Keittiökoneet ja -välineet: liesi, paistinpannu, keittiölevy, veitsi, lihamylly / tehosekoitin, syvä kulho, lusikka, paperipyyhe, lautasen tarjoiluastia.
Ainesosat
| tuote | numero |
| Sianmaksa | 500 g |
| Kananmuna | 1 kpl |
| Vehnäjauho | 2 rkl. l. |
| Hajuton kasviöljy | 50 ml |
| suolaa | maistaa |
| pippuri | maistaa |
| Smetana | 100 g |
Vaihe ruoanlaitto
- Valmistelemme kaikki ainekset ja työpaikan. Valmista ensin maksa jauheliha. 500 g sianlihamaksaa pestään hyvin juoksevan veden alla, kuivataan ja kaikki kalvot ja suonet poistetaan. Leikkaa sitten maksa mielivaltaisen muotoisiksi paloiksi. Tähän reseptiin sopii mikä tahansa maksa: kana, naudanliha, josta haluat maistaa. Maksapalat asetetaan tehosekoittimen kulhoon. Voit käyttää lihamyllyä.
- Aja yksi kananmuna maksaan. Sulje tehosekoitin kannella ja lyö maksa, kunnes sileä, loistava ja sileä. Mitä paremmin voitat maksamassan, sitä upeampia kotletteja saat. Voit pilkottaa sipulia tai valkosipulia maksan kanssa, kokeilla.
- Siirrämme hyvin hakattu maksa syvään kulhoon.
- Lisää 2 rkl. l. vehnäjauho, sekoita hyvin. Sinun ei tarvitse lisätä paljon jauhoja, koska jauheliha tulee paksua ja kotletit muuttuvat koviksi. Jauhojen sijasta voit lisätä mannajauhetta. Jauhelihan konsistenssin tulee muistuttaa paksun smetanan konsistenssia.
- Sitten pippuria maun mukaan, emme lisää suolaa tässä vaiheessa. Voit lisätä ripauksen muskottipähkinää, se lisää pikquancy ja miellyttävän maun tai muita mausteita ja mausteita, jotka haluat. Voit jättää valmistetun lihan 30 minuutiksi, tänä aikana jauhot muuttuvat viskoosiksi, ja jos lisäät mannaa, se turpoaa ja kotletit muuttuvat upeaksi.
- Pane pannu liesille, kaada 2 - 3 rkl. l. Maustamaton kasviöljy ja lämmin hyvin.
- Levitämme yhden ruokalusikallisen jauhelihaa paistinpannuun pannukakkujen muodossa. Paista piirakat keskilämmöllä, kunnes letkujen reunat muuttuvat kultaisiksi.
- Sitten käännämme ne toiselle puolelle, vähennämme lämpöä ja paista, kunnes ne ovat täysin kypsennettyjä. Suolaletut maun mukaan vain, kun käännät ne ylösalaisin. Siksi paista leivonnaiset koko maksan jauhelihasta, lisäämällä tarvittaessa kasviöljyä.
- Siirrämme valmiit leikkurit paperipyyhkeelle päästäksesi eroon ylimääräisestä öljystä. Seuraavaksi laitamimme piirakat lautaselle, tarjoilemme smetalla. Voit halutessasi ripottaa yrttejä. Maksan leivonnaisia suositellaan tarjoamaan perunamuusin, riisin, salaatin tai vihannesten kanssa. Bon ruokahalua!
Video resepti
Näet liitteenä olevan videoreseptin, josta näet tarvitsemasi ainekset, miten valmistetaan jauhemaksa ja paista leivonnaiset. Hyvä näkymä!
Jos pidit sianlihan maksan leikkurista, haluat jakaa ruoanlaittoreseptin tai tehdä lisäyksiä, toiveita, jätä sitten kommenttisi alla oleviin kommentteihin. Monipuolista päivittäistä menuasi upealla maksapastetilla!
Ladataan ...