Kermainen maustettua kurpitsan kermakeitto resepti

Keittiökoneet ja -välineet:

• liesi;
• mittausvälineet ja keittiövaa'at;
• pata;
• upotettava sekoitin tai yhdistelmä;
• leikkuulauta;
• terävä veitsi;
• puinen tai silikonilaatta.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Kuori kypsä kurpitsa ja poista siemenet. Sitten mitataan 500-550 g puhdistettua tuotetta.
   
2. Leikkaa kuoritut kurpitsa keskikokoisiksi kuutioiksi.
   
3. Yksi porkkana ja 2-3 perunaa myös kuoritaan ja pestään juoksevalla vedellä. Sitten leikkaamme molemmat vihannekset paloiksi, suunnilleen samankokoisiksi kuin kurpitsa, jotta kaikki tuotteet kypsennetään samaan aikaan.
   
4. Kuori yksi sipuli ja 2-3 valkosipulinkynsi kuoresta, hienonna sitten hienoksi terävällä veitsellä.
   
5. Lämmitä kattilassa 20 ml kasviöljyä, paista sipulia ja valkosipulia, kunnes ilmenee kultainen sävy.
   
6. Lisää paistettuun seokseen maustepippuria ja pippuria sekä jauhettua inkivääriä ja muskottipähkinää. Määritä mausteiden määrä itse keskittymällä omiin makuasetuihisi.
   
7. Sekoitamme aineosat ja lämmitämme niitä vähän miedolla lämmöllä, jotta mausteet paljastavat arominsa niin paljon kuin mahdollista.
   
8. Levitä sipulimassan päälle hienonnettu vihannekset ja sekoita kaikki huolellisesti.
   
9. Kaada sinne 150–250 ml pullotettua vettä, jonka tulisi peittää vain hiukan asetetut vihannekset.
   
10. Sulje kattila kansi ja keitä seosta, kunnes vihannekset ovat täysin kypsennettyjä. Muista sekoittaa komponentit ajoittain kypsennyksen aikana. Heti kun neste kiehuu, lisää siihen haluttu määrä suolaa ja jatka keiton keittämistä.
    
11. Kun vihannekset ovat pehmeitä, on aika siirtyä seuraavaan vaiheeseen. Jos liemiä on liian paljon, osa niistä on valutettava siten, että keitto ei muutu liian nestemäiseksi. Jatkossa voit tarvittaessa lisätä valutettua liemettä halutun konsistenssin saavuttamiseksi.
    
12. Jauha vihannesmassa upotettavalla sekoittimella, kunnes smoothie on sileä.
    
13. Kaada kerma saatuun nestemäiseen seokseen. Tässä vaiheessa voit tarvittaessa lisätä lisää suolaa.
    
14. Lähetämme padan sisällön kanssa matalaan kuumuuteen, ja sitten keitto kiehuu voimakkaasti ja jatkuvasti sekoittaen.
    
15. Tarjoile kuumaa kurpitsakeittoa. Halutessasi ensimmäinen ruokalaje voidaan koristaa tuoreilla rapeilla valkeileipäkrutoneilla ja kuorineilla kurpitsan siemenillä.
    

Video resepti

Tarkastettuasi videon, voit seurata askel-askeleelta valmistettua runsasta kurpitsakermakeittoa kermalla.

Muut keittoreseptit