Keittiökoneet ja -välineet:
- keittiön liesi;
- pannulla;
- veitsi;
- keittiön hallitus;
- raastin;
- syvä kulho;
- lusikka;
- keittiövaa'at;
- lautanen / salaattikulho ruokien tarjoamiseksi.
Ainesosat
tuote | numero |
juurikas | 4 kpl |
Savustetut luumut | 70 g |
saksanpähkinät | 50 g |
Vihannesten vähärasvainen majoneesi | 2 - 3 rkl. l. |
suolaa | maistaa |
Jauhettu musta pippuri | maistaa |
Vaihe ruoanlaitto
- Valmistelemme kaikki luettelossa olevat ainekset ja työpinta. Aloitetaan salaatin valmistaminen keittämällä 4 suurta punajuuria. Voit leipoa punajuuria uunissa, valita itsellesi sopivimman ja nopeimman tavan. Kuori valmis juurikkaat huoneenlämmössä.
- Hiero hieno raastin. Voit raastaa punajuuret suurella tai keskikokoisella raastimella, se ei vaikuta makuun millään tavalla. Ylimääräinen punajuurikasmehu, joka muodostui punajuurien hankaamisen jälkeen, on valitettava, jotta salaatti ei muutu nestemäiseksi ja vetiseksi.
- Leikkaamme 70 g karstaa keskikokoisiksi paloiksi, jotta se tuntuisi hyvältä salaatista. Mutta voit leikata luumut haluamasi koon mukaan. Säädä ainesosien määrä makusi mukaan. Tärkeintä on, että luumu ei ole liian kuiva ja herkullisin salaatti saadaan savustettujen luumujen avulla. Jotta luumut olisivat pehmeitä, kaada kiehuvaa vettä sen päälle 5-10 minuutin ajan. Jos et pidä luumusta, voit korvata sen rusinoilla.
- 50 g saksanpähkinöitä leikataan pieniksi paloiksi veitsellä. Pähkinöitä ei kannata hienontaa tehosekoittimessa, jotta ne eivät muutu kovin pieniksi muruksiksi. Pähkinöiden aromimahdollisuudet tulisi paistaa kuivalla pannulla useita minuutteja. On erittäin maukasta, kun salaatissa pähkinä on neilikan päällä. Pähkinöiden sijasta voit käyttää minkä tahansa tyyppisiä pähkinöitä.
- Voit lisätä hienonnettua valkosipulia tähän salaattiin, se sopii hyvin juurikkaiden kanssa, antaa salaatille lisämaun, pikquancyn ja varjostaa sen makean tunteen. Yhdistämme syvässä kulhoon kaikki valmistetut ainesosat: raastetut punajuuret, hienonnetut luumut ja pähkinät.
- Lisää suola ja pippuri maun mukaan, sekoita hyvin, jotta kaikki ainekset jakautuvat tasaisesti. Lisää seuraavaksi 2 - 3 rkl. l. vihannesten vähärasvainen majoneesi, sekoita salaatti uudelleen. Tämä majoneesi on kaupallisesti saatavana tai voit valmistaa sen kotona.
- Muutamme salaatin kauniiksi lautaseksi ja tarjoamme. Voit koristella salaattia tuoreilla yrtteillä, saksanpähkinöillä. Punajuurisalaatti on täydellinen mihin tahansa ruokaan. Se säilyy hyvin jääkaapissa, ja seuraavana päivänä se on vielä maukkaampaa. Bon ruokahalua!
Video resepti
Voit katsoa video-reseptin, jossa voit nähdä mitä tarvitset ruokia, kuinka valmistaa ja leikata kaikki ainekset, valmistaa salaatti ja tarjoilla sitä. Hyvä näkymä!