Keittiökoneet ja välineet
- pannulla;
- tölkkien sterilointiasema;
- pankki;
- kattaa;
- ruokalusikallinen;
- kapronin korkki rei'illä;
- liesi.
Ainesosat
- Viinirypäleet - 700-900 g
- Mustapippuria herneitä - 5-6 kpl.
- Maustepippuria mustapippuria - 5-6 kpl.
- Neilikka - 1 kpl.
- Laakerilehti - 1 kpl.
- Etikka 9% - 2 rkl. l.
- Vesi - 600 ml
- Sokeri - 1 rkl. l.
- Suola - 1/2 rkl. l.
Vaihe ruoanlaitto
- Kaada ensin vesi astiaan ja laske saumauskansi siihen. Paneelin päälle laitamme jalustan tölkkien steriloimiseksi ja suoraan tölkkiin. Keittämisen jälkeen steriloi purkki noin 10 minuuttia. Halutessasi voit keittää kannen ja kalsinoida purkin maksimiteholla mikroaaltouunissa tai uunissa.
- Kun purkki on steriloitu, pese rypäleet ja erota marjat nipusta. Tässä resepissä voit käyttää useita erivärisiä viinirypälelajikkeita. Tärkeintä on, että kaikki marjat ovat suunnilleen samankokoisia ja joustavia. Peittaamiseen tulisi myös valita lajikkeet, joissa on rapea, tiheä massa.
- 10 minuutin kuluttua poista purkki vesihauteesta ja laske alaosaan muutama herneitä maustepippuria, 5-6 herneen mustapippuria, 1 silmu neilikka ja 1 laakerinlehti.
- Sen jälkeen alamme levittää valmistetut viinirypäleet purkkiin. Jos käytät useita eri värejä, voidaan ne kerrostaa. Joten ne näyttävät kauniilta pankissa.
- Seuraavaksi kaada pannuun noin 600 ml puhdasta vettä ja kiehauta. Kun vesi kiehuu, kaada viileä kiehuva vesi purkkiin. Tämä on tehtävä huolellisesti, jotta purkki ei murtu. Täytä yläosaan ja anna noin 5 minuutin.
- 5 minuutin kuluttua, käyttämällä kapronkorkkia, jossa on reikiä, kaada vesi astiaan ja jatka siirapin valmistamista. Vaihtoehtoisesti voit käyttää puhdasta vettä.
- Lisää kiehuvaan veteen 1 rkl. l. sokeria, 1/2 rkl. l. suola ja sekoita huolellisesti, kunnes sokeri ja suola ovat täysin liuenneet.
- Kaada siirappia valmistettaessa kaada 2 rkl suoraan rypälepurkkiin. l. etikka 9%.
- Valmis siirappi kaadetaan purkkiin melkein yläosaan. Sulje seuraavaksi keitetty kansi ja sulje. Peitä sen jälkeen purkki pyyhkeellä ja anna sen jäähtyä kokonaan. Säilytä marinoituja rypäleitä viileässä, pimeässä paikassa. Bon ruokahalua.
Video resepti
Tämän videon katselun jälkeen opit kuinka nopeasti ja helposti valmistaa marinoituja rypäleitä talveksi. Kirjailija selittää yksityiskohtaisesti, mitkä rypälelajikkeet voidaan peittata, ja osoittaa myös, kuinka keittää siirappi ja rullata rypäleet purkkiin.
Joten, nyt tiedät, kuinka suolakurkkua voi tehdä kotona. Oletko koskaan maistanut marinoituja rypäleitä aiemmin? Tai ehkä he keittävät sen itse? Piditkö reseptistämme? Aiotko käyttää sitä? Jaa ajatuksesi kommentteihin.
Ladataan ...