Keittiökoneet ja välineet
- syvä kapasiteetti;
- kääntötappi;
- lasi;
- muovinen pullon korkki;
- liesi tai liesi;
- syvä paistinpannu;
- kiinni elokuva;
- lapio;
- litteä astia
- paperipyyhkeet.
Ainesosat
- Kefiiri - 250 ml
- Vehnäjauhot - 550 - 600 g
- Suola - 1/4 tl
- Kananmuna - 1 kpl.
- Vanilliini - 1 ripaus
- Sokeri - 5 rkl. l.
- Kasviöljy - 0, 5 l ja 3 rkl. l.
- Soda - 1 tl. (ei diaa)
- Jäisokeri koristeeksi
Vaihe ruoanlaitto
- Kaada 250 ml kefiriä syvään astiaan. Lisää 1 tl kefiriin. (ilman liukua) soodaa, noin 1/4 tl. suolaa ja pieni ripaus vanilliinia (noin 1 g).
- Vie seuraavaksi 1 kananmuna astiaan kefirin kanssa ja sekoita huolellisesti kaikki yhdessä.
- Lisää muna seoksen jälkeen 5 rkl. l. sokeria ja 3 rkl. l. kasviöljy. Sekoita uudelleen hyvin.
- Lisää seuraavaksi vähitellen 550 g jauhoja seokseen ja vaivaa taikina.
- Vaivaa taikinaa vähintään 5 minuutin ajan. On tarpeen varmistaa, että se lakkaa tarttumasta käsiin. Jos taikina jatkaa edelleen 5 minuutin sekoittamisen jälkeen, lisää siihen lisää jauhoja (enintään 1 rkl. L kerrallaan). Kun taikina lakkaa tarttumasta, laita se pöydälle ja vaivaa huolellisesti vielä muutama minuutti.
- Sitten peitämme sen tarttuvalla kalvolla ja annamme sen "levätä" noin 5 minuutiksi.
- Tietyn ajan kuluttua poista tarttuva kalvo ja rullaa taikina kerrosta, jonka paksuus on noin 5 - 7 mm, käyttämällä valssainta.
- Otamme lasi, käännä se ympäri ja puristamalla se taikinaan, leikkaa ympyrät lasilla.
- Sitten otamme puhtaan korkin muovipulloista ja leikkaamme sen tuloksena olevien ympyröiden keskeltä.
- Poistamme taikinan keskimmäiset osat ja leikkaukset ympyröiden välillä (laita tuloksena olevat renkaat sivuun, koska nämä ovat donitsien aihioita) ja muodostamme niistä kokonaisen palan. Sitten rullaamme tuloksena oleva taikinapala kerrokseksi, josta taas muodostamme munkkeja. Toistamme tämän käsittelyn, kunnes käytämme melkein koko taikinaa jäljettä. Lämmitä syvällä paistinpannulla keskilämpötilassa noin 0,5 litraa puhdistettua kasviöljyä.
- Kun öljy on riittävän kuuma, laita tuloksena olevat renkaat pieniin "eriin".
- Paista niitä, kunnes syvä kultainen väri molemmin puolin. Laitoimme valmiit munkit tasaiselle astialle, peitettynä paperipyyhkeillä ylimääräisen rasvan poistamiseksi.
- Kun munkkeja on jäähtynyt hiukan, ripottele niitä jauhesokerilla (on parempi tehdä tämä seulalla niin, että jauhe jakautuu tasaisesti) ja tarjoile.
Sisustus ja tarjoilu
Voit myös koristaa tällaisia munkkeja kaatamalla niitä: valkoisella tai tummalla suklaalla käytetyllä jäätelöllä, proteiinilasilla, hunajalla, tiivistetyllä maidolla jne. Voit myös ripotella munkkeja päälle: unikonsiemeniä, hienonnettuja saksanpähkinöitä tai manteleita, kookoshiutaleita, värikkäitä leivonnaisia. Bon ruokahalua!
Video resepti
Tässä videossa näet selvästi kuinka keittää munkkeja kefiirillä.
Edellä kuvatun reseptin mukaan valmistetut munkkeja ovat erittäin rehevät, uskomattoman kauniilla kultaisella kuorella. Muista tehdä tällainen namia teetä varten!
Haluatko nauttia munkkeista? Piditkö yllä kuvatusta resepistä? Kirjoita tästä kommentteihin.
Ladataan ...