Keittiökoneet ja -välineet: liesi, syvä paistinpannu, leikkuulauta, veitsi, ruokalusikallinen, lasta, käsisekoitin, syvä kulho tai kulho tehosekoittimelle, astia (valmispastaa varten), paistinpannu.
Ainesosat
| kalkkunan maksa | 500-700 g |
| sipuli | ½ keskipitkä sipuli |
| porkkanat | 1/3 suuria porkkanoita |
| voi | 5 rkl. l. |
| kerma 20% | 250 ml |
| valkosipuli | 3 neilikkaa |
| muskotti | maistaa |
| suolaa | maistaa |
| pippuri | maistaa |
Vaihe ruoanlaitto
- 500-700 g kalkkunamaksaa on pestävä perusteellisesti ja leikattava pieniksi paloiksi, jotta se kypsenisi nopeammin ja on helpompi jauhaa. Jos pidät kananmaksasta, hienonnettua sitä ei tarvita.
- Puolet pienestä sipulista on kuorittava, pestävä ja leikattava pieniksi paloiksi, jotta ne olisi helppo paistaa.
- Porkkanan kolmas osa on myös kuorittava ja leikattava mielivaltaisiksi paloiksi. Jos porkkana ei ole liian iso, voit ottaa ½ tai kokonaisen. Vihanneksia ei tarvitse hieroa liian hienoksi, koska kypsennyksen jälkeen ne murskataan perunamuusiin. 3 pientä valkosipulinkynsiä voidaan yksinkertaisesti murskata veitsellä, mutta haluttaessa se voidaan leikata tai viedä puristimen läpi.
- Kun valmistelutyö on päättynyt, aseta astia tulen päälle ja kaada siihen kasviöljy. Kun öljy on lämmennyt vähän, lähetä hienonnettu sipuli ja porkkana pannulle. Myös vihanneksia tulisi lähettää 1 rkl. l. voita. Paista sipulit porkkanoiden kanssa kestää noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
- Kun vihannekset ovat muuttuneet pehmeiksi, voit lähettää heille maksa, joka paistetaan pannulla kypsennettynä. Kun maksa on melkein valmis, ainesosat voidaan suolata, pippuria ja lisätä muskottipähkinää.
- Seuraavaksi kaada 250 ml kermaa, jossa on 20-prosenttista rasvaa, ja anna maksa kerman kanssa hauduttaa ilman kannetta 10 minuutin ajan. 10 minuutin kuluttua voit lisätä valkosipulia maksaan vihanneksilla ja kermalla ja poistaa pannun lämmöltä.
- Lisää kaikki aineosat syvälle kulhoon tai sekoittimen erityiseen kannuun. Lisää 2-3 rkl. l. voita ja aloita taukojen sekoittaminen käsisekoittimella tasaiseksi.
- Kaada pasta sopivaan astiaan, sulaa 1 rkl. l. Voi ja täytä se maksapastalla, jäähdytä ja laita jääkaappiin kiinteytymään. Kun voi kovettuu vähän jääkaapissa, tahna voidaan ottaa pois ja levittää leipää tai sekoittaa jonkinlaisen lisukkaan kanssa.
Video resepti
Tarjoamme sinulle katsella esitetyn videoreseptin, jonka jälkeen unohdat ikuisesti ostetut pasteet. Tässä videossa kirjoittaja esittelee, miten keittää maksapasta kermalla, joka sulaa vain suussasi. Lisäksi tarvitset hyvin vähän aikaa herkullisen välipalan tekemiseen aamuista varten, ja voit aina löytää oikeat ainesosat käsillä.
Hyvät lukijat, piditkö tästä resepistä ja yritätkö toistaa sen? Kuinka usein kokit kotitekoista pastaa? Haluatko mieluummin pastaa tai keittää sen itse? Mistä ruuista teet tällaisen ruuan? Jaa suosikki reseptejä.
Ladataan ...