Keittiökoneet ja -välineet: liesi ja uuni, leikkuulauta, veitsi, paella, lusikka, haarukka, pihdit, lautasen tarjoilua varten.
Ainesosat
| Kana rinta | 300 g |
| Punainen paprika (suuri) | 1 kpl |
| Vihreä pippuri | 100 g |
| squids | 100 g |
| simpukat | 100 g |
| kuoret | 100 g |
| Katkarapu (pieni) | 100 g |
| Kalafilee | 80 g |
| Suuret katkaravut | 8 kpl |
| Tomaatti kastike | 250 g |
| riisi | 500 g |
| Kalalieme | 2 l |
| Mausteet paellalle | maistaa |
| Vihreät jäädytetyt herneet | 100 g |
| Kuivattu persilja | maistaa |
| sahrami | maistaa |
| suolaa | maistaa |
| Oliiviöljy | 70 ml |
| valkosipuli | 0,5 päätä |
| Jauhettu punainen paprika | maistaa |
Vaihe ruoanlaitto
Voit keittää suosituimman espanjalaisen ruuan paellan merenelävillä askel-askeleelta kuvan kanssa:
- Pese kanarinta, kuivaa ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
- Valmistelemme mereneläviä, puhdistamme ne tarvittaessa ja leikataan pieniksi paloiksi.
- Punainen paprika leikataan kahtia ja kuoritaan siemenistä. Leikkaamme myös pieniksi kuutioiksi.
- Laitoimme paellan tuleen. Jos sinulla ei ole sellaisia ruokia, voit ottaa halkaisijaltaan vain suuren pannun. Kaada oliiviöljyä paellaan. Oliivin sijasta voit halutessasi ottaa minkä tahansa muun kasviöljyn.
- Öljyssä lasketaan valkosipulin pää, joka on leikattu puoliksi, jotta se kyllästyisi valkosipulin hajuun ja makuun.
- Leikkaa pitkin vihreää paprikaa, kuori siemenet. Leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kun siivuilla oleva valkosipuli saa kultaisen sävyn, öljy on lämmennyt. Lähetä paistettu kananrintaviipale. Lisää, sekoita ja paista hiukan molemmilta puolilta.
- Kun liha on hiukan ruskistunut, lähetämme paprikapaprikapalat paellnitsaan. Lisäämme tulen maksimiin, sekoitamme ja paistamme jakaen kaiken tasaisesti pinnalle.
- Lisää vihreää pippuria paellaan ja sekoita lastalla.
- Kun kaikki on paistettu, vapautamme paellnitzin yhden reunan, työntämällä sen sisältö lastalla ja sijoittamalla tähän kohtaan suuret katkaravut. Niiden on oltava hieman ruskeantuneita molemmin puolin. Poista paistettu katkarapu takaisin lautaselle.
- Kaada mereneläviä paeloon ja sekoita kaikki huolellisesti. Lisää sahrami jauhetulla paprikalla ja sekoita. Kun kaikki on vähän paistettu, lisää tomaattikastike.
- Pestään riisi ja kaadetaan se ympyrällä paelnitsaan. Joten se muuttuu punaiseksi, jaamme sen lastalla pinnan yli. Kun riisi on saanut houkuttelevan punaisen sävyn, aseta suuret katkaravut pinnalle.
- Täytä kaikki varovasti kalamiehellä kauhalla niin, että lieme on melkein reunaan asti. Riisin tulisi keittää 15 minuuttia. Työnnä paelnite-sisältö varovasti lastalla ylöspäin antaen nesteen virrata pohjaan.
- Kytke esilämmitysuuni 190 asteeseen. Kaada vihreät herneet paelnitiiniin, levitä pinnalle. Ripottele kuivatulla persiljalla. Ravista paellaa varovasti, levitä sisältö lastalla, jotta riisi ei pala. Älä sekoita paelnitzin sisältöä tässä keittovaiheessa. Vähennä tulipaloa.
- Aseta paella 10 minuutin kuluttua esilämmitettyyn uuniin. Paista 5 minuuttia, kunnes tarjous.
- Pese tässä vaiheessa sitruuna, leikkaa se neljään osaan, jotta on helppo puristaa mehu paellaksi. Otamme paellan uunista ja annamme hautua vielä 5 minuutiksi, jotta jäljellä oleva lieme imeytyy riisiin.Levitä valmis paella lautasille, kaada sitruunamehu päälle ja tarjoile.
Bon ruokahalua!
Video resepti
Tarjoamme sinulle katsella upeaa video-resepti paellan keittämiseen merenelävinä. Videon kirjoittajat puhuvat yksityiskohtaisesti jokaisesta keittovaiheesta. Näet myös miltä valmis paella näyttää.
Hyvät lukijat, pidätkö meren antimista? Suosittelemme, että käytät vaiheittaista reseptiä valokuvan kanssa ja ruoanlaittopaellaa meren antimilla. Kirjoita jos pidit tästä ruuasta. Mitä haluaisit muuttaa ainesosien koostumuksessa tai keittoprosessissa? Odotamme kommentteja ja ehdotuksia.
Ladataan ...