Insanely herkullinen ranskalainen paistettu liha perunoiden kanssa uunissa 🥘

Keittiökoneet ja -välineet: uuni, veitsi, silppuri, leikkuulauta, levy, keittiöharja, raastin, leivinpesu, ruokakalvo.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Puhdistamme sianlihaa yhden tai puolitoista kiloa ylimääräistä rasvaa, kalvoa ja suonia. Leikkaa viipaleiksi leikkuulaudalle. Otamme hienonnusvasaran, lyödä lihaa hieman molemmilta puolilta. Kuori kaksi keskimääräistä sipulia, pese veden alla, leikkaa puoli renkaiksi leikkuulaudalla.
   
2. Laita paahdettu liha leikkuulaudalle, suola yhdellä tl suolaa ja pippuri samalla määrällä mustapippuria. Suoritamme tämän menettelyn murskattujen palojen toisella puolella. Laitamme ne erilliselle levylle ja poistamme niin pitkälle sivulle.
   
3. Kuori perunat tilavuudella puolitoista kilogrammaa, kuori ne kylmällä vedellä hanan alla, leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi leikkuulaudalle. Laitamme perunat matalaan astiaan, lisäämme yhden epätäydellisen teelusikallisen suolaa, sekoitamme, niin että tuote on liotettu mausteisiin.
   
4. Lisää heti tl perunamausteita, sekoita uudelleen.
   
5. Hieromme erikseen 150 grammaa kovaa juustoa karkealle raastimelle, poista, kunnes se on sivuttain.
   
6. Otamme ulos leivinpeitteen, peitä se elintarvikekalvolla, kaada yksi ruokalusikallinen kasviöljyä, voitele leivinpeitteen pohja.
   
7. Ensimmäinen kerros makasi leivinpeltillä, joka oli pahoinpidelty sianlihan paloista.
   
8. Levitä sitten puolipyöreiksi viipaloidut sipulit mahdollisimman tasaisesti koko lihalle mahdollisimman tasaisesti.
   
9. Suola sipulia vähän ripauksella suolaa. Sen jälkeen voitele liha- ja sipulikerros huolellisesti majoneesilla.
   
10. Levitämme viipaloidut perunat seuraavalla kerroksella, jaamme sen tasaisesti pinnalle.
    
11. Laita sitten kerros majoneesia perunoille. Levitä majoneesi perunoille keittiöharjalla.
    
12. Lähetämme leivinkerroksen, jossa on valmiit komponentit 30 minuutin ajan, uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Viisi minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä otamme leivinpeitteen uunista, ripottele päälle raastettua kovaa juustoa ja laita takaisin uuniin, kunnes juusto sulaa ja muuttuu kullanruskeaksi. Kun tällainen kuori esiintyy, sammuta uuni, ota leivinpelti leivonnaisten perunoiden ja sianlihan kanssa, leikkaa osiin ja leikkaa levyille.
    

Liha ranskalaisten perunoiden kanssa on tuoksuva, runsas ja erittäin maukas.

Hyödyllisiä vinkkejä

• Ranskalaistyylisiä perunoita voidaan valmistaa sekä päivittäiseen lounaaseen että lomiin.
• Koristele tuote tarjoilemalla, voit hienonnettu yrtit, viipaletta tuoretta kurkkua ja tomaattia.
• Säädä paistoaika uunisi ominaisuuksien mukaan.

Video resepti

Tämä video sisältää tietoa ruoan ainesosien, kuten lihan ja ranskalaisten perunoiden määrästä uunissa. Katso tuotteen komponenttien valmistusprosessi kokonaan, kotona tapahtuva keittäminen.