Kalkkunan ruokavaliot - maukkaita ja terveellisiä

Keittiökoneet ja -välineet:

• joukko ruokia, jotka ovat erikokoisia;
• seula;
• Pelmennica;
• pannulla;
• ruokalusikallinen;
• tl;
• veitsi;
• leikkuulauta;
• muovipussi;
• kääntötappi;
• lihamylly.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

Taikina

1. Siivilöi 300 g durumvehnäjauhoja ja 150 g tavallisia jauhoja syvään kulhoon.
   
2. Lisää 1 tl. suola, 1 kananmuna ja 30 g kasviöljyä. Sekoita ainekset.
   
3. Lisää saatuun massaan 200 ml kiehuvaa vettä ja vaivaa taikina: ensin lusikalla, kun se on kuuma, ja sitten kädet. Ripottele se kourallisella jauholla, jotta taikina ei tarttu käsiisi.
   
4. Valmis taikina on pehmeää, joustavaa ja tarttumatonta.
   
5. Jotta se ei kääntyisi pois, lähetämme sen muovipussiin tai kääri se tarttuvaan kalvoon. Sitä voidaan myös säilyttää jääkaapissa oikeaan aikaan.
   

täyte

1. Pese ja kuivaa kalkkunanliha. Poistamme luut, rustot, kalvot ja ihon, jos sellaisia ​​on. Jauha liha lihajauheella tai tehosekoittimella.
   
2. Poistamme suuri sipuli kuoresta ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Jotta sipulille saataisiin lisää mehua, voit venyttää sitä käsillä.
   
3. Yhdistä sipuli kalkkunan kanssa ja lisää suolaa, jauhettua mustapippuria ja muita mausteita maun mukaan (persilja, majora, tarragon, muskottipähkinä, neilikka jne. Ovat mahtavia). Sekoita ainesosat tasaiseksi.
   

Pelien valmistus

1. Leikkaa pieni pala tavallisesta taikinanhulkasta ja rullaa se erittäin ohuen kerroksen avulla kääntötapilla.
   
2. Ripottele nyyt jauhoilla ja laita arkki taikinaa päälle. Jos sinulla ei ole nyyttiä, keitä kätevästi ja tutulla tavalla - tämä ei vaikuta makuun millään tavalla.
   
3. Levitä täyttö tl: lla jokaisen jäniksen solun päälle. Säädä jauhelihan määrä haluamallasi tavalla.
   
4. Rullaa toinen ohut kerros taikinaa ja peitä ne päällä olevalla täyteaineella. Nyt, käyttämällä vierintätapin liikkeitä, saadaan yksittäisiä nyyttejä nyppimatriisista.
   
5. Kaada vettä pannuun, kiehauta se kuumalla kuumuudella ja lisää suolaa maun mukaan. Voit lisätä myös laakerinlehteä ja muutama herneitä maustepippuria. Vähennä lämpö pieneen ja lähetä nyyt pannuun.
   
6. Odotamme, kunnes ne ilmestyvät, sekoittaen satunnaisesti, jotta ne eivät tartu pannun pohjaan, ja keitä 5-6 minuuttia.
   
7. Me saamme ne uralla lusikalla. Tarjoa kermamahdollisuuden, etikan, sinapin, kastikkeiden ja muiden lisäaineiden kanssa maun mukaan.
   

Video resepti

Voit myös katsella tätä reseptiä videossa, jotta pääset jälleen kerran nyytien valmistusvaiheisiin ja muistat kaiken tarkalleen.