Keittiökoneet ja välineet
- liesi;
- mittakuppi 250 g;
- 4 tölkkiä, joissa 0,7 litran kierrekorkit;
- kapasiteetti marjojen pesemiseen;
- uusi sieni ruokia;
- astia kannen sterilointiin;
- suuret emaloidut astiat hillojen keittämiseen;
- puinen lusikka pitkällä kahvalla;
- kauha;
- keittiöpyyhe;
- puhdas puuvillakangas (sideharso).
Ainesosat
- Herukka - 1,5 kg
- Vesi - 1,5 kupillista
- Sokeri - 1,5 kg (6 kupillista)
- Leivosooda tölkkien pesemiseen - 4 tl.
Vaihe ruoanlaitto
- Lajittelemme ensin herukka ja pese se vesisäiliössä kuorimalla pienistä oksista, lehtiä, vihreitä tai murskattuja marjoja. Voit täyttää marjat vedellä ja jättää jonkin aikaa, niin että pienet roskat leijuvat ylös.
- Valmista tölkit ja kannet rullaamista varten. Pese jokainen purkki ja kansi uudella astianpesusienillä ja ruokasoodalla. Purkki tarvitsee noin 1 tl. sooda. Sitten astia on pestävä huolellisesti ja huuhdeltava useita kertoja, jotta lasissa ei olisi soodan jälkiä.
- Pestyt tölkit täytetään 2/3: lla jyrkällä kiehuvalla vedellä, ja minuutin kuluttua kaadetaan kiehuva vesi kiertoliikkeellä siten, että vesi leikkaa kaikki tölkin seinät. Voit steriloida purkit toisella tavalla: pese molemmat ja lämmitä mikroaaltouunissa 3 minuutin ajan.
- Kaada pannulla tai kulhoon soodalla pestyt kannet kiehuvalla vedellä ja keitä 5 minuuttia.
- Aloitamme hillojen keittämisen: laita tuleen emaloitu kulho tai emaloitu astia, jolla on leveä pohja ja kaada siihen 1,5 kupillista vettä.
- Kaada sekoittaen 1,5 kg (6 kupillista) sokeria ja keitä siirappi. Kun sokeri on täysin liuennut ja siirappi alkaa kiehua, aseta mustaherukka.
- Anna marjojen kiehua siirappissa ja keitä matalassa kuumassa 5 minuuttia sekoittaen ja poistamalla vaahto.
- Täytämme purkin hilloilla ”hartioilla”. Pyyhi purkin kaula kuivalla puhtaalla puuvillaliinalla tai sideharsolla ja kierrä kansi pitämällä kuumaa purkkia keittiöpyyhkeellä, jotta et poltaisi itseäsi.
- Purkkeja ei tarvitse kääntää, ne vain siivotaan ruokakomeroon tai kaappiin, jossa hilloa voidaan säilyttää koko talven.
TiedätköJotta kuumia hilloja ei pääse käsiksi tai pöydälle täytettäessä purkkeja, aseta kiehuvan hillon viereen tasainen levy ja siihen purkki. Kaada sitten hillo levyn purkkiin. Tällä menetelmällä sekä pöytä että kädet pysyvät puhtaina.
Video resepti
Herukkahilja keittää todella epätavallisen nopeasti. Katso videoresepti ja katso itse tämän keittomenetelmän yksinkertaisuus.
Tällainen hyödyllinen marja kuten mustaherukka on korjattava talveksi. Nykypäivän reseptissä marjojen lämpökäsittelyyn käytetty aika on minimaalinen, mikä tarkoittaa, että hyödylliset ominaisuudet säilyvät parhaalla mahdollisella tavalla. Yritä sulkea herukka nykypäivän reseptin mukaan ja kirjoittaa mielipiteesi kommentteihin. Ehkä sinulla on oma alkuperäinen tapa koristaa herukoita? Jaa se muiden lukijoiden kanssa.
Ladataan ...