Keittiökoneet ja välineet
- kolmen litran lasipurkki;
- keittiövaa'at ja muut mittausvälineet;
- pannulla;
- ruokalusikallinen;
- nylon korkki;
- sideharsokangas.
Ainesosat
- talvilajikkeiden omenat - 13-16 kpl.
- pullotettu vesi - 1,5 l
- rakeistettu sokeri - 60 g
- ruokasuola - 10 g
- mustaherukan lehtiä - 20-30 kpl.
- kirsikkalehdet - 20-30 kpl.
Vaihe ruoanlaitto
- Kaada puolitoista litraa pullotettua vettä sopivaan astiaan.
- Kaada siihen 60 g rakeistettua sokeria ja 10 g suolaa.
- Odotamme, kunnes neste kiehuu, ja keitetään sitten keskilämpötilassa 3 minuutin ajan, kunnes kuiva-aineosien jyvät ovat täysin liuenneet. Jätä valmis siirappi viileään paikkaan, jotta se jäähtyy huoneenlämpötilaan.
- Pesein kolmen litran lasipurkin perusteellisesti, kauan sitten kiehuvan veden päälle ja annan sen kuivua.
- Peitä purkin pohja herukoilla ja kirsikkalehdillä, noin 10–15 kappaletta.
- Levitä lehtien päälle tiiviisti 13-16 pestyä talvilajikkeiden omenaa. Hedelmien tulee olla kokonaisia, eivät rikkoutuneita, eivät mätä ja ei matoisia.
- Hedelmien päälle muodostamme taas kerroksen mustaherukka- ja kirsikkalehtiä.
- Kaada jäähdytetty siirappi purkkiin lehtien yli ja peitä astia kapronikannella tai 3–4 kerrokseen taitetulla sidekankaalla.
- Jätämme tässä muodossa olevat omenat huoneenlämmössä tarkalleen viikon ajan.
- Viikon kuluttua laitoimme käyneet hedelmät kylmään paikkaan (parveke, jääkaappi, kellari) 40-45 päiväksi. Tänä aikana varmista, että purkki on täynnä siirappia kaulaan saakka, muuten ylempi hedelmä tummenee. Määrätyn ajanjakson jälkeen avaa purkki, ota poistettuja omenoita ja tarjoile niitä pöydällä.
Video resepti
Jotta saadaan selville ja ymmärretään, miten suolakurkkua valmistetut omenat valmistetaan asianmukaisesti lasipurkkeihin, riittää, kun tutkit tarkkaan videota. Siinä kokenut emäntä valaisee omenoiden peittausversiota, joka on erittäin helppo toteuttaa aloittelijoille.
Selitetyn reseptin mukaan talveksi valmistetut marinoidut omenat ovat samanaikaisesti rapeita ja mehukkaita. Tämä herkku on erinomainen välipala alkoholijuomille tai funky jälkiruoka runsas lounaan tai illallisen jälkeen. Kuinka suolakurkkua omenoita ja muita hedelmiä? Jaa kykysi kommentteihin kuvailemalla suosikkreseptisi. Bon ruokahalua!
Ladataan ...