Keittiökoneet ja -välineet:
- keittiön liesi (liesi);
- leikkuulauta;
- kulhot - taikinaa ja jauhelihaa varten;
- veitsi;
- ruokalusikallinen;
- tl;
- lihamylly (tehosekoitin);
- keittiöpyyhe;
- lasi;
- reikäkauhalla;
- kääntötappi;
- crock-pot "Redmond";
- astia nyytit.
Ainesosat
| Tuotteen nimi | numero |
| Testiä varten: | |
| Vehnäjauho | 2-2,5 pino |
| Kylmä vesi | 0,5 pinoa |
| Kananmuna (suuri) | 1 kpl |
| Tavallinen suola | 0,5 tl |
| Kasviöljy | 2 rkl. l. |
| Täyte | |
| Jauheliha (sianliha ja naudanliha tasavertaisesti) | 400 g |
| Sipuli (keskikokoinen) | 1 kpl |
| valkosipuli | 1 neilikka |
| Tavallinen suola | 1-1,5 tl |
| Mustapippuri (jauhettu) | 0,5 tl |
| vesi | tarpeen mukaan (2–5 rkl. l.) |
| Ruoanlaittoon | |
| vesi | 2 l |
| Tavallinen suola | 1 rkl. l. |
| Laakerinlehti | 1-2 kpl |
| Mustapippuria (herneitä) | 4-5 kpl |
| Arkistointia varten | |
| Smetana / voi | maistaa |
Vaihe ruoanlaitto
Taikina
- Sekoita kulhoon 0,5 tl. suola, 1 muna ja 0,5 pinoa. kylmä vesi.
- Kaada vähitellen 2 pinoa. seulotut jauhot, sekoita ja vaivaa taikinaa 5-10 minuutin ajan. Tarvittaessa jauhoja voidaan ottaa vähän enemmän.
- Kaada 2 rkl valmista taikinaa. l. kasviöljy ja vaivaa uudelleen. Taikinan tulee imeä kaikki voi ja tulla tasaiseksi ja joustavaksi.
Tärkeää! Kasviöljy on lisättävä lopulliseen taikinaan. - Peitä kulho taikinalla pyyhkeellä ja anna 15 minuutin ajan.
täyte
- Jauhelihaa varten käännä liha (sianliha ja naudanliha tasavertaisesti) lihamyllyssä tai ota valmis jauheliha - 400 g.
- Kuori ja välitä sipuli ja valkosipuli lihamyllyn kautta, voit käyttää tehosekoitinta tai yksinkertaista raastinta.
- Lisää 1,5 tl. suolaa ja noin 0,5 tl. jauhettua mustapippuria.
- Täytä jauheliha huolellisesti. Lisää 2–3 rkl, jos se on liian tiukka. l. vesi ja sekoita uudelleen hyvin.
Pelien valmistus
- Rullaa taikina kuristimeen. Kasviöljyn ansiosta se on melko joustava, ei repi, ei tartu leikkuulautaan ja on hyvin valettu.
- Leikkaa taikinan valjaat viipaleiksi, jotka eivät ole paksumpia kuin 3–5 mm, leikkaa se hiukan kämmenellä ja rullaa ohuiksi ympyröiksi, joiden halkaisija on 4–6 cm. Voit myös rullata taikinan ohuesti ulos, leikata se kasaan tai muuhun pyöreään muotoon halutun kokoiseksi.
- Laita puolet mukista 1 tl. voimaliha, peitä toinen puoli, purista reunat muodostaen pieni puolikuu, yhdistä ja sokaise sen päät.
- Joten valmista jäntejä koko taikinasta.
ruoanlaitto
- Kaada 2 litraa vettä monitoimikeittimen kapasiteettiin - seinämän merkkiin saakka, lisää 1 rkl. l. suola, 2 laakerinlehteä, 4-5 jyvää mustapippuria. Sulje kansi.
- Valitse ohjelma "Pasta", oletusaika on 8 minuuttia. Myrskyjen koosta riippuen voit lisätä kypsennysajan 12 minuuttiin. Tänä aikana heillä on aikaa valmistaa ruokaa, mutta ne eivät vuoda eikä räjähtää.
- Kun multicooker on ilmoittanut kiehuvan veden, avaa varovasti kansi ja laita nyytit kiehuvaan veteen.
- Sulje kansi, kunnes se napsahtaa, paina "Käynnistä" -painiketta.
- 8 minuutin kuluttua kypsennysajan päättyessä kuuluu äänimerkki, nyytit voidaan ottaa ulos urallisella lusikalla lautaselle ja palvella pöydälle.
Tiedätkö Myrskyjä valmistettaessa voi muodostua vaahtoa. Valmistaja tarjoaa mahdollisuuden työskennellä tässä ohjelmassa avoimella kannella estääkseen sen valumisen. Voit mausteta nyyt hapolla kermalla tai voilla, ripottele hienonnettuja yrttejä, tarjoile niitä ketsupilla tai raastetulla piparjuurilla, lisää hienonnettu valkosipuli hapankermaan - valitse tarjoiluvaihtoehto, joka perheesi pitää siitä.
Video resepti
Katso tätä videoreseptia, ja dumplien keittäminen ei vaikuta sinulle vaikealta ja ylivoimaiselta tehtävältä: se näyttää yksityiskohtaisesti kaikki taikinan vaivaamisen, jauhelihan valmistamisen, nyppien muokkaamisen vaiheet ja työskentely Redmond-multicookerin kanssa.
Auttoiko tämä resepti ymmärtämään mutkien valmistuksen monimutkaisuutta? Onko mielestäsi hyvä vaihtoehto testata kasviöljyllä? Kerro siitä kommentissa.
Ladataan ...