sipulia paistetaan oliiviöljyssä, leikkaa kalmari pieniksi renkaiksi.
- Lisää calamari valkosipuliin sipulin ja voin kanssa. Sekoita kaikki aineosat. Paista kaikkea noin 5-7 minuuttia.
- Lisää 5-7 minuutin kuluttua etukäteen pesty riisi. Sekoitamme ainekset ja annamme riisin imeä kaikki mehut öljystä, sipulista ja valkosipulista.
- Vaikka näitä ainesosia paistetaan yhdessä, valmistamme riisimaalia luonnollisesta kalmarimusteesta. Aseta tämä mustetta ja 500 millilitraa liemeä tehosekoittimen kulhoon. Beat sekoittimella alhaisella nopeudella, kunnes sileä ja mustattu.
- Kun riisi on paistettu, täytä kaikki mustalla liemellä, sekoita ja hauduta kaikki ainekset yhteen.
- Peitä kansi, käännä lämpö minimoimaan ja anna riisin hautua, kunnes se on täysin imeytynyt.
- Valmis! Voidaan tarjoilla. Bon ruokahalua!
Vaihtoehdot tarjoiluun ja sisustamiseen
Musta riisi kalmarilla näyttää erittäin vaikuttavalta juhlapöydältä. Vieraat arvostavat ehdottomasti kulinaarisia kykyjäsi, jos et vain kokki tätä ruokaa, vaan myös tarjoilee sitä maulla - kuten oikeassa ravintolassa! On olemassa useita mielenkiintoisia tapoja, joiden avulla voit muuttaa ruokalaji, ja tässä on muutama niistä:
- Tarjoa kalmaririisi kauniissa valkoisissa lautasissa ja aseta riisi levyn keskelle pyöreällä muodolla, jotta riisi ei hajota.
- Koristele levy laastarilla kastikkeella ja mausteilla.
- Koristele astia itse hienonnettuja yrttejä, siivu limeä tai sitruunaa ja kuivattuja yrttejä.
- Tarjoile riisi yhdessä syvässä astiassa ja muista laittaa suuri lusikka, jotta vieraat voivat laittaa riisin tarvittavaan määrään.
Koristele pöytä juhlallisella pöytäliinalla tarjoilemalla lautasliinoja ja kauniita ruokailuvälineitä.
Video resepti
Voit katsoa tätä videota ymmärtääksesi tätä reseptiä yksityiskohtaisemmin, jotta et menetä mitään valmistaessasi riisiä kalmarilla. Opit joitain tärkeitä pieniä asioita, jotka auttavat tekemään ruuasta vielä herkullisemman. Hyvä näkymä!
Ladataan ...