Herkullinen kotitekoinen luumimarmeladi 🍮

Keittiökoneet ja -välineet:

• mittauskuppi;
• keittiöveitsi;
• paksuseinäinen pata tai pata;
• liesi;
• lapio;
• kauha;
• seula;
• syvä kulho;
• syvä muoto;
• tarttuva elokuva.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Esilummit on huuhdeltava huolellisesti ja kivitettävä. Marmeladiin tarvitaan 1 kg siemenetöntä luumua. Kaikkia luumuja voidaan käyttää kotitekoisiin marmeladeihin, mutta tässä resepissä valmistetaan luumuista valmistettu tuote.
   
2. Keitämme hyytelöä paksuseinäisissä pannuissa tai paikassa ilman pinnoitetta. Valmistetut luumut siirretään astiaan ja kaadetaan 250 ml tavallista vettä.
   
3. Laitoimme pannu luumuineen liesiin ja kiehautamme. Keittämisen jälkeen alenna lämpö keskitasoon ja keitä luumut, kunnes ne muuttuvat pehmeiksi. Tyhjennä luumut säännöllisesti, jotta ne eivät pala. Jos sinulla ei ole tarpeeksi mehukkaita luumuja, sinun on lisättävä noin puolet kupillista enemmän vettä. Keskimäärin riittää niiden keittämiseen 30–40 minuuttia.
   
4. Kun luumut ovat kypsennettyjä ja muuttuvat pehmeiksi, keräämme ne kanalla ja laitamme ne seulaan. Pyyhi luumut syvän kulhon seulan läpi.
   
5. Kaada syntynyt luumu sose takaisin pannuun ja lisää 400 g sokeria. Kaikki sekoitetaan hyvin.
   
6. Laita luumu sose sokerin kanssa liesiin ja kiehauta keskilämpötilassa. Keittämisen jälkeen lisää 1/2 tl. sitruunahappo ilman dioja ja sekoita hyvin.
   
7. Heti kun luumupüree kiehuu sitruunahapon lisäämisen jälkeen, vähennämme lämmön minimiin - lievää kiehuvaa on noudatettava. Luumumassa on sekoitettava jatkuvasti lastalla, muuten kaikki palaa ja maku huononee. Keittäminen kestää noin 30 minuuttia. Luumu-soseen valmistuksen aikana on välttämätöntä valmistaa agar-agar. Pienessä kulhossa 2 tl. tuote, jonka liuosta on 70 ml viileää vettä. Sekoita kaikki hyvin ja anna 15-20 minuutin.
   
8. Muoto, jolla valmistamme marmeladia, peitetään takertuvalla kalvolla, joka on taitettu useisiin kerroksiin. Voit käyttää pientä leivontaastiaa tai mitä tahansa muuta sopivan kokoista astiaa.
   
9. Kun luumupüree kunnioitetaan hyvin, kaadetaan ohuena virtauksena turvonnut agar-agar lakattamatta sekoittamasta kaikkea. Tulipalo on minimaalinen. Lisäämisen jälkeen agar-agaria keitetään marmeladia vielä 3 minuutin ajan sekoittaen jatkuvasti. Valmis marmelaatti kaadetaan varovasti valmistettuun muotoon. Annamme ensin marmeladin seistä huoneenlämpötilassa, kunnes se jäähtyy kokonaan, ja kun se jäähtyy, poista se jääkaapissa. Siellä hänen täytyy seistä 2-3 tuntia, kunnes se on täysin kiinteytynyt.
   
10. 2-3 tunnin kuluttua kotitekoinen luumimarmeladi on täysin valmis. Se osoittautuu erittäin maukalliseksi, se voidaan leikata pieniksi paloiksi, rullata sokeriin ja syödä pieni purra teellä. Luumimarmeladi on myös hyvä levittää tuoreelle leipäviipaleelle tai evästeille.
    

Video resepti

Videota katsellessasi voit tehdä kotona herkullisia ja tuoksuvia luumimarmeladeja. Tuotteeseen voidaan käyttää mitä tahansa hedelmää, ja videossa luetellut lisäaineet vaaditaan.Koko keittoprosessin yksityiskohtaisen kuvauksen ansiosta sinulla ei ole vaikeuksia ja marmeladi tulee erittäin maukasta.